सूल्लेकी (सो-वला-के), ग्रीकमा "साना स्वरहरू" भनेको अर्थ हो कि पोर्क, भेडा र चिकनका रूपमा मासुहरू जुन अचम्मको रातो रातो रक्सीको मिश्रणमा खसेका हुन्छन्। Souvlakia (Souvlaki को बहुवचन) पारंपरिक रूपमा पिटा रोटीमा लिपिन्छन् र त्यसपछि विभिन्न प्रकारका मसलाहरू जस्तै लट्टे, टमाटर, प्याज, र निस्सन्देह, प्रसिद्ध ककडी-र-दही-आधारित tzatziki चटपटेको छ। तर तिनीहरू पिटा र ट्रिममिटर बिना पनि स्वादिष्ट हुन्छन्।
यो नुहाउने नुस्खा पौडको पोर्क कंधेको लागि हो र चार 9 इन्च स्किभरको उत्पादन हुनेछ। तपाईं खाना खाने भएका व्यक्तिहरूको संख्या अनुसार तेश्रो बिपत गर्न सक्नुहुन्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं समय भन्दा अगाडी नुस्खा सुरू गर्न मासुको लागि कम्तीमा 2 देखि 3 घण्टा अनुमति दिन र वास्तवमा स्वादहरूलाई अवशोषित गर्दछ।
यदि काठको स्किवरहरू प्रयोग गर्दछन् भने, तपाईंले तिनीहरूलाई पानीमा अघि बढाउनु आवश्यक छ त्यसैले तिनीहरू जलाउँदैनन्। सुँगुरको अनुहार गर्दा पानीको एक उचाइ डिशमा राख्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप रातो रक्सी
- 2 चम्मच। नींबू का रस (तातो निचोड)
- 1 tbsp। सूखे टकसाल
- 1 tbsp। सूखे oregano
- 4 लौंग लसुन (मुटु र पतला मिनी)
- 1 बे पत्ती (सानो टुक्रामा टुक्रा)
- कबबको लागि:
- 1 पाउन्ड। पोर्क कंधे (वसा र कटौती को 1/4 इन्च क्यूब मा कटौती)
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
- लेमनको 2 देखि 3 वटा भेलाहरू (सेवाका लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो गैर-प्रतिक्रियात्मक कटोरामा, अचारको सामाग्री सँगसँगै whisk। पोर्क क्यूब जोड्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 2 देखि 3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- यदि काठको स्किवरहरू प्रयोग गर्दछन् भने, मासु खानुपर्छ जब पानीले भरिएको एक सुन्तला प्यानमा यी हेर्नुहोस्।
- ग्रिललाई मध्यम-उच्चमा हिउँनुहोस्। मासुलाई स्काईहरूमा राख्नुहोस् (प्रति हप्ता 6 देखि 7 टुक्रा)। नुन र तातो पानी काली मिर्च संग सुँगुरको मौसम।
- लगभग 10 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गर्मीमा ग्रिल गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ उनीहरुले पकाएर पकाउँदैनन्। सेवा गर्नु अघि मासु मा ताजा नीबूको रस निलो पार्नुहोस्।