चलन विचारहरुको लागि, चिकनी र मलाई मलाई आलु सूप एक उत्कृष्ट विकल्प हो। सूप पनि एक शानदार पहिलो कोर्स बनाउँछ। यो संस्करण सफा लिक्स र मक्खन संग एक ह्याम हाउ वा हैम हक संग अनुभवी छ। वैकल्पिक croutons र shredded पनीर यस सूप लागि एक आकर्षक र स्वादिष्ट गार्निश बनाउन जबकि क्रीमता अफसेट गर्न बनावट।
यदि ह्याम हड्डी मासु हो भने, हिसाबले पतले पाईन्छ र यसलाई गार्निशको प्रयोग गर्दछ। वा, यदि तपाईं चंकियर सूपलाई मनपर्छ भने, सूपको मात्र भाग मिश्रण गर्नुहोस् र क्रीम संग साथको कुनै पनि डिस्ड ह्याम थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो प्याज
- 1/4 कप मक्खन
- 3 मध्यम लीक
- 2 पाउन्ड आलु
- 1/4 चम्मच सूखे थिम (क्रमांक)
- 6 कप
- चिकन स्टक
- 1 कप
- भारी क्रीम
- 1 हैम हड्डी (वा हैम हक)
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- Garnish: croutons
- Garnish: कटा हुआ पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्याज खानुहोस् र यसलाई राम्रो पार्नुहोस्।
- जरा अन्तबाट हटाउनुहोस् र लीकबाट सबै अँध्यारो हरियो चोटीहरू हटाउनुहोस्। सेतो लेक्सहरू आधामा स्वाद गर्नुहोस्। कुनै पनि चिन्ता बालुवालाई हटाउन तहहरूलाई अलग गर्दा रसहरू चिसो पानीमा कुच्याउनुहोस्। पट्टि पट्टि पछाडी पट्टिन्छ।
- ठूलो साउसेन वा डच ओवनमा मक्खन माटो ताप्नुहोस्; कडा र सुनको रंग सम्म कटा भयो प्याज र कटा भयो लीक र सूट जोड्नुहोस्।
- बीचमा, आलु छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई 1/2 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्।
- प्याज र लीकमा क्यूब्ड आलु, ह्याम हड्डी, थिम र चिकन स्टक थप गर्नुहोस्; एक फोडा ल्याउनुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। आलु धेरै नरम नभएसम्म सिमर गर्नुहोस्। हैम हड्डी हटाउनुहोस्। यदि ह्याम हड्डी मासु हो भने मासु र पासालाई सूपमा वा गारिशको रूपमा प्रयोग गर्न हटाउनुहोस् वा अर्को डिशको लागि ह्यामलाई प्रशस्त पार्नुहोस्।
- कडा आलू र लेक मिश्रण थोपा र शुद्ध पनी एक प्रोसेसरमा वा चिसो मार्फत राख्नुहोस्। प्यानमा फर्कनुहोस् र क्रीम थप्नुहोस् (र होम, यदि प्रयोग गर्नुहोला)।
- थप 2 देखि 3 मिनेट कुक गर्नुहोस्; स्वाद र नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्
- Croutons को गार्निश संग गरम र सेवा को लागी कटा हुआ पनीर को छिद्रण।
सुझावहरू
- ब्ल्लेन्डरमा गर्म तरल प्रसोधन गर्दा भाप उत्पादन हुनेछ जसले कन्टेनरलाई ढक्कन ल्याउन सक्छ, सम्भवतः ग्यास र सम्भावित जलाउन सक्छ। सुरक्षित तरिकाले हट खानाहरू मिश्रण गर्न, एक तेस्रो पूर्णको बारेमा ब्लेंडर भर्नुहोस्, र कहिलेकाहीँ भन्दा बढी पूर्ण। ढक्कनमा केन्द्र कप ढोका। ढक्कन मा एक मोटो तह भान्सा तौलिया राख्नुहोस् र तपाईं पल्स वा मिश्रण गर्दा दृढतापूर्वक तल राख्नुहोस्।
- सजिलो क्राउटोन्स: ओवनलाई 300 फिटको स्टेक 4 स्लाइसको राम्रो गुणस्तर रोटी र 1/2 इन्च घन (वा थोडा ठूलो) मा टुक्रा गर्नुहोस्। 2 वटा चम्मचका तेलहरू वा पिघल मक्खनको साथ क्यूबहरू टाँस्नुहोस् र त्यसपछि लामखुट्टेको पाना पानामा क्यूबहरू फैलाउनुहोस्। लगभग 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, 10 मिनेट पछि घुमाउनुहोस् र हिसाबले।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 375 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |