यदि तपाइँ फैंसी हुन चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ एक गोल कुकी कटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ र यस पारंपरिक 'ग्वेल्लेड स्पुलालुस' को सही छोटो बनाउनुहोस, माथिल्लो भागमा बिरुवाको साथमा, तर स्पष्ट रूपमा, यो फैंसी खाना होइन। म यसलाई गन्दाको ढोकामा काटेर झुण्ड्याउन सकिनँ, सजिलो र थोरै रमाइलो दृष्टिकोणलाई मनपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप / 600 ग्राम amandelspijs (बादाम पेस्ट)
- 3 2/3 कप / 400 जी
- आत्म-उकालो आउँदै
- 1 कप donkerbruine basterdsuiker (या 200 जी बेंक चीनी)
- 7/8 कप / 200 ग्राम मक्खन
- 4-6 चम्मच दूध
- 7 चम्मचों को नमूनेस्क्रुडेन (या कद्दू पाई मसाला)
- 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- 1 नारंगीको जेस्ट (पतला ग्रेटेड)
- 1 अण्डा सेतो (पीटा)
- गार्निश: फ्लेक्ड वा फिसो भयो बादाम
यसलाई कसरी बनाउने?
- बादाम पेस्ट बनाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। एक अलग कटोरा मा, आराम को अवयव र एक साथ मिश्रण (तपाईं को लागि आटा हुक संलग्नक संग मिक्सर को उपयोग गर्न सक्छन्)। तपाईं हातमा चिपके बिना आटा अट आकार गर्न सक्षम हुनु पर्छ। आटा बल्ला प्लास्टिकको लपेटोमा राख्नुहोस् र एक घन्टाको लागि अलग। यसले मसाले तिनीहरूको जादू काम गर्न दिन्छ।
- प्रीहेट ओवन देखि 347 फारेनहाइट (175 सेल्सियस)। नक्कली कागजको साथ रेखा दुई कुकी पानाहरू। आटा हल्लाउनुहोस् र दुवै कुञ्जी पानाहरूको नक्कल पेपरमा पनि एक फ्ल्याक तहमा थिच्नुहोस्। माथिका पेस्ट को एक तह को एक तह को माथि मा फैलाउनुहोस्। अब बिस्तारै अर्को लेन्स बादाम पेस्ट को शीर्ष मा बदल्नुहोस र पेन्चमेंट पेपर हटाउनुहोस्।
- शीर्ष मा अण्डा सेतो र छिद्रका साथ बादको ब्रश। लगभग 30-35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा तपाइँले देख्न सक्नुहुनेछ कि बादाम कैरोमिलाइजिङ गर्दै छन् र कुकीजले खैरो को थोपा गहिराई छाडेको छ। एक ठंडा रैक ठिक गर्न लगभग 10 मिनेटको लागि र त्यसपछि एक क्रमबद्ध चाकू संग आयतमा टुक्रा गर्नुहोस्। अब थप गर्न अनुमति दिन्छ।
सुझावहरू
- Basterdsuiker एक ठेठ डच उत्पादन हो। यो ठीक सेतो परिष्कृत शर्करामा उल्लेखित शर्करा र अन्य अवयवहरू जोडेर निर्मित गरिन्छ। यो मिश्रणले केहि संरचनात्मक ढाँचाहरू प्राप्त गर्न मद्दत पुर्याउँछ र पकाएको मालको नमी राख्छ। त्यहाँ तीन किस्महरू, सेतो, खैरो र गहिरो भूरा, भित्री बिस्टरडुडुइकर , (लिच) ब्रोइन basterdsuiker वा धेरै basterdsuiker भनिन्छन्, र donkerbruine basterdsuiker । यो डच सुपरमार्केट र इन्टरनेटमा केही डच जरिवानाबाट व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। मैले यो नुहाउनको लागि शुद्ध क्यान शिकारी (डेमीरारा) संग डोनरब्र्युनिभ basterdsuiker बदल्न राम्रो परिणाम पाएको छु।
- तपाईंको आफ्नै (बादाम पेस्ट) बनाउनुहोस्। तपाईं धेरै डच सुपरमार्केट वा अनलाइनमा तयार-निर्मित बादाम पेस्ट पनि खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यदि स्टोर-खरीदा स्पिज्ज प्रयोग गरिरहनु भन्दा पहिले यो प्रयोग गर्नु अघि एक अण्डाको मिश्रण गर्नुहोस्।
- तपाईं अल्पसंख्यक स्पासास मसाले ( speculaaskruiden को रूपमा जानिएको ) को अनलाइन आदेश गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईं सजिलै संग कद्दू पाई मसलाहरु लाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं पनि आफ्नो स्वयं को speculaaskruiden बनाउन सक्छ।
- राउन्ड ग्वेल्लेड सिसुलास कुकीज बनाउनको लागी तपाईले फ्लाइट गरेपछि आटा बाहिर निस्कन्छ। कुकिज पेपरमा लुकेको पहिलो पट्टी राख्नुहोस्, कुकीहरू बीचमा केही ठाउँ छोड्न निश्चित बनाउनुहोस्। प्रत्येक कुकीको बीचमा बादाम पेस्ट ( एन्डेन्डल्सपिस ) का चश्मा राख्नुहोस् । कुखुराको सेतो सेतो सँगको ब्रश पक्ष। माथिको अर्को राउन्ड राख्नुहोस् र सील थिच्नुहोस्। कुखुराको सेतोको साथ कुकीको माथि ब्रश गर्नुहोस् र माथिल्लो फलामको बिरुवामा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 570 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 8 जी |