टिफको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ? सम्पूर्ण अनाज टिफको परिभाषाको लागि पढ्नुहोस्, जहाँ फेला पार्न सकिन्छ, कसरी यसलाई पकाउने, र केहि तालिम व्यंजनहरू पनि।
टोफ के हो?
टिफ एक पुरा अनाज हो , अन्य जमिनमा परिचित सम्पूर्ण अनाज जस्तै जौ, गेडाबेरीज र क्विनो । यसले हालै बढ्दो लोकप्रिय तथाकथित "पुरातन अनाज" को ऊँची एपिसोडहरूमा फ्रीकेह र क्विनो जस्ता नयाँ लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। सबै भन्दा धेरै अन्नको विपरीत, टफ धेरै गिलिजनहरू र ग्लुटन असामान्य पदार्थहरूको लागि उपयुक्त एक ग्लुटेन-फ्रि अन्न हो वा केवल कसैले कसैलाई खाना खाएर ग्लुटनको मात्रा घटाउन खोज्ने।
जबकि अमेरिकी किचन र ग्लुटेन-फ्री कुकहरू भर्खरै पत्ता लगाउन सुरु हुन्छ, यो पुस्ताहरूको लागि ईथियोपियन व्यञ्जनको स्टपल भएको छ। यदि तपाईं इथियोपिया रेस्टुरेन्टमा खाना पाउँनुभयो भने, यो सम्भावनाले तपाईंलाई नरम, मदिरा र स्पंज-जस्तै फ्लैटमा राखिएको "injera" भनिन्छ, जुन चिन्ताबाट बनाइन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: 8 स्वस्थ सम्पूर्ण अन्नले तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ
टिफको लागि खरीदारी
टिफ स्पेस गर्न सजिलो छ, किनभने यसको कालो रंग र सानो आकार यो अन्य अन्नको बीचमा रहन्छ। यो सानो स्याउको बीउ वा खैरो कपालको बीउ जस्तो सानो देखिन्छ। तपाईं अन्य सम्पूर्ण अन्नहरू (कहिलेकाँही बेकिंग एइलेमा वा तामाङ जस्तै अन्य नास्ताको अन्नको साथ) धेरै प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पसल र केहि राम्रो भण्डार पसलहरूमा सँगसँगै पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ। अन्य सम्पूर्ण अन्नको विपरीत, तपाईं प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पसलहरूको थोक किनारमा टोख पत्ता लगाउन सम्भव छैन।
टिफ संग पाक कला
प्रत्येक पुरा अनाजसँग एक फरक फरक खाना पकाउने प्रक्रिया छ, र टिफ कुनै अपवाद छैन।
टिफ प्रत्येक प्याफ टिफको लागि र प्रत्येक कपको चापको लागि 4 कप पानी सम्मको रूपमा एक सानो पानीको रूपमा तयार हुन सकिन्छ। जबसम्म तपाईं क्रीमयुक्त, पोर्चुगल-जस्तै डिश खोज्दै हुनुहुन्छ, प्रायजसो मानिसहरूले प्रत्येक कपको सुक्खाको लागि लगभग 3 3/4 कप पानीमा खाना पकाउने सल्लाह दिन्छ। यदि तपाईं एक नरम र क्रीमयुक्त नाश्ता अनाज जस्तै केहि चाहनुहुन्छ भने, तपाईं नरम बनावट प्राप्त गर्न थप पानी थप्न चाहानुहुन्छ।
ताल पकाउन, यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई एउटा फोर्कको साथमा फ्लाफ गर्नुहोस्, जस्तै कि तपाईं क्वीनो वा कुखुराको साथ लिनुहुन्छ।
एक प्याला सुकेको सम्पूर्ण अनाज टफ पकाएर लगभग तीन कप उत्पादन गर्नेछ, त्यसैले तदनुसार योजना बनाउनुहोस्!
केटो स्वस्थ छ? टिफको पोषण मूल्य के हो?
जबकि क्विओना शाकाहारीहरु र वेगान्स द्वारा यसको उच्च प्रोटीन सामाग्री को लागि राम्रो तरिकाले गरिन्छ, शाकाहारीहरु र वेगासहरु लाई यसको उच्च कैल्शियम सामाग्री को लागि टीका प्यार गर्न सक्छ । एक प्याला पकाएको तालमा एक whopping 123 मिलीग्राम क्याल्सियम हुन्छ।
क्यालोरी काउन्ट, 1/4 कप सुक्खा चट्टानको बारेमा (3/4 कप पकाएको), केवल 180 कैलोरी र 1 ग्राम भैंसी छ, यसलाई कम-कैलोरी र लगभग वसा रहित खाना बनाइन्छ।
व्यञ्जनहरु टफ प्रयोग गर्दछ
तपाईंको भान्सामा प्रयास गर्ने तालिम दिन तयार हुनुहुन्छ? यहाँ केहि शाकाहारी र शाकाहारी व्यञ्जनहरु को प्रयोग गर्दछ:
- सुपर cheesy te polenta नुस्खा
- टोफको साथ स्कटिश कोट
- Vegan te banana pancakes
- लाल दाल र नारियल संग नारियल स्टव
- कद्दू पाई-मसालेदार टफ