सुकेको पकाउँदा सूखा सेम जस्तै नौसेना सेम, रातो सेम , पिन्टो सेन्स, कालो सेम र क्यानेलिनी सेम स्वादिष्ट हुन्छन्। तलका सरल टिप्सहरू तपाईंलाई सेमको पूर्ण बर्तन पकाउन मद्दत गर्नेछ र तपाईलाई डिन्डर्ड संस्करणहरूसँग किन दुःख लाग्यो?
1. राम्रो गुणस्तर सेम संग शुरू गर्नुहोस्
सुपरमार्केट अलमारियों मा धेरै बैगहरु मा बीन्स कि धेरै वर्ष पुरानो हुन्छन्, सिलोसमा आयोजित हुँदा सम्म कि उनि बजार आउँदैनन्।
स्वास्थ्य खाना पसलहरू र ठूला खण्डहरूमा उच्च कारोबार र भित्री सेन्स हुन सक्छ (1 देखि 2 वर्षका लागि पनि राम्रो छ)। अथवा, सेम बिक्रेताबाट सीधा खरीदहरू विचार गर्नुहोस्। एक विश्वसनीय स्रोत Rancho Gordo बीन्स हो।
2. कुल्ला र सेममाथि पान्नुहोस्
मैदानबाट गीला र कपालहरू र सिलोबाट धूल र बल्क बिनबाट के अरूलाई थाहा छ .... सूखे सेमलाई राम्ररी पानीको साथ छिटो छिटो दिनुहोस् र त्यसपछि सेतो संग छिटो चट्टानको कुनै बिटको लागि एक पटक छिटो दिनुहोस्। ।
3. बीन्सलाई बेवास्ता गर्नुहोस् ... यदि तपाईं यसको बारे सोच्नुहुन्छ भने
फ्रसर सूखे सेम, यो भिसा गर्दा कम निर्भर हुनेछ, तर यदि तपाईं अगाडि सोच्नुहुन्छ भने, ठूलो कटोरामा सेम राख्नुहोस् र केही घण्टा र रातभर सम्म ठुलो पानी संग राख्नुहोस्। वा, यो द्रुत साकार विधि प्रयास गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई बिट स्वाद दिनुहोस्
यो विशुद्ध रूप देखि वैकल्पिक छ, तर तपाईं सादा पकाएको सेम बाट स्वादिष्ट डिश बनाउन सक्नुहुनेछ यदि तपाईले उनीहरूलाई एक बर्तनमा सुरू गर्नुहुन्छ जसमा तपाईले पहिले नै केहि चम्मचको तेलको तेल लगाउनु भएको छ र एक सूक्ष्म कटा प्याज, गाजर वा दुई, र एक अनुहारको ढोका।
यदि तपाइँ मनपराउनुहुन्छ, र एक बे पत्ती यदि एक चोटीको छेउमा पस्छ भने एक क्लोव वा मिनिसि लसुनको दुई थप्नुहोस्।
5. पानीसँग आवरण गर्नुहोस् र एक चिन्तामा ल्याउनुहोस्
यदि तपाईं मनपर्ने तरकारी तरल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ भने, तर केही व्यक्तिहरूले फलफूल पकाउन ताजा पानी प्रयोग गरेर बीन्सका ग्यास-वाई प्रभावहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।
कुनै पनि अवस्थामा, सेन्सरको लगभग एक इन्चको कवर गर्न पर्याप्त पानी प्रयोग गर्नुहोस्।
6. धीरज सिम्मर गर्नुहोस्
एक पल्ट जब तपाईं एक फोडा को बर्तन ल्याए पछि, उबाल गर्न को लागि गर्मी को कम गर्नुहोस र धीरे पकाना जब सम्म तिमी उन को रूप मा सेम को रूप मा निविदा को रूप मा। यसले 30 मिनेटभन्दा सानो, फोर्सो सेमको लागि दुई घण्टामा ठूला र पुरानो नमूनाका लागि लिन सक्छ।
7. साल्ट 3/4 को माध्यम बाट
साल्टले सेम खालका खालहरू कडा गर्न सक्छ, तर नमकको कमीले अपमानजनक बीन्सलाई निम्त्याउँछ। के गर्ने कुकुर के हो? नुन जोड्दा जब फलफूल 3/4 बाट रासायनिक पदार्थबाट जोगिन्छ, तर स्वाद बढाउँछ। तपाईं कसरी 3/4 सकिए पछि कसरी थाहा पाउनुहुन्छ? जब तिनीहरूले पकाएका बीन्सहरू जस्तै स्वाद सुरू गर्छन् र तिनीहरू काटिएका छन् तर अझै निविदा छैनन्।
8. "पट रक्सी" संग नाली वा सेवा
राम्रो कुकहरू कहिलेकाहीं सेम पकाएको तरल टॉस कहिल्यै थाहा हुँदैन। यो स्वादिष्ट छ। भित्री सलाद वा अन्य चीजमा प्रयोग गर्दा सेम खाना पकाउँदा, सुपको लागि स्मार्ट आधारमा सेम पकाउने तरल पकाउँछ। त्यहाँ एक "पॉट रक्सी" कारणले "पट्टे लिकर" लेखिएको छ!
पछि प्रयोग गर्नका लागि सेमहरू पछि प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ? तिनीहरूलाई भण्डार गर्नुहोस्, आफ्नो खाना पकाउने तरलसँग ढाकिएको, फ्रीजरमा एक वर्षको लागि हावा-तंग कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
पकाएको सेम बनाउन खोज्दै हुनुहुन्छ? अगाडी हेरौं! सही बेक्ड बीन्स जाँच गर्नुहोस्।