केफ्टा ग्राउण्ड बीफ वा भेडाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सामान्यतया cumin, paprika, मिनिसि प्याज, धनुषा, र अजल संग मिश्रित; दालचीनी, केनी मिर्च, र टकसाल पातहरू वैकल्पिक छन्। यो नुस्खाले यी मसला र जडी बूटीहरूको परम्परागत मात्रा समावेश गर्दछ तर तपाईं आफ्नो स्वादमा समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
मौसमयुक्त kefta एक शानदार ग्रील्ड केब्याब (ब्रोचेटी) बनाउँछ - मासु मिश्रण एक स्किलर मा एक पतला मासु खाने र ग्रील्ड जस्तै बनाइन्छ। Kefta kebabs एक ताजा सलाद र कुखुरा को पक्ष संग स्वादिष्ट हो, साथै टमाटर र भुना भयो मरिच सलाद संग रोटी मा सेवा। यो अन्य मोरक्को व्यंजनहरूको संख्याको आधार हो।
तपाईं दुबई ग्राउण्ड मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर क्लासिक नुस्खाले उच्च वसा सामग्रीको लागि कल गर्दछ। परम्परागत, मासु, चिसो, मसाले र जडी बूटीहरू सबै एकसाथ मासुको चक्करबाट पारित हुनेछन्। एक राम्रो पीला पसंदीदा छ। नुस्खा फरक पार्ने क्रममा, तपाईं निम्न प्रत्येकमा चम्मच माथि जोड्न सक्नुहुनेछ: गृहिणी अदरक, टर्मेरिक, रस एल हानाउट वा मिनिसिड लसुन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड मैदान बीफ (वा भेला, वा दुईको संयोजन)
- वैकल्पिक: 3 औंस बीफ वा भेडा च्याट
- 1 मध्यम प्याज (कटा धेरै राम्रो या ग्रेटेड)
- 2 चम्मच paprika
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च
- 1/4 कप कटा ताजा अजमोले
- 1/4 कप कटा ताजा सिलिलाउरो
- वैकल्पिक: 1 चम्मच दालचीनी
- वैकल्पिक: 1 चम्मच कटा टकसाल पत्तियां (भेडाको साथ उत्कृष्ट)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै सामग्रीहरू सँगै ठूलो मिश्रण कटोरामा मिश्रण गर्नुहोस्, र स्वादहरूलाई मिश्रण गर्न अनुमति दिन 1 घण्टा वा लामो समय सम्म बस्न दिनुहोस्। किफ्टा फेरि आकार र पकाउन तयार छ।
- केब्याब बनाउन, सानो मात्रामा किफ्टी लिनुहोस् र तिनीहरूलाई सिलिन्डर वा साउसेज आकारमा आकृति बनाउनुहोस्। मासु छोड्नुहोस्, यो स्केवर ढालना गर्न निचोड।
- हरियो लगभग 5 मिनेट प्रत्येक कुकुरमा कुक गर्नुहोस्। (यसले कम वा धेरै समय लाग्न सक्छ, कोणलाई कति हावामा निर्भर गर्दछ, र तपाइँले क्याफ्टाको आकारलाई मोटो बनाउनुहुन्छ।) कबाब सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्, त्यसैले तपाईं मासु सुक्नु हुँदैन।
- तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, वा थप कब्याबहरू पकाउँदा तातो राख्न राख्न एल्युमिनियम पन्नीमा लपेटो गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 600 |
| कुल मोटा | 39 जी |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 191 मिलीग्राम |
| सोडियम | 168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 51 जी |