01 को 09
ग्लुटेन-फ्रि अन्न: उनी के हुन् (र तिनीहरूसँग के गर्न सक्छन्!)
फोटोग्राफी बास्का द्वारा क्रेन फोटो कस्ता सम्पूर्ण अन्नहरू ग्लुटेन-फ्रि अन्नहरू हुन्?
ग्लुटेनबाट जोगाउन मतलब छ लुकेको additives सँग कम संसाधित खाना खाने - र यो एक राम्रो कुरा हो! यदि तपाईं मेरो जस्तै केहि हुनुहुन्छ भने, तपाइँ आफ्नो स्थानीय सह- को थोक खाद्य पदार्थ खण्डमा किनमेल गर्नुहुन्छ र सस्तो, भरिएको, र स्वस्थ शाकाहारी र शाकाहारी भोजनको लागि स्वस्थ अनाज र फलफूलमा जम्मा गर्नुहुन्छ। तपाईंले प्रयास गर्नुहुने लगभग सात ग्लुटेन-मुक्त अन्नहरू फेला पार्न पढ्नुहोस्।
तपाईंले केही मध्ये सुन्नु भएको हुन सक्छ, तर मैले भेटें तपाईले सबैलाई कोसिस गर्नुभएको छैन! यकीन छैन कि यिनी अनाजहरु संग के गर्ने? यहाँ केही द्रुत विचारहरू छन्:
- किशमिश, फलफूल, अनुहार, आदि जस्ता नुस्खा नाश्ता पोर्चुगल बनाउनुहोस् नमूना नुस्खा: मेपल दालचीनी नाश्ता क्विओना
- तिनीहरूलाई कुनै पनि प्रकारका शाकाहारी करी, एक सब्जी हलचल, सब्जी मिर्च वा भारतीय डाहले सादा सेतो चावलको सट्टा जोडा बनाउनुहोस्।
- यी कुनै ग्लुटेन-मुक्त अनाज मध्ये एक मुट्ठी भर्खरको कुनै पनि किसिमको सूप, चिनी वा सलाद गर्न यो बाहिर खिच्न र यसलाई भर्न
02 को 09
Teff
Teff
यदि तपाईं इथियोपिया खाना खाना रेस्टुरेन्टमा पुग्नुभएको छ भने, संभावनाहरू तपाईसँग टफ छ तर यो पनि थाहा थिएन। त्यो पतली, स्पन्सी, फ्ल्याट रोटी जुन इथियोपिया रेस्टुरेन्टहरूमा भान्साको ठाउँमा भोजन अप गर्न प्रयोग गरिन्छ टिफ फटबाट बनाइन्छ। यदि तपाईंले इथियोपियाली खाना कहिल्यै पाउनुभएन भने, म अत्यधिक सिफारिश गर्दछु कि तपाइँ एक बाहिर खोज्नु र यसलाई प्रयास गर्नुहोस्! खाना अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ, र प्रायः धेरै शाकाहारी र भेग विकल्प हुनेछ।
तर फिर्ता टिफमा। टिफ चावल वा क्विनो को लागी एकदम राम्रो स्थान होईन अन्य सम्पूर्ण अनाजहरू। उदाहरणका लागि, तपाईं साँच्चै एक बर्फ सलाद बनाउनुहुने तरिकाले तपाईंलाई बर्ली सलाद बनाउन सक्नुहुन्न। किन होइन? किनकी अन्नहरू धेरै सानो हुन्छन् कि जब पकाएको हुन्छ, तिनीहरू सँगै विच्छेद हुन्छन्। तर यो केवल एक टफ नाश्ता पोर्चुगल जस्तै चीजहरुको लागि उत्तम बनाउँछ, थोडा मोटाई को लागि सूप मा जोडयो, र टर्फ पोलेन्ट जस्तै क्रीमयुक्त बर्तन। र, पोलान्टाको जस्तै, पकाएको चट्टान पकाउँदा दृढ हुन्छ र त्यसपछि ठोक्कियो, त्यसोभए, यदि तपाईले छोड्नुभएको छ भने यसलाई बिस्तारै अतिरिक्त तरल को साथमा पुनः रमाइलो गर्ने योजना बनाउनुहोस् वा यसलाई टुक्रा बनाउनुहोस् र यसलाई लेफ्टिनभर पोलेन्ट जस्तै जस्तै !
03 को 09
मिललेट
मिललेट
मिल्लेट मेरो मनपर्दो क्विओना वैकल्पिक हो । मूल्य जाँच गर्नुहोस् र तुलना गर्नुहोस्, त्यसपछि आफैँलाई सोध्नुहोस् किन तपाईंले बागलुङ छनौट गर्नुभएको छैन! मिलन सामान्यतः क्विनोको मूल्य 1/6 को छ, जसले मलाई मेरो टाउको खरिद गर्दैछ र सोचिरहेको छ किन यो अधिक लोकप्रिय छैन। यो निश्चित हुनुपर्छ!
मिल्लेट अपेक्षाकृत उच्च प्रोटीन ( क्वीनोको रूपमा प्रोटीनको उच्च उच्च) हुनसक्छ, र फलाम र जस्ताको ठूलो स्रोत हो, जुन सबैका लागि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन्, तर विशेष गरी शाकाहारीहरू र भेगान्सहरूको लागि।
अनि निस्सन्देह, बागलुरु वास्तवमा एक बीउ हो र अनाज होइन, यो पूर्ण रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ!
04 को 09
Kaniwa
Kaniwa
कियानवा, क्वीनो को एक रिश्तेदार, यो अक्टोबर मा अक्टोबर जस्तै थोडा जस्तै देखिन्छ, तर यो धेरै फरक हुन्छ। जब ट्राफले विजेता हुनेछ, कनीवा र क्वीनो जस्तै पकाउँछ, तर किनभने यो सानो छ, बनावट धेरै फरक छ। यदि तपाईं quinoa प्यार गर्नुहुन्छ, तपाईं केवल kaniwa पनि प्यार गर्न सक्छ। 1/4 कप सुक्खामा 7 ग्राम प्रोटीनको साथ, केणवा शाकाहारीहरूको लागि प्रोटीन पनि उत्कृष्ट स्रोत हो ।
कणवा जस्तै सम्पूर्ण अनाज हातमा राख्नको लागि उत्तम छन्। मलाई अतिरिक्त खाना पकाउनु पर्छ र यसलाई स्थिर पार्नुहोस् त्यसैले म सधैँ अतिरिक्त बनावट र प्रोटीनको लागि स्टोभेटोमा सिमरोड गर्न थप जाने को लागि तयार छु, वा, जब म लंचको लागि अफिसमा हराउन हरी सलाद प्याक गर्दैछु, कनीवा को एक सानो मुट्ठी मा थोडा मुट्ठी मा फेंकने को लागि केहि बल्क र फाइबर जोडने को लागि, र, अधिकांश पुरा तरिकाले अनाजहरु जस्तै कनीवा को उपयोग सामान्यतः चावल को उपयोग गर्न को लागी कुनै पनि तरिका मा प्रयोग गर्न सकिन्छ: एक pilaf मा, सब्जी हलचल संग एक सब्जी करी।
05 को 09
Buckwheat
सेर्गे चोशिन / गेट छविहरू Buckwheat
नाम बावजुद बागलुङ र क्विनो, बखवाट जस्तै, वास्तवमा एक गेहूं वा अन्न पनि होइन, तर एक लुग्ल-मुक्त बीज। सबै पुरा अनाज मध्ये बाहिर, बोरवाट यसको पिरामिड जस्तै आकारको पहिचान गर्न धेरै सजिलो छ।
बखत सामान्यतया दुइटा किसिमको किरणमा आउँछ: कच्ची र दाँत। माथिका चित्रित बखवाट, माथि चित्रण गरिएको छ, रङमा थोडा गहिरो र लगभग एकबर्न रातो हुन्छ, र काशा भनिन्छ , जुन हो, केहि थोपा भ्रामक हुन सक्छ। कच्चा, टोस्टर्ड बटवाट एक हल्का टनीश रंग हो।
Buckwheat जापानी सोबा नूडल्स मा प्राथमिक संघटक हो, जुन हो, हाँ, लस मुक्त!
06 को 09
अमरणर्थ
अमरथर्थ फोटो ले ले रोबर्टसन / गेट छविहरू अमरणर्थ
अर्को ग्लुटेन फ्रि अन्न तपाईंले सम्भवतया प्रयास गर्नुभएन? अमाररथ!
Amaranth को लागि किनमेल यो Quinoa जस्तै धेरै देखिन्छ, हुनत यो सानो र अधिक गोलाकार आकार हो जबकि quinoa एक फ्लैट सिलेंडर जस्तै एक छ। क्विनोको जस्तो, अमाररर्थ प्रोटीन को उत्कृष्ट स्रोत हो जुन 8 ग्राम प्रति 1/4 सूखी हुन्छ, र बाघ जस्तै यो फलामको एक ठूलो स्रोत हो।
अमाररथले अन्य ग्लुटेन-मुक्त अनाज भन्दा कम फरक फरक बनाउँछ, र बनावटले तपाईलाई चावल वा क्विनो खाएर मात्र प्रयोग गर्न प्रयोग गर्न सक्दछ।
07 को 09
Quinoa
Quinoa
अहिले सम्म तपाईले पहिले नै क्वीनो कोसिस गर्नुभएको छ र शायद केहि क्विओना व्यञ्जनहरू पनि हो, तर के तपाईंले थाहा पाउनुभयो कि क्वीनो वास्तवमा एक अनाज होइन, तर बीउ, र त्यसैले यो वास्तवमा ग्लुटेन-फ्रि हो? ठीक छ, यो छ, र अब तपाईं गर्छौं!
हो, क्विनो, फैशनेबल खाना जुन हाल नै लोकप्रियतामा फैलिन्छ, वास्तवमा, एक लत-मुक्त पुरातन अनाज जुन वास्तवमा एक बीउ हो। क्वीनो को एक कारण धेरै लोकप्रिय छ, कम से कम शाकाहारीहरु र वेगान्स को बीच, यो पौडी आधारित प्रोटीन को एक महान स्रोत हो (बीन्स, पागल र फलहरु संग)।
08 को 09
चामल
फ्यूज / गेट इमेजहरु द्वारा हरी मटर, आर्टच्रेट र घंटी मिर्च फोटो संग Vegan paella हो, चावल अनाज हो र यो पूर्णतया ग्लुटेन-फ्रि हो! चावल अनदेखी नगर्नुहोस् जब ग्लुटन-मुक्त अनाजको बारेमा सोच्नु र खाना बनाउने योजना। सेतो चावल, खैरो चावल र यहाँको जंगली चावल (अनाजको रूपमा मुखबाट अर्को बिरुवा) यदि तपाईं ग्लुटेन-मुक्त अनाज चाहिन्छ भने सबै उत्कृष्ट विकल्पहरू छन्।
चावलका लागि प्रयोग गरिने सबै चीजहरूको बारेमा सोच्नुहोस्, र तपाईं एभ ग्लुटन-मुक्त आहारमा कति आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ: चावल र सेम , चावल पायलफ, जाम्बयाया, चावल क्विच, चावल पछाडि, चावल भरिएको घण्टी मरिच, ग्याँस चावल, अङ्गुरका पातहरू (डोल्लस), फ्राइड चावलको बलमा, रोस्टोटो, पाल्ला , फ्राइड चावल, शाकाहारी सुशीको उल्लेख गर्नु हुँदैन!
09 को 09
थप ग्लुटेन-मुक्त भ्याक्स व्यंजनहरू र स्रोतहरू
ग्लुटेन-मुक्त शाकाहारी भोजन। यी ग्लुटेन-मुक्त सम्पूर्ण अन्नहरू सब्जी हलचल वा पातहरूसँग मिलाउनका लागि उत्कृष्ट हुन्छन्, एक पूर्ण भोजन गर्न। यहाँ केहि थप स्रोतहरू जुन तपाईं जाँच गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाई एक ग्लुटेन-मुक्त शाकाहारी वा ग्लुटेन-मुक्त वेभन आहारमा हुनुहुन्छ भने: