करी पाउडर धेरै स्वाद र इन जीवंत मीठो आलु लट्कोमा गर्मीको एक स्पर्श लिन्छ। उनी घरको सेप्लेस एसेल र खट्टा क्रीमसँग उत्कृष्ट हुन्छन्, यद्यपि उनीहरूले भारतीय प्रेरणाबाट क्यूई लिन र अझ मजाक गर्छन् र तिनीहरूलाई आम चटनी र ककम्बर मिन्ट रेटासँग सेवा गर्छन्।
यसलाई खाना बनाउनुहोस्: सेवा गर्नुहोस् भारतीय लक्जरी सैलून वा फारसी रोस्ट चिकन सँगसँगै यो ल्याटस। Pecans र मिति संग हरियो बीन्स सिरप एक आदर्श veggie पक्ष बनाउन। र यो उष्णकटिबंधीय मंगो उल्टो डाउन केक केवल एकदम राम्रो मीठाई समाप्त खानामा मात्र होइन, यो एक राम्रो तरिका हो कि तपाइँ लेटेक्स बनाउन पछि केहि लेफ्रेवर नारियल दूध को प्रयोग गर्नु पर्छ।
संघीय सुझाव: करी पाउडर को बारे मा उत्सुक छ? यहाँ मसाले मिश्रणमा सानो पृष्ठभूमि छ । यदि तपाइँसँग हातमा भण्डारण खरिद मिश्रण छैन भने, तपाईं आफ्नै बनाउन सक्नुहुनेछ। त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर थाई फूड विशेषज्ञ डार्लिन्न श्मिटबाट यो सरल एक सुरूवात राम्रो स्थान हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड मीठे आलु (लगभग 2 ठूलो, खुर्सानी र टुक्रा)
- 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य वा सेतो सम्पूर्ण गेहूं)
- 2 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 ठूलो अण्डा (हल्का पीडा)
- 1/2 कप नारियल दूध (डिब्बा, अधिमानतः पूर्ण वसा)
- 1/2 कप क्यानोला तेल (वा फ्राइङको लागि आवश्यक रकम, तपाईं जैतून र अँध्यारो तेलको मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा केवल अंगूरको तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 200 डिग्री एफ। एक टुक्रा टुक्रा पानाको साथ पेन्चमेंट पेपर लाई रेखा बनाउनुहोस्।
- ठूलो कटोरामा ग्रेटेड मीठो आलु राख्नुहोस्। अर्को कटोरा मा, आटा, करी पाउडर, बेकिंग सोडा, र नुन सँगसँगै बिस्कन्छ। मीठे आलुमा आटा मिश्रण जोड्नुहोस् र कोटमा एक साथ टाँस्नुहोस्।
- मीठो आलुलाई अण्डा र नारियल दूध थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक ठूलो, भारी कुखुरामा ¼ इंच तेल थप्नुहोस्। तेल शिमरमिंग नभएसम्म धूम्रपान नगर्ने मध्यम-ऊँची गर्मीमा हिउँनुहोस्। केहि मीठे आलु श्रेहरू तेलमा छाडेर तापमानमा टेस्ट गर्नुहोस् - यदि यो sizzles, यो फ्राइकिङ latkes सुरु गर्न पर्याप्त गर्म छ।
- थाइनेबल चप्पलले गरम तेलमा लट्टर ब्याटर छोड्नुहोस्, र चम्मचको पछाडीको साथ प्रत्येक थोपा झर्काउनुहोस्। (ध्यान दिनुहोस् कि प्यानलाई हिसाब नगर्नुहोस् - तपाईंको कुञ्जीको आकारको आधारमा, तपाइँ शायद एक समयमा 4 वा 5 लेटेक फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ।) 2-3 मिनेटको लागि, वा नभएसम्म लाइटको फ्रिक गर्नुहोस्। undersides सुनहरा भूरा हो। 2-3 मिनेट बढीका लागि ल्याटेक्स र फ्राइलाई फ्लिप गर्नुहोस्। (यदि लाइटक्स धेरै छिटो ब्रोङ्ग गर्दै छन् भने, उचाईको थोरै तल निस्कनुहोस्।)
- ल्याटप तौलिया-लिने प्लेटमा ल्याक्टेट ट्राफिक गर्नुहोस्, त्यसपछि बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र तपाइँले ल्याटिनको बायाँ घुमाउँदा ओवनमा न्यानो राख्नुहोस्। Applesauce र / या खट्टा क्रीम या राता संग तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 431 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 381 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 9 जी |