यो पारदर्शी पाई एक शतरंज पाई वा चीनी पाई जस्तै छ, र यो केन्टकी परम्परा हो। पाइको यो संस्करण आधा भूरा शर्करा र आधा दाँतको टुक्रा संग बनाइन्छ। धेरै केंटकीका पाइजहरू बोरोबक्समा छन्, उनीहरूको सबैभन्दा प्रसिद्ध निर्यात। बोरबोन पेसन पाई सधैं हिट छ!
सामग्रीको सरल संयोजनले मर्नको लागि भरिएको बनाउँछ! पाईलाई चिन्नुहोस् र यसलाई ताजा तातो पानीमा राख्नुहोस्।
यदि तपाइँ पूर्व-फ्रिज गरिएको क्रस्ट वा प्रशोधन पेस्ट्री प्रयोग गर्न छनौट गर्नुहुन्छ भने आंशिक रूपमा पाई शेल बेकिंग गर्न निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्। यद्यपि तपाईं अजबकारी क्रस संग पाई सान्त्वना गर्न सक्नुहुन्छ, एक सुगली तलबाट जोगिन को लागी एक पाकिएको पाईन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री:
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच शर्करा (दाईदार)
- 1/2 कप (1 स्टिक) मक्खन (ठुलो वा जमेको, सानो टुक्रामा काटेर)
- 3 देखि 4 चम्मच बर्फको पानी
- भरिएको:
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 1 कप दाग
- 1 कप ब्राउन शुगर (प्याक, हल्का वा अँध्यारो)
- 2 चम्मच आटा
- 1/2 कप (1 स्टिक) पिघल मक्खन
- 1 कप भारी क्रीम
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वेनिला
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक खाना प्रोसेसर मा राम्रो तरिकाले मिश्रण संग आटा, नमक, र चीनी। मक्खन र पल्सको आधामा 6 पटक थप गर्नुहोस्। बाँकी मक्खन र पल्स 5 वा 6 पटक थप्नुहोस्। मिक्सर यहाँ र त्यहाँ त्यहाँको आकारको टुक्राहरू संग कुरैरहेकी हुनुपर्छ। केहि आच्छादन बर्फीला को आउँ को मिश्रण मा र पल्स केहि पल्ट पिक्सेल। थप बर्फको पानी थप गर्नुहोस्, एक समयमा चम्मच, जब सम्म कि सानो क्लम्पको रूपमा सुरु हुन्छ।
- आटा सम्म एक साथ राखे सम्म मिश्रण बाहिर एक फलाम वाला सतह मा डम्प र आफ्नो हात संग प्रेस र आकार डंप। आटा ओभरलाई नगर्नुहोस्। यसलाई एक फ्ल्याट डिस्कमा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो, र 30 देखि 45 मिनेट सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओवन 450 देखि 400 फिट (230 सी / ग्याँस 8)।
- पाई प्लेट (माथि उल्टो-तल) भन्दा लगभग 2 इन्च ठूलो देखि ठुलो आटा रोल गर्नुहोस्। यसलाई पाई प्लेटमा फिट गर्नुहोस् र इच्छित रूपमा किनारमा हाल्नुहोस। पाई खोल रेखा (आटा चुरोट गर्नुहोस्) पन्नीको साथ र पाई वजन वा सूखे सेमलाई भरेर।
- 8 मिनेटको लागि पाई खोल मिलाउनुहोस्। पन्नी र पाई वजन हटाउनुहोस्, यसलाई ओवनमा फर्काउनुहोस्, र अर्को 3 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। क्रस एक पाना पानामा हटाउनुहोस् र ओवनको तापमान कम्तिमा 350 फिट (180 सी / ग्याँस 4) लाई घटाउनुहोस्।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरा मा, अण्डा whisk। चीनी, आटा, पिघल मक्खन, क्रीम, नुन, र वेनिला थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। क्रस्टमा भरने मिश्रण डाल्नुहोस्। अत्यधिक बोक्ने रोक्नको लागि क्रस्ट किनारामा पाई ढाल राख्नुहोस् । पाई 350 एफ ओवन (बेकिंग पाना र सबै) मा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 35 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पाई ढाल हटाउनुहोस् र 10 देखि 15 मिनेटको लागि बेकिंग जारी राख्नुहोस् वा सेट अप गर्नुहोस्।
- एक रैकमा ठिक पार्नुहोस् र त्यसपछि राम्रो तरिकाले सेवा गरिरहनु भन्दा राम्रो हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 654 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 415 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |