प्रश्न: म धूम्रपान मासु मा किन कचौरा स्वाद प्राप्त गर्दछु?
उत्तर: बारबेक्यूको रहस्य गर्मी, समय, र धुवाँ हो। महान बारबेक्यू र सफल धूम्रपान को गुप्त वायुफ्लो छ। तपाईं धुम्रपानमा मासु ल्याउन आवश्यक छ तर तपाईं यसलाई लामो समयसम्म पकडाउन सक्नुहुन्न। धुलो जो धेरै लामो हुन्छ वा लामो समयसम्म रहन्छ creosote नामक एक पदार्थ सिर्जना गर्दछ। क्रेकोओटेट मोटो छ, तेलले आगोबाट छोडिन्छ। यो केवल खाद्य पदार्थहरू कडा हुन नसक्ने कारणले गर्दा तपाईंले यसलाई खानेकुरा बोल्नु हुन्छ।
यदि तपाईले कहिलेकाहीँ जिब्रोमा एक सुईको भावना संग बारबेक्यू को प्लेट छोडिदिनुभयो यो क्रिओओटेट मासु मा बनाइयो किनभने। क्रिएओटोटलाई हटाउन तपाईंले सफा स्वररको साथ सुरु गर्न आवश्यक छ। एक गहिरो, क्रस्ट गरिएको धूम्रपान गर्नेले क्रोओटोट उत्पादन गर्न मद्दत गर्नेछ। त्यसपछि तपाइँसँग निश्चित छ कि तपाईसँग उचित हवाप्रवाह छ। यदि तपाईंसँग एक सानो पानी धूम्रपान गर्ने हो भने सम्भवतः तपाईं धितोमा राख्न वा कति टाढा टाढा टाढा राख्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको धूम्रपान गर्ने एक भित्ता छ भने तपाईलाई सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि पर्याप्त धुआन यसको निर्माणबाट रोक्नको लागि हो।
Creosote को लागि परीक्षण गर्ने एक तरिका तपाईंको धुम्रपान बाहिर आउनुको धुलोको धारामा गिलास बर्फको पानी हो। यदि तपाईंले एक मिनेट पछि तलको गिलासमा कालो चिनोहरू देख्नुहुन्छ भने तपाईसँग पर्याप्त वेंटिलेशन छैन। धूम्रपान गर्न को लागी अधिक हावा यात्रा गर्न को लागी अधिक ठाँउ खोलें। यदि तपाईंसँग vents बिना ऊर्ध्वाधर जल धूम्रपान गर्ने हो भने धुम्रपानबाट भाग लिन एक मिनेटको लागि ढक्कन हटाउनुहोस्।
एक पल्ट तपाईंले creosote को ध्यान दिए पछि यो आगो को लागि काठ जोडना बंद गर्न को लागि समय हो। कम्तिमा थोडा समयको लागि धूम्रपान उत्पादन घटाउनुहोस्। यस बिंदुमा, तपाईं मासु मासु मासु ल्याउन चाहानुहुन्छ र यसलाई बढी धुम्रपानमा उजागर नगरी पकाउन जारी राख्न अनुमति दिन सक्नुहुन्छ।
Creosote को लागि परीक्षण को एक अन्य तरीका मासु चखा गरेर छ।
निस्सन्देह, यो प्रक्रियामा सानो ढिलो हुन्छ, तर मासुको सस्तो टुक्राको साथ धूम्रपान गर्ने को परीक्षण दौड गर्दा समस्या निदान गर्न मद्दत गर्दछ। सतहसँगै गाढाको मासुको टुक्रा लिनुहोस् र यसलाई तपाईंको मुखमा राख्नुहोस्। यसलाई जिब्रोमा बस्न दिनुहोस्। के यो कचौरा स्वाद छ? के तपाईंको जिब्रोको सानो सुँगुर लाग्छ? तुरुन्तै स्वाद गर्नु अघि तपाई प्रायजसो नम्रतालाई ध्यान दिनुहुनेछ।
एकपटक रासायनिक प्रतिक्रिया लेउन्जेल स्लामयुक्त माछाको सतह धेरै अधिक बर्बाद हुन्छ। तपाईंले छोड्नुभएका एकमात्र आशा कालेबुङ किनाराहरू टाँस्न र मासुको माटो खाईन्छ। यो रिब्ससँग धेरै असंभव छ, तर ब्रिस्केट र सुँगुरको रूखहरूसँग गर्न सकिन्छ।