स्पेन सयौं विभिन्न जैतून किरणहरूको घर हो, जसमध्ये धेरैले संसारमा सर्वोत्तम जैतून का तेल बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तर स्पेनको तालिका जैतून समान रूपमा प्रभावशाली छन्, र तालिकाको रंगीन विविधता कुनै पनि स्थानीय स्पेनिश मार्केटमा जैतून उपलब्ध छ।
स्पेनमा तालिका जैतूनको आनन्द लिन सबैभन्दा सामान्य तरिका एक चिसो बियर वा शराबको गिलास हो, पूर्व-लंच वा पूर्व-रात्रि नाश्ताको रूपमा। जैतून पनि सलाद मा पप गर्नेछन्, र कहिलेकाहीँ एक सभ्य पकाएको डिशमा। त्यहाँ मिठाई सुगरित जैतूनका लागि केही व्यञ्जनहरू छन्, सम्भावित (तर स्वादिष्ट) संयोजन।
स्पेनको जैतूनको आनन्द लिने मेरो मनपर्ने तरिका मध्ये एक ट्यापडेडमा छ र मैले प्रयास गरेको सर्वोत्तम स्पेनी जैतून ट्यापडेड मलोरका टापुबाट आएको छ। Tramuntana पर्वतको जैतूनका रूखहरू रोमन समयबाट स्वादिष्ट जैतून उत्पादन गर्दै छन्। किसानहरूले ज्वरो होईन जब जैतून छान्न छनौट गर्छन्, वा तिनीहरूलाई रूखहरूमा छोड्नुसम्मसम्म तिनीहरू ओरालो र कालो हुदैनन् - तिनीहरूका प्रसिद्ध जैतून ट्यापनेडका लागि उत्तम प्रकारका हुन्छन्।
मैले पहिले यो स्वादिष्ट टिकाडेड को मलरूकन एग्रोटोरुस्मोमा क्यास एक्सोरको भनिन्, जहाँ महाराष्ट्र गिलमोमो मोआले उनको मनपर्ने प्रसारको पुरातात्विक संस्करण साझा गरे। मीठा र सुवेदी, उनको नुस्खाले अचम्मको नतिजाको लागि हनी र जैतूनको तेल संग नम्वर स्थानीय जैतूनलाई जोड दिन्छ।
यहाँ उनको नुस्खा हो - यदि तपाईं मालोरोमा बाँच्नु हुनुहुन्न भने तपाईले अर्को कालो जैव विविधता बदल्न सक्नुहुन्छ जुन धेरै कडा छैन, जस्तै ग्रीमबाट कालामोटा जैतून।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 1/2 औंस / 300 ग्राम प्यासे कालो जैव (लगभग कटा)
- 6 मध्यम सुन्तला (मिनिमेटेड)
- 3 चम्मच राम्रो गुणस्तर हनी
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल + 1 चम्मच (सुगंध को पोषण को लागि)
- 2 चम्मच balsamic सिरका
- सागरको नमक स्वाद
- ताजा खुट्टा काली मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो प्यानमा एक मध्यम तापक्रममा जैतून का तेल एक चम्मच र जुत्ता थप्नुहोस। गर्मीलाई बन्द गर्नुहोस् र सुत्नलाई सुस्त तुल्याउन नपुगेसम्म सम्म।
- पनको लागि पूरै कटालो जैतूनहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई लगभग एक मिनेट खाना बनाइदिनुहोस् र गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँसँग मासु खनिज छ भने, मिश्रण मार्फत पार गर्नुहोस्। एक वैकल्पिक रूपमा, तपाईं मिश्रण को दुई पटक खाना प्रोसेसरमा पल्स गर्न सक्नुहुन्छ।
- हनी र बोल्सामाइक सिरका थप्नुहोस् र बायाँ दुई चप्पलेटको अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेल सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्। समुद्री नमक र ताजा खुर्सानी काली मिर्च जोड्नुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने शहद र सिरका समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
यो मलकोन ब्ल्याक जैतून ट्यापडेड को ईर्ष्या खट्टा को रोटी मा, या केहि ताजा मांसपेशिहरु संग ताजा सब्जियों को सेवा। म स्यान्डविच बनाउने बेलामा स्वादको रूपमा मज्जा लिन्छु, वा स्वादिष्ट गार्निशको रूपमा ठूलो हरी सलादमा फसेँ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 131 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 415 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 0 g |