यो कडा मेहनतको अण्डाको अलावा बनाइएको एक पुरानो पुरानो-शैलीको दक्षिणी-शैली giblet gravy हो। यदि तपाईंलाई अण्डा-मुक्त ग्रुवरी मन पर्छ भने, मेहनतको उकालो अण्डालाई छोडिदिनुहोस्। तपाईंको चिकन, कोर्निश गेम होन्स, वा भुना हुआ टर्की सँगै जाने स्वादिष्ट गुरुङ बनाउन यो नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्।
टर्को drippings एक भव्य विभाजक मा थप वसा को हटाउन को लागी राख्नुहोस्। यदि तपाइँसँग टर्की drippings छैन भने, एक राम्रो गुणस्तर टर्की वा चिकन स्टक प्रयोग गर्नुहोस्। एक अमीर, क्रीमियर गोभीको लागि, केहि भारी वा हल्का क्रीम जोड्नुहोस् वा यो गर्नु अघि मात्र आधा आधा।
मेडिरा शराबको साथ एक विशेष विशेष टर्की गुरु को लागि यो सजिलो नुस्खा हेर्नुहोस् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सम्पूर्ण टर्की (वा चिकन) बाट ग्रिलहरू
- 4 कप ठंडे पानी
- 4 चम्मच मक्खन
- 4 चम्मच आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 कप पन drippings (वा टर्की वा
- चिकन भाइरस )
- 1/2 कप
- दूध वा आधा आधा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 2
- कडा पकाएको अण्डा (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जिब्रोबाट लिभर हटाउनुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
- बाँकी बाँधहरू साउसेनमा राख्नुहोस् र 4 कप ठंडा पानीको साथ लिनुहोस्; एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी कम गर्न र गील्ट्स को बारे मा 1/2 देखि 2 घण्टा सम्म उकालो। यो बिन्दु लिभरलाई सस्यानमा जोड्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- एक कटोरा मा जाल strainer वा colander राख्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा ग्रिलमा प्रयोग गर्न र भित्री तरल पदार्थलाई अलग गर्न सेट गर्नुहोस्। गीलीहरू ठोक्छन्। मासुबाट रगतको बाकसबाट मासु हटाउनुहोस्।
- एक भारी सॉसप मा मक्खन पिच्छे र आटामा हलचल। कुकुर र 3 देखि 5 मिनेटको लागि हलचल, वा रौक्सले मात्र सुक्खन सुनको सुरुवात गर्न थाले।
- यदि तपाइँसँग भुईकिएको टर्की वा चिकनबाट डिपप्पिंग छैन भने, वा यदि तपाईंसँग मात्र सानो रकम छ भने, गेबलट भाइरस वा चिकन वा टर्की स्टक थप गर्नुहोस् 2 कप बनाउन। हल्का रूपमा रूप्पमा डिपप्पिंग र / वा भाइरसमा हलचल। दूध वा आधा आधा थप्नुहोस्। पकाउन जारी राख्नुहोस् र मोटो नभए सम्म हलचल।
- कोषेर नमक र ताजा जमीनको काली मिर्च संग ग्रोभ स्वाद र मौसम।
- कटाई पकाएको अण्डा र कटा गिलीहरू मा टाँस्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- मध्यम मात्रा में कटा हुआ प्याज र चप्पल संग सॉसप को कटाई कोलोरी को 2 स्टक को जोड्नुहोस। यदि वांछित भएमा, तनाव को प्रयोग गर्नुहोस र drippings संग प्रयोग गर्न giblet भाइरस आरक्षित।
- आटा थप गर्नु अघि निदाईमा मक्खन र साईटमा पतला कटा प्याजको 1/4 कपमा 1/2 कप।
- टेंडर सम्ममा मक्खन र साईटमा केही मिनेटको सानो टुक्रा टुक्राहरू थप्नुहोस्।
- जडीबुटी Giblet Gravy - 1/2 1/2 चम्मच कटा ताजा ऋषि, 1/4 कडा कटा ताजा गुलाबी का चम्मच, र ताजा कटा थम पातहरु को एक चुटकी।