मलाई यत्तिको पक्का थिएन कि मेरो साथीको बच्चाले यो पकाएको बागलुङ ग्रिटिन क्यासेरोल कोसिस गर्न अनुरोध गर्दा। मैले उनलाई भनें यो मेरो क्वीनो मार्गेनी र पनीर जस्तै थियो, जसले उनीहरु कोसिस गरेका छन् र वास्तवमा मन पराउँथे र सबै भन्दा राम्रो आशा राखे। निर्णय? तिनीहरूले भने "यो राम्रो" थियो। म धेरै आश्चर्यचकित थिए, र म वास्तवमा थाहा छैन किन उनीहरूले यो डिशलाई यति धेरै मनपर्यो (शायद ब्रेडक्रस टुप्पल?), तर त्यहाँ तपाईंसँग छ: यो बच्चा-परीक्षण छ र एक 11 वर्ष र एक 13 वर्ष पुरानो अनुमोदित हुन्छ।
यो बागलुङ ग्रिट क्यासेरोल ग्लुटेन-फ्रि बनाउनको लागि, सोया सस र ब्रेडक्राम टुप्पो छोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप बाजरा
- 2 कप पानी वा सब्जीको भाँडा
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/3 कटा प्याज
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1/2 कप कटा भयो मशरूम
- 2-3 ठूला पातहरु स्विस कोर्ड या लेसिनाटो काली, सानो सानो भयो
- 1 चम्मच सोया सस (वैकल्पिक - तपाईं पनि एक बिट पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)
- 1 अन्डा
- 1/2 कप दूध वा सोया दूध
- 1/3 कप पर्मेसन पनीर
- 3 चम्मच पिसाब मक्खन वा मार्जारिन वा जैतून का तेल
- 1 कप रोटीको टुक्रा
- 3 चम्मच Parmesan पनीर (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच इटालियन अनुभवी
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवनमा 375 डिग्रीको अग्रिम तापक्रम र हल्का रूपमा एक क्यासेल डिश। म यसका लागि घर बनाइएको जैतून तेल स्प्रे प्रयोग गर्न चाहन्छु।
बागलुङ पानी वा सब्जी शरिरमा बसोबास हुनुहोस्, लगभग 15 मिनेट।
बागलुङ पकाउँदै गर्दा, ठूलो कुखुरामा 2-3 मिनेटको लागि जैतूनको तेलमा प्याज र लसुनलाई तातो बनाउनुहोस्, त्यसपछि मशरूम थप गर्नुहोस्। ताप, उत्साह, अर्को मिनेट वा दुईको लागि, त्यसपछि कटा स्विस चर्ड वा केले र सोया सस जोड्नुहोस्।
प्यानलाई आवरण गर्नुहोस् र एक मिनेट वा दुईको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्, जबसम्म हल्का हल्का विलट हुन्छ।
एक ठूलो कटोरा मा, अण्डा र दूध एक साथ हरायो। बागलुङ, पकाएको मशरूम, प्याज र सागस र पेर्मेसन पनीरको साथ दूध र अण्डालाई मिलाउनुहोस् त्यसपछि बेकिंग डिशमा फैलियो।
एक सानो सानो कटोरा मा, ब्रेकक्रम्ब संग पिघल मक्खन, मार्जारिन वा जैतून का तेल, पर्मेसन पनीर र इटालियन सिजनिंग को तेस्रो तालिकाहरु र बाकसको माथिल्लो बाकसमा समान तुरुन्त छिन्।
15 मिनेटको लागि ओवनमा आवरण गर्नुहोस्। आवरण हटाउनुहोस् (सावधानी!), 425 मा गर्मी बढाउनुहोस्, र अन्य 8-10 मिनेटको लागि गर्मी।
चिसोलाई कम गर्न, मैले यो नियमित नुहाउने औषधिको रूपमा पोषण खमीर र सोया दूधको प्रयोग गरेर यो नुस्खा बनाएको छु, र यो अझै पनि समान स्वादिष्ट र डेयरी-फ्रि हो (यद्यपि अण्डाको कारणले तरकारी होइन)।
अधिक मिलेर व्यञ्जनहरू
- शाकाहारी बागलुङ पट्टियां
- पेस्टो, काल र मशरूमसँग मिलेर पायलफ
- खैरो चावल र बागान संग लेसील खुट्टा
- ग्लुटेन-फ्रि बाल्टी ट्याबबुले नुस्खा
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 230 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 670 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |