यो एक तीव्र र सजिलो शाकाहारी र शाकाहारी करी रेश्मीली र आलु को प्रयोग गरी भारतीय-मसालेदार टमाटर चटनी मिश्रणमा पकाइएको शास्त्रीय भारतीय मसलाहरू, गेाम मसाला , गहिरो पाउडर, चिनी पाउडर र काली मिर्च सहित पकाइएको छ। यो सब नीला रस को स्पर्श संग समाप्त हुन्छ सबै स्वाद बाहिर निकालन र उनलाई पप बनाइयो।
सब्जियां, आलु र धेरै धेरै भारतीय मसाले भन्दा धेरै चीज संग यो सरल र स्वस्थ साइड डिश शाकाहारी, तरकारी र ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ। चावल वा कुनै ग्लुटेन-मुक्त अनाज क्वीनो वा कानावा जस्ता सरल ग्लुटेन-फ्रि र vegan भोजनको साथ यो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 टमाटर (सानो कटाई)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच गेराम मसला
- 1/2 चम्मच
- cumin पाउडर
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच केने मिर्च (यदि तपाईं बिस्तारै गर्मी चाहनुहुन्छ भने!)
- 1 चम्मच जामुन तेल (या जैतून का तेल)
- 1/2 प्याज (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 मध्यम आलु (कटा सानो)
- 1 हेड ब्रोकोली (कटाई)
- 1 स्लैश नींबू रस (ताजा)
- गार्निश: ताजा कटाई
- cilantro
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, एक ठूलो काँटा प्रयोग गरेर मश या कटा टमाटर, नमक, ग्याँस मसला, जीउ र मिर्च पाउडर सँगै मिलाएर जब सम्म पूर्णतया संयुक्त। यदि तपाईसँग एक प्यासे प्रोसेसरमा एकदम शुद्ध हुन सक्नुहुन्छ भने यो तपाईंको लागि सजिलो र छिटो छ, वा तपाईं एक ठूलो हुनु पर्छ भने मोर्टार र मोती प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- अर्को, ठूलो स्किलेटमा मध्यम तापक्रममा, ताजको तेल वा जैतूनको तेललाई तातो बनाउनुहोस् र कटा प्याज, मिनिसिड लसुन र कटा आलुहरू जोड्नुहोस्, जुलुस र आलु तापक्रममा उड्न उत्प्रेरित गर्नुहोस्। यो सबैसँग एकैसाथ 2 देखि 3 मिनेट सम्म ताप्नुहोस्, त्यसपछि कटा ब्रोकोलीमा थप्नुहोस्। यदि प्यान धेरै सुत्ने हुन्छ भने, तपाईं आवश्यक छ, बिटको पानी थप्न सक्नुहुन्छ। अर्को 2 देखि 3 मिनेटको लागि ताप।
- कुखुरामा टमाटर र मसाले मिश्रण थप गर्नुहोस्, त्यसपछि अर्को 6 देखि 8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र कहिलेकाहीँ अनुहारमा आउँदछ, वा आलु र ब्रोकोली दुवै राम्रो तरिकाले पकाएको हुन्छ।
- एकपटक आलु र ब्रोकोलीले राम्रो तापक्रम र पकाएर पकाउँछ, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, र करीमा नीलो रस को थोपा निचोल्नुहोस् (यसले स्वादलाई अझै पनि पप गर्छ), त्यसपछि ताजा कटा cilantro बिस्तारै संग पोर्न।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 218 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 69 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 8 जी |