Foie gras, जसको मतलब "फैटी लिभर" विश्वको उत्कृष्ट पाक प्रसन्नता मध्ये एक हो। स्वाद र बनावट लगभग वर्णन गर्न असम्भव छ। यो अत्यन्त महंगी उत्पादन एकपटक केवल युरोपमा उत्पादन गरिएको थियो, तर अहिले त्यहाँ धेरै ठूलो अमेरिकन स्रोतहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1-क्वार्ट वेल वा चिकन स्टक (कम-सोडियम)
- 1/4 कप आयु
- balsamic सिरका
- 2 चम्मच रातो कवरेज जेली
- 12 सानो सूखे मिशन
- figs , quartered
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 4 स्लाइस ग्रेड "ए" फोए ग्रास (2 देखि 3 औंस प्रत्येक)
- 4 स्लाइस सेतो रोटी, क्रस्ट ट्रिममिड, टूस्टेड
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो 4 अवयवहरू सससिनमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा घटाउनुहोस्, जबसम्म मात्र एक कपको तरल अवस्थित रहन्छ। यो कम हुन्छ जस्तो चिसो थोपा थोपा हुनेछ। साउन्ड जलाउनेछन्, धेरै टाढा कम गर्न को लागी सावधान रहनुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद। न्यानो राख्न।
- नमस्कार र फरिसी ग्रस स्लाइस दुवै पक्षमा उदारतापूर्वक। उच्च तापक्रममा धेरै गर्मीसम्म सुकेको कुर्तीलाई गरम गर्नुहोस् (यो कुञ्जी हो!)। प्रति मिनेट 1-2 मिनेटको लागि स्लाइसहरू लगाईयो। फोई ग्रास ब्राउन हुनेछ र माध्यम ले गरम हुनुपर्छ, तर स्लाइसहरू हड्ताल सुरु गर्न सुरु गर्नु अघि हटाइयो र तिनीहरूका वोसो धेरै गुमाए।
- थालीमा टाँसिएको रोटी राख्नुहोस्, माथिको छेउको छेउको माथि, र चटनी माथि चम्मच। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।