मैले सुरु गर्नु अघि, तपाईं आफ्नो गेराजमा समेत आफ्नो आउटडोर ग्रिल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। चारकोल र ग्याँस ग्रिलहरूले ठूलो मात्रा कार्बन मोनोअक्साइड उत्पादन गर्छन् र यहाँ सम्म कि सानो मात्राले तपाईंलाई मार्न सक्छ। मलाई थाहा छ यो तपाईंलाई स्पष्ट लाग्न सक्छ, तर हरेक वर्ष एक घडी भित्र प्रयोग गरेर एक दर्जन मानिस मारिएको छ। भित्री ग्रिलिङ इनडोर ग्रीलिङको लागि डिजाइन गरिएको ग्रिल वा ग्रिल प्यानमा हुनुपर्छ।
मिथकहरू
भनिन्छ कि, र आफैंको बारेमा अझ राम्रो महसुस गर्दै, यो इनडोर ग्रिल र इनडोर ग्रिलिङ बारे केहि मिथकहरू हटाउनको लागि समय हो।
सबै भन्दा पहिले, जबसम्म तपाईले ग्यास संचालित (र बिभाजित) इनडोर ग्रिल प्रयोग गरिरहनु भएको हुनुहुन्न भने तपाईं इनडोर उपकरणमा बाहिरको ग्रिबलको स्वाद पनि नजिक हुन सक्नुहुन्न। मलाई पर्खदैन, कसैले कसलाई भनेका छन्, यो सम्भव छैन।
दोस्रो, इनडोर ग्रिलहरू सुरक्षित र स्वस्थ भोजनहरू उत्पादन गर्दैनन्। जब तपाईं सावधान हुनुहुन्न भने आउटडोर ग्रिलहरूले क्यान्सर-कारण पदार्थहरू उत्पादन गर्न सक्दछ, त्यसैले इनडोर ग्रिलहरू गर्न सक्छन्। वसाको कुनै जलाउन यी पदार्थहरू बनाउनको लागि कारण बनाउँछ, यसकारण ध्यान दिनुहोस् कि तपाइँ कसरी ग्रिल गर्नुहुन्छ।
अन्तिम मिथक एक पटक मर्नु पर्छ र सबैको लागि सम्पूर्ण धारणा हो कि यी इनडोर ग्रुपिंग फूड्स फूड्स मा वसा को मात्रा मा महत्वपूर्ण कटौती गर्छन।
मलाई थाहा छ कि मैले भर्खरै 50 मिलियन मानिस पागल बनाएको छु तर तपाईलाई त्यो सुस्त बटन क्लिक गर्नु अघि मलाई सुन्नुहोस्। नेलको टाउकोमा सिधा जाँदै हामी साल्टन कम्पनीको जर्ज फ्रान्सेन ग्रिलको दावीलाई हेरौं। यी सम्पर्क ग्रिलहरूमा शब्दहरू "दुलही", "मोटो कम गर्ने" भनेको तिनीहरूका शीर्षमा छापिएको दायाँ छ।
साल्टनबाट अस्वीकरण भन्छिन् कि ग्रिल प्यान फ्राइकिङ भन्दा 4 प्रतिशत बढी माटो घटाउँछ। भन्नुहोस् हामी पनी एक हामबर्गर पाटीलाई पनी 20 प्रतिशत बोसो थियो। यदि पैन फ्राइकिङले 50 प्रतिशतले वसा कम गर्यो भने फोरमैन ग्रिलले चिसोलाई 54 प्रतिशत वा 4 प्रतिशत बढीमा घटाउनेछ। ठूलो परिवर्तन होइन। जब उपभोक्ता रिपोर्टहरूले अवस्थालाई हेरे, तिनीहरूले पाइन फ्राइकिङ र फोरमैन ग्रिलबीचको "कुनै महत्त्वपूर्ण" फरक पाएनन्।
यदि तपाईं तथ्यको बारेमा सोच्नुहुन्छ कि पान फ्राइकिङ कम्तीमा स्वस्थ तरिकाहरू पकाउने एक हो, त्यसोभए तपाईले यी दावीहरूको लागि उनीहरूलाई के-के गर्न सक्नु हुन्छ - आखिरी दस वर्षमा सबैभन्दा ठूलो बिकने उपकरण मध्ये एक हुन।
इन्डोर ग्रिलहरूको प्रकार
साबुनबक्सबाट तल चढेर हामीलाई बजारमा इनडोर ग्रिलको प्रकारमा द्रुत रूप लिन्छौं। त्यहाँ मूलतया दुई प्रकारहरू छन्, खुला ग्रिल, र तह सम्पर्क ग्रिल। खुला ग्रिल खाना पकाउने शैलीमा समान ग्रिलमा समान छ। यी बिजुली उपकरणहरूसँग एक ताप तत्व र खाना पकाउने सतह जस्तै एक ग्रिल छ। जब तपाईं खाना पकाउन खाना पकाउनुको साथै तुरुन्त कुकिलो अनुभव धेरै अधिक प्रामाणिक हुन्छ र स्वाद वास्तविक कुराको नजिक छ। यस प्रकारको ग्रिलको राम्रो उदाहरण Zojirushi EB-CC15 इन्डोर इलेक्ट्रिक ग्रिल हो।
अर्कोतर्फ, Cuisinart Griddler GR-4 मूलतः एक panini प्रेस हो जुन लोकप्रिय फोरमैन ग्रिल जस्तै सबै तह संपर्क ग्रिलहरूको उत्पत्ति हो। यो दशैंका लागि यूरोपमा लोकप्रिय भएको छ र स्यान्डविच बनाउनेको लागि ठूलो छ। निस्सन्देह, तिनीहरूले वास्तवमा ग्रीक पनीर स्यान्डविचको रूपमा शब्द ग्रिल प्रयोग गर्दैछन्। तपाईंले पूर्ण आकारको ग्याँस ग्रिलमा गरेको कुरा होइन, तर यी उपकरणहरू बहुमुखी छन्।
एक सम्पर्क ग्रिलको फायदा हो कि तिनीहरू एकै ठाउँमा दुवैसँग पकाउँछ र कुकबाट कम ध्यान आवश्यक पर्दछ।
ग्रिल प्यान्स
अपेक्षाकृत सस्तो र सजिलै संग उपलब्ध छ, ग्रिल प्यान इनडोर ग्रिलिंग को लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो। चाल यो एक को खोज्न को लागि धेरै ठूलो छ कि यो राम्रो बढ्न सक्छ र उच्च ridges छ। धेरै ग्रिल प्यानहरू हल्का हुन्छन् र हल्लाहरू छन् जसले खाना उठाउन असफल हुन्छन्। म दृढतापूर्वक लज कास्ट आयरन ग्रिल प्यान सिफारिस गर्दछु .यो भारी छ, उच्च र चौडाई छुटहरू छन्, र यदि यो राम्रो तरिकाले हेरचाह गरे सालोंका लागि हुनेछ।
कसरी घुसाउनुहोस्
अब हामीसँग टाढाको उपकरण छ वास्तविक चिनो हेर्नको लागि। एक्लो ग्रिलिंग जस्तै, इनडोर ग्रिलिंगलाई ध्यानबाट कुकुरको आवश्यकता पर्दछ। ग्रिलबाट टाढा नगर्नुहोस्। याद राख्नुहोस् अब तपाईं घर हुनुहुन्छ; अग्नि वा जलपानबाट बनेको सबै धुआन हावामा लिने छैन।
मोटो कम गर्न र आफ्नो इनडोर ग्रिल द्वारा उत्पन्न धूम्रपान को कम गर्न को लागि मासु देखि अधिक वसा ट्रिम। कम मोटाई कम जलिरहेको, धुआं र बेशक, खाना मा कम वसा। केहि खुला ग्रिलहरूले बोसो डुबप्पिंग तत्वहरूलाई ताप्न पाउँदछ। यो जोखिम आगो हुन सक्छ यदि जोखिम धेरै सानो छ। भान्सामा आगो बुझाई राख्नुहोस्। यो भान्सा भान्सा वा सञ्झ्याल नजिकको इनडोर ग्रिलहरूको प्रयोग गर्न राम्रो विचार हो।
त तपाईं आफ्नो इनडोर ग्रिल मा ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ? धेरै कुरा तपाईं बाहिर आउनुहुनेछ। इन्डोर ग्रिलहरूमा तरल पदार्थहरू र आउटडोर ग्रिलहरू नाली गर्ने क्षमता छैन र तपाईं मरुभूमिहरू तपाईंको काउन्टरमा दौड्न चाहनुहुन्न, त्यसोभए, जब मरिचरेटेड मेटले उनीहरूलाई ठुलो रैकमा पहिला डिल गर्न अनुमति दिन्छ। जब तपाईं इनडोर ग्रिलमा टाँस्न सक्नु हुन्छ तपाईलाई अत्यन्तै कम गर्न आवश्यक छ। खाद्य पदार्थहरूमा हल्का ब्रश बस्टिङ समाधान, सावधानी नगर्ने सावधान। यसको अलावा तपाईं वास्तवमा आफ्नो ग्रिल फिट हुनेछ सबै भन्दा बढी पकाउन सक्छ।