बिरुवामा धुलो कालो बीस पकाएर प्याज, लसुन, र क्यालन्ट्रो स्वाद संग स्वाद गरिन्छ। म यस खाना पकाउने सेमको साथ आउँथे जब म काउिलान्टोरोको सम्पूर्ण गुच्छको काउन्टरमा बसिरहेको थिएँ - पत्तियां रेशममा प्रयोग गर्थे - र लाग्थ्यो कि म तिनीहरूलाई बर्तनमा फेंक दिनेछु। सजिलो, स्वादिष्ट।
लसुनको साथमा एक कटा चिल वा दुई मार्फत यो सेम अप स्पाज गर्नुहोस् वा कुकिलो हरियो काली मिठो रिलीश , ग्रील्ड टमाटरिलो साल्सामा सजिलै संग अन्तिम फ्याक्स्ट राख्नुहोस् वा चिली प्याज रिलाश वा साल्सा फ्रेसेकासँग सरल राख्नुहोस्। कुनै पनि अवस्थामा, Queso fresco को एक छिड़की (चित्रण को रूप मा) खूबसूरती देखि सबै केहि चिकनी।
कुन बियर तपाईंले प्रयोग गर्नुपर्छ? जुनसुकै वरपर तपाईंसँग भएको हो (किनकि तपाईले यसको स्वाद चाहानुहुन्छ) राम्रो छनौट हो। उनले भने, पकाउँदा सुपर हस्पिटल वा कडा सेम एकदम तीव्र हुन सक्छ। त्यसैले एक पिल्सनर वा ढिलाइ IPA IPA भन्दा राम्रो छनौट हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड कालो सेम (उर्फ कछुआ सेम)
- 2 प्याज
- 2 लौंग लसुन
- 2 चम्मच जैतून को तेल (या तरकारी तेल)
- बियर 2 बोतल (12 औंस प्रत्येक)
- 2 cilantro को bunches (केवल तल्ला, अर्को प्रयोग को लागि आरक्षित पत्तियां)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरीमा सेम राख्नुहोस्, चिसो पानीको साथ ढाक्नुहोस्, र रातभरको छिटो बस्न दिनुहोस् (वा छिटो सोक विधि प्रयोग गर्नुहोस्: एक बर्तनमा सेम राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई पानीको साथ, फोडा, आवरण ल्याउनुहोस् , एक घन्टा, नाली, र आवाज को लागि बस्न को लागी! तपाईं पकाउने "सेतो लुगा" सेम तयार छ!)।
- पिक्सेल र प्याज र लहसुन गर्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा ठूलो बर्तनमा, तेललाई उचाल्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ (यो थोडा साढे हुन्छ), प्याज जोड्नुहोस् र कहिलेकाहीँ घिमिरे सम्म पुग्छ, जब सम्म नरम नहोला, लगभग 3 मिनेट। लसुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, धेरै सुँगुर सम्म, 30 सेन्टिमिटरसम्म 1 मिनेटसम्म हिउँदिरहनुहोस्। हल्का रूपमा बियरमा फोमाइज कम गर्न को लागी। 4 कप पानी पनि थप्नुहोस्।
- सेम नाली र बियर संग बर्तन मा जोड्नुहोस्। सेम र बियर एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- फलफूल एक फोडामा आउँदा, सिलिल्लोरो घाँटीलाई कुल्ला पार्नुहोस् र 2 बन्डलहरूमा बाँध्न भान्सा स्ट्रिंग प्रयोग गर्नुहोस्। बर्तनमा यी थप्नुहोस्।
- जब सेम र बियर फोडा सुरु हुन्छ, स्थिर सिमर कोयम राख्न गर्मी घटाउनुहोस्। कुक, एकचोटि एक पटक जोडेर, जबसम्म सेम पकाउने सेम जस्तै सुगन्ध सुरु हुन्छ र लगभग 30 मिनेटमा लगभग काटेर निविदा हुन्छ। नमक जोड्नुहोस् ताकि खाना पकाउने तरल ठीकसँग अनुभवी हुन्छ - पर्याप्त नुन जोड्नुहोस् ताकि खाना पकाउने पानीको स्वाद एकदम थोपा हुन्छ तर त्यसो होइन कि यो नमस्कार स्वाद हुन्छ)। बीन्समा पूर्णतया निविदा नभएसम्म 15 सेन्टिमिटर सम्म फलफूल उकालो जारी राख्नुहोस्। सेतो, सेतो, तातो, सेतोको सेवन गर्नुहोस् यदि तपाइँ मनपर्थ्यो, माथि उल्लेखित रूपमा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 240 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 42 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |