साउचरराटसँग लामो चिसो डाइबिल्डको समयमा भिटामिन सी का एक महत्त्वपूर्ण स्रोत रहेको छ, तर डचले यो स्वस्थ भोजनको खोजी गरेन। वास्तवमा, यो भनिएको छ कि चीनको महान पर्खाल निर्माणले पक्कै गोभीले आफ्नो बललाई बलियो बनायो, र सम्भव छ कि टार्टारसले उनीहरुसँग साउरोक्राट र रुस र पश्चिमी युरोपमा पाइन्छ, जहाँ मिठो-स्वादका स्वाद धेरै प्रिय थिए। मध्य युगमा। ल्याक्टो-किण्वनका स्वास्थ्य लाभहरूको बढ्दो जागरूकताको लागि धन्यबाद, पुरानो वरीयतायुक्त किरणहरू एक पटक फेरि नीदरल्याण्डमा र लोकप्रियतामा लोकप्रिय हुँदैछन्। निस्सन्देह, आज zuurkoolstamppot ठुलो महिनाहरूमा यसको हृदयको आरामको लागि मजा लिइएको छ, तर यो सुन्न पनि तपाईंको लागि सुन्न राम्रो छ। परम्परागत रूप देखि sauerkraut stamppot rookworst संग पनि सेवा गरिरहेको छ , तर हामी यो स्लीच डच साउसेज बाहिर छोड्छौं, किनभने नुस्खा मा बेकन पहिले देखि नै पोर्क स्वाद को धेरै मात्रा मा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3.3 पाउंड (1.5 किलोग्राम) फटा आलु
- 3/4 एलबी (350 ग्राम) लान unsmoked ठीक बेकन / zuurkoolspek
- 1 3/4 एलबी (750 ग्राम) सौर्यक्राट
- 2 कप (475 मिलीलीटर) दूध
- 2 चम्मच मक्खन
- नमक र काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 1 कप (40 ग्राम) अजवाय पात ( सेल्डरिब्ड , टिप्स हेर्नुहोस्), स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
छील र आलु पाल्नुहोस 20 मिनेट, वा निदाई सम्म ठूलो सूप बर्तनमा नमकीन पानीमा पकाउनुहोस्।
स्किलेट वा फ्राइकिङ प्यानमा, केवल खरानी सम्म बेकन तान्नुहोस्, र भान्सा पेपरमा निकास गर्नुहोस्। प्यानमा बेकन फ्याटमा sauerkraut जोड्नुहोस् र मार्फत गर्म गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसोभए, सानो साउसेनमा दूध हटाउनुहोस्।
आलु मस्जिद वा रिसेर संग माछा गर्नुअघि भान्सा तौलियाहरूसँग आलुलाई हिउँदो, हिउँद र सुखार्नुहोस्।
आलु र मौसममा स्वाद गर्न तुरुन्तै गर्म दूध र मक्खन जोड्नुहोस्।
माछा भएका आलुहरू मार्फत सौभरक्र्राट बढाउनुहोस्। डिसेम्बरमा बेकन र पतला कटा पेलरी पत्तिको टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्, र गहिरो पाइपिंग सेवा।
सुझावहरू:
- सेलेरी पात नीदरल्याण्डमा सामान्यतया प्रयोग गरिएको जडीबुटी हो र यो डच सुपरमार्केटमा उपलब्ध छ। यदि तपाइँ कहाँ बस्नुहुन्छ यो पत्ता लगाउन गाह्रो हुन्छ, बस स्टिक पेलरीको गुच्छा खरिद गर्नुहोस् र निलम्बित गृह पातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- Zuurkoolspek एक डच बेकन हो कि एक नमक ब्रिन मा ठीक पोर्क बेली देखि बनाइएको। यदि तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ त्यसलाई भेट्टाउन सक्नुहुन्न भने, आफ्नो कसाईलाई सोध्नुहोस् जस्तै केहि कुरा सिफारिस गर्नुहोस्।
- जब स्टामप्टेन्ट सामान्यतया नेदरल्याण्ड्समा मुख्य भोजनको रूपमा सेवा गरिन्छ, तपाईले यसलाई सुँगुरको रूपमा पोर्क, बीफ वा खेल मेटिको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 892 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2, 913 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 45 g |