टर्की वा चिकन डाइरेक्टरीको लागि गुरुङ बनाउने थुप्रै तरिकाहरू छन्, तर चिकन वा टर्की स्टक सहित प्यान drippings को बट्टा प्रयोग गरेर केही शर्टकटहरू ।
यो पन drippings, आटा, र पानी वा स्टक संग बनाइएको एक क्लासिक टर्की गुरु को लागि एक नुस्खा हो। खरिद गरिएको चिकन वा टर्की स्टक प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो राम्रो गुणस्तरको स्टक र सोडियममा कम हुनुपर्छ वा अनावश्यक हुनुपर्छ।
भुनाएको टर्की, चिकन, वा कार्निया गेम ह्यानको लागि यो नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्। नुस्खा सजिलै माथि ठूलो वा तल ठूलो ठूलो भुइँमा टर्की वा सानो होन्सको लागि स्केल गर्न सकिन्छ। यो drippings मा कति मोटो छ मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाईंसँग 1/4 कप छैन भने सानो मात्रामा मक्खन टर्की वा चिकन वसामा थप्न सकिन्छ।
केही वैकल्पिक थप्न र स्वाद विचारहरूको लागि नुस्खाको तल सुझावहरू र विविधताहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 देखि 2 कप पन drippings (भुना हुआ टर्की वा चिकन वा Cornish हन्सबाट)
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 देखि 2 कप पानी (वा कम सोडियम वा अटार्टेड स्टक)
- नमक स्वाद (कोषेर)
- काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- टर्की वा चिकन पन drippings लाई 2-कप मापन कप वा ग्रेव विभाजकमा फाल्नुहोस् र मोटो बन्द गर्नुहोस्। 1/3 प्याट प्याट को वससा मा राख्नुहोस र 1/4 कप को आटा (सबै उद्देश्य) मा हलचल राख्नुहोस। कुक, स्ट्राइकिंग, 2 मिनेटको लागि।
- कुनैपनि बाँकी स्किम्मेड गरिएको वसा त्याग्नुहोस्। मापन कपमा बायाँ तरल पदार्थहरूलाई पर्याप्त पानी जोड्नुहोस् 2 कप को तरल बनाउन। आटा र मोटो मिश्रण मा 2 कप तरल डालो। कुकुर, घिमिरे, कडा र बुलबुला सम्म। लगभग 1 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, लगातार घिमिरे।
- कोषेर नमक र ताजा जमीन कालो मरिच जोड्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- धनी स्वादको लागि, पानीको सट्टा राम्रो गुणको कुखुरा वा टर्की स्टक (अनपल्टेड वा कम सोडियम) प्रयोग गर्नुहोस्।
- Giblet gravy बनाउन, गर्दन, हृदय र लिभर राख्नुहोस् एक सस्यान मा र नमक मुक्त वा धेरै कम सोडियम स्टक वा पानी संग कवर। लगभग 1 1/2 घण्टाको लागि कम गर्मीमा सिमाना गर्नुहोस्। गीलीहरू भत्काउनुहोस् र मासु काट्नुहोस् (खाना पकाउँदा तरल हटाउनुहोस् र गर्दनबाट मासु हटाउनुहोस्)। 1/4 प्याला बोसो संग सस्यानमा कटा गिलीहरू जोड्नुहोस् र नुस्खाको साथ अगाडि बढाउनुहोस्।
- क्रीम र ताजा जडीबुटीको साथ रिच गुरुवा - पछि गोभीले गहिराइ गरेको छ, 1/4 प्याला भारी क्रीम, 1 चम्मच ताजा पनीर कटाई, सेतो चम्मच ताजा पतला मिनी गुलाबी र 1 चम्मच ताजा पतला कटाई थिई। कुकुर, घिमिरे, लगभग 1 मिनेट लामो। कोषेर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च जोड्नुहोस्, स्वाद गर्न।
- वाइन संग - 2 कप तरल संग 2 सय चम्मच सूखी सेतो वाइन या मेडिरा जोड्नुहोस र नुस्खा संग चलें।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 199 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 264 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 17 जी |