यरूशलेमको आर्किटेक्चर वा सुँगुरको बारेमा:
नाम कहाँबाट आयो? एक सिद्धान्तले यरूशलेममा इटालियन ग्याससालाको भ्रष्टाचार राख्छ, अर्थ "सूरज तिर घुमाउँछ," सूरजमुखीको सन्दर्भ। अर्को सिद्धान्तमा टरे न्युसेन, नीदरल्याण्ड क्षेत्रको अर्को कचरा समावेश छ जहाँ सूर्यको मूल मूलतया यूरोपमा प्रस्तुत गरिएको थियो। आज, तपाईं तिनीहरूलाई अल्पसंख्यक कम विदेशी लगाउने नाममा मार्केट पाउनुहुनेछ।
यरूशलेमको कलाचोकको 200 भन्दा बढी किस्महरू (सुँगुरहरू) अब उपलब्ध छन्। तिनीहरू न केवल थुप्रै व्यापारिक उत्पादनहरूमा fructose स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर पनि शराब बनाउन। अमेरिकामा सूर्यचोक युरोप भन्दा बढि लोकप्रिय छ।
वानस्पतिक नाम:
यताउन्टेरिया-नामित हेलेन्टियस ट्युरोरोसस यरूशलेमको आरिचोक, एस्टर परिवारमा विभिन्न प्रकारका पनीरियल फूलको कूलर हो। फूलहरू सानो पहेंलो सूरजमुखी जस्तो लाग्दछन्। साथै सूर्यको रूपमा मार्केट गरिएको छ, यी गनारीको सानो नुनले अदरक जड जस्तै धेरै देखिन्छ।
साधारण र अन्य नामहरू:
यरूशलेमको आर्किचोक, सूर्यचोक, क्यानाडा वा फ्रान्सेली आलु, माथििनम्बौर, topinambur। एक सिद्धान्तले यरूशलेममा इटालियन ग्याससालाको भ्रष्टाचार राख्छ, अर्थ "सूरज तिर घुमाउँछ ," सूरजमुखीको सन्दर्भ। अर्को सिद्धान्तमा टरे न्युसेन, नीदरल्याण्ड क्षेत्रको अर्को कचरा समावेश छ जहाँ सूर्यको मूल मूलतया यूरोपमा प्रस्तुत गरिएको थियो। आर्टिचोक अरबी अल-खरसुफबाट आउँछ, थिस्ट अर्थ, उपरोक्त आधार तहको उपस्थितिको अर्को सन्दर्भ।
Sunchoke / Jerusalem Artichoke उपलब्धता:
यद्यपि उपलब्ध वर्ष-राउन्ड, उत्तर अमेरिकामा प्रिम सीजन अक्टोबर देखि अप्रिलमा हुन्छ, र तिनीहरू हल्का ठुलो पछि लागेका हुन्छन्।
सूर्योच / यरूशलेम आर्टचोक चयन:
कम से कम बम्प्स संग चिकनी, साफ, बेकार, फर्म tubers चुन्नुहोस। ती झन्डा खाएका खालहरू, नरम स्पटहरू, बिसोलो हरियो क्षेत्रहरू वा स्फूर्तिहरूसँग बच्नुहोस्।
सनचोक / यरूशलेम आर्टिचोक भण्डारण:
खरानीलाई हेरचाह गर्न सजिलो हुन्छ किनकी तिनीहरूले सजिलै सजिलै खान्छन्। कच्चा सुक्खनहरू हल्कादेखि टाढा टाढा टाढा टाढा, सुक्खा, भित्री क्षेत्रमा भण्डारण गर्नुपर्छ। तिनीहरू फ्रिजको सब्जी दराजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, कागज तौलिएमा लिपि, नमी को लागी र एक प्लास्टिक को थल मा मुहर को लागी। तिनीहरूले बजारमा कतिपय कतिपय बसेको आधारमा, कच्ची सनकहरू 1 देखि 3 हप्ता सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। पकाएको सुक्खन प्रशीतित हुनुपर्छ र 2 दिनमा भित्र खरिद गर्नुपर्छ। विष्फोट र बनावटको बिनाशको कारणले क्यान्सर र ठोक्कै सिफारिश छैन। अधिक जान्नुहोस् ।
सनचोक / यरूशलेम आर्टिचोक तैयारी:
यरूशलेमको आर्किटेक्चर कच्चा वा पकाएको हुन सक्छ। खाने वा पकाउनु अघि, सब्जीको ब्रशसँग राम्रो तरिकाले क्युबाहरू सफा गर्नुहोस्। प्रोब्युबर्न्सको कारणले पछाडि गाह्रो हुन सक्छ र आवश्यक छैन। Peels पुरा तरिकाले खाद्य हो। यद्यपि, यदि तपाइँ तिनीहरूलाई छील्नु पर्दछ, सानो बाक्लो क्षेत्रहरू काट्नुहोस् र सब्जी पेलरसँग छाला हटाउनुहोस्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउनु भयो भने, तपाईंले यसलाई उल्टाउन, भाप वा माइक्रोवेव तिनीहरूलाई पुरा र अनपिल पहिलो सजिलो पाउनुहुनेछ, र आवश्यक भए पछि पिक्सेल। अधिक जान्नुहोस् ।
विविध Sunchoke / यरूशलेम आर्टिचोक सूचना:
Knobby sunchoke tubers अदरक जड़ों जस्तै जस्तो देखिन्छ, हल्का भूरी छाला जो कि माईलो माटो मा आधारित मा पहेंलो, रातो, वा बैंगनी संग टिंग गरिएको हुन सक्छ।
तिनीहरू 3 देखि 4 इन्च लामो र व्यासमा 1 देखि 2 इन्च लामो हुन्छन्। आलुसँग जस्तै, तिनीहरू पकाउन सकिन्छ, उबलाएको, भाप भयो, सुकेको, र स्टुड। तथापि, तिनीहरू आलुभन्दा छिटो पकाउनु पर्छ र ती मिनेटमा एक मिनेटमा सजिलै घुमाउन सकिन्छ यदि तपाई तिनीहरूलाई नजदीक निगरानी नदिनुहुन्छ।
Sunchoke / यरूशलेम आर्टचोक स्वास्थ्य:
सुचारुहरूले आफ्नो कार्बोहाइड्रेट भण्डारको एक इन्लिनमा भण्डार गर्छ, एक स्टार्च जसले शरीर द्वारा ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्दैन, शर्कराको विपरीत। उनीहरु मधुमेह को लागि आलु विकल्प को रूप मा सिफारिश गरिन्छ, किनकी उनि भरने तर शरीर द्वारा अवशोषित नहीं हुन्छन्, र किनकि उनि रक्त शर्करा नियंत्रण मा सहायता को संकेत पनि दिखाते हो। यरूशलेमका लागि आरिचोक आटा पनि सिफारिस गरिएको छ जो कि गेहूं र अन्य अन्नको एलर्जी हुन्छ। ।