यो एक प्यारा फ्रान्सेली नुस्खा हो जुन सबै सुन्दर फ्रांसीसी स्वादहरू सँगै लैजानुपर्छ जुन सबै भन्दा राम्रो भुराको चिकन सँगसँगै ल्याइयो।
भुटेको चिकनले कम तयारी गर्छ र सानो धैर्यता दिन्छ। भुइँमा राख्नु पहिले चिकन फ्याँक्नु भन्दा सानो गन्दा हुन्छ। त्यो सानो सानो परेशानीको समय राम्रोसँग बिताइएको छ, यद्यपि स्वाद र अधिक सजिलै तयार रेडहरू भन्दा उच्च छ। ठूलो इनामको लागि सानो प्रयास।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप प्लस 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल, विभाजित
- 16 मोती प्याज, खुर्सानी र ट्रिम गरियो
- 5 गाजर, खुट्टा र 2 इन्च टुक्रामा काट
- 4 अजवाली स्टकहरू, 2 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 3 लसुन को लौह, अलग र छिपे हुए
- 1 3/4 चम्मच नुन, विभाजित
- 3/4 चम्मच जमीन काली मिर्च, विभाजित
- 1 (4-5 पाउन्ड) चिकन, पिसाब र सुकेको सूखे
- 1 चम्मच प्लस 2 चम्मच नींबू ईश्वर
- 1 चम्मच ताजा अजवा, कटा भयो
- 1 चम्मच ताजा गुलाबी, कटा भयो
- 1/2 चम्मच सूखे थिम
- 1/3 कप Chardonnay
- 1 कप चिकन स्टक
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 450F सम्म।
जैतूनको तेलको 2 वटा चम्मचहरू एक ठूलो, भारी कुखुरामा मध्यम-ऊँची गर्मीमा हिउँनुहोस्। प्याज, गाजर, अजवाली, लसुन लौको, ¾ चम्मच नुन, र ¼ चम्मच मिर्च, र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं 10 मिनेटको लागि उत्तेजित हुन्छ। जब सब्जहरू खैरोले बनाइदिन्छन्, ती ठूला ठूला ठूला प्यानका छेउमा डुबाउँछन् र यसलाई अलग पार्छ।
बर्नरको गर्मी थोरै कम गर्नुहोस् र प्यानलाई ठिक पार्न अनुमति दिनुहोस्।
प्यान्ट गर्न 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस् र प्यानलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा फर्काउनुहोस्। शेष नमक र काली मिर्चको साथ तयार चिकन, र खैरो हट तेलमा। चिकन प्यानको बीचमा चिकन स्थानान्तरण गर्नुहोस्, छालामा 1 इन्च स्लिट्सलाई सावधानीपूर्वक काट्नुहोस् र कुखुराको माथि प्यानको रस राख्नुहोस्। धेरै सावधानीपूर्वक छालामा स्लाट खोल्नुहोस् र छालाको मुलायममा लेमन ईश्वर, अजवा, गुलामे र थिमलाई मार्नुहोस्।
स्किलेट र deglaze मा दाखरस जोड्नुहोस्, प्यानबाट कुनै पनि खारेज बिट्सहरू स्क्रैप गर्दै। शराब 30 सेकेण्डको लागि उकालो भएपछि, चिकन स्टक थप गर्नुहोस् र गर्मी मार्फत। चिकन माथि वाइन चट्याउनुहोस्। 60-70 मिनेटको लागि पहिला ओवनमा ढक्कन वा कडा रूपमा छापिएको पन्नी र भुइँमा राख्नुहोस्, जब सम्म चिकन परीक्षण 170 सम्म थर्मामीटर जांघमा घुसाउँछ। कुखुरालाई 10 मिनेटको लागि प्यानमा कोठाको तापमानमा खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
रूख सब्जिहरु घिमिरे चिकन को सेवा गर्नुहोस्। खाना पकाएर प्यानमा बाँडिएको रस प्रयोग गरेर गोभी बनाउन नबिर्सनुहोस्।
8 सर्भर बनाउँछ।