एक Croquembouche ट्री कसरी बनाउने

by बारबरा रोले

01 को 12

यहाँ एक Croquembouche वा क्रीम पफ ट्री बनाउन के तपाईंलाई आवश्यक छ
Croquembouche। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
Croquembouche "मुँहमा कुकुर" को लागि फ्रांसीसी शब्द हो र एक क्लासिक फ्रान्सेली मिठाई एक पटक एक विवाहको केक (जस्तै पूर्वी युरोपियन ट्री केक संग तुलना गर्नुहोस्) हो। एक croquembouche क्यान्डर्ड भरी क्रीम puffs संग बनाइयो जुन एक पिरामिड आकारमा इकट्ठा गरिन्छ कारमेल संग एक साथ फ्याँकिएको। स्पु-शर्करा कारमेल ड्रमेटिक प्रभावको लागि क्रीम पफ ट्रीको वरिपरि लुकेको छ। धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनको रूपमा, यो फ्रान्सेली कन्फेक्शनले पूर्वी युरोपलाई यसको मार्ग बनायो र त्यहाँ पनि मजा छ। यहाँ आफ्नो सम्पूर्णतामा Croquembou ची पकाउनुहोस् । यो मिठाई कसरी बनाउने भनेर देखाउँछ।

पेस्ट्री क्रीम भरने:
3 कप दूध
3/4 कप शर्करा
3 चप्पलले सबै उद्देश्यको आटा
3 चम्मच कर्नस्टर्क
3/4 चम्मच नुन
2 ठूलो पीडा अण्डा
2 चम्मच वेनिला
1 चम्मच मक्खन सुकेको छ
एक कप कपास क्रीम, कडा चोटहरु लाई whipped
क्रीम पफ आटा (Pâte à Choux):
1 1/2 कप उबलते पानी
6 औंस मक्खन
1/2 चम्मच नुन
1/1/1/2 कप
6 ठूलो अन्डा
कारमेल:
1 1/2 कप शर्करा
1/2 कप लाइट मकई सिरप
2/3 कप पानी

पेस्ट्री क्रीम भरेर कसरी तयार पार्नु हुन्छ: मध्यम सॉसपिनमा 3 कप दूध दियो। एक सानो कटोरा मा, 3/4 कप शर्करा, 3 चम्मच आटा, 3 चम्मच कर्नस्टर्क र 3/4 चम्मच नुन। धीरे - धीरे स्केलेड दूध मा हलचल, र मध्यम-कम को ताप को कम गर्नुहोस। 2 ठूला ठूला अण्डाहरू थप्नुहोस् र मोटो नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्, लगातार स्थिर रहन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र 1 चम्मचमा नरम मक्खन र 2 चम्मच वेनिलामा मिलाउनुहोस्। क्रीमको सतहमा प्लास्टिक लपेटो राख्नुहोस् त्यसैले छाला ठुलो हुँदैन र ठुलो हुँदैन। भरिएको छ जब क्रीम पफ बनाउनुहोस्।
02 को 12

कसरी क्रीम पफ आटा वा Pâte à Choux बनाउन
क्रीम पफ आटा तैयार पिपड आउट र बेक्ड तयार हुन। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
एक माध्यम सससेन मा, उबलते पानी मा मक्खन पिघ्न। आटा र नुन थप्नुहोस्। कुक, एक काठ को चम्मच संग निरंतर उत्तेजित गर्दछ जब सम्म यो एक बल को रूप मा अलग नहीं हुनेछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। एक मिश्रण कटोरा वा खडा मिक्सरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। अण्डाहरू, एक समयमा एकपटक थप्नुहोस्, प्रत्येक पछि राम्ररी धकेल्दै। पेस्टले प्रत्येक अण्डा थपेपछि अलग हुनेछ, तर निरन्तर कुटपिट बाहिर निस्कनेछ।
03 मध्ये 12

क्रीम पफ आटा कसरी पाइप गर्ने
क्रीम पफ तयार भइयो। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
ओवनमा 400 डिग्री। क्रीम पफ फारम बनाउन, एक टुक्रा-लाइन प्यानमा एक सादा टिप र पाइप सानो, बराबर-आकारको बल आटा 2 इन्च अलग गर्नुहोस्। यदि आटा बलहरू माछाहरू छन् भने, पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्नुहोस् एक सानो अण्डामा सेतो पिसाब यसलाई निलो पार्छ।
04 मध्ये 12

केक क्रीम पफ नभएसम्म गोल्डन ब्राउन
बेक्ड क्रीम पफ शैल। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
बेक क्रीम 35 देखि 40 मिनेट वा सुनको भून सम्म। पूर्णतया सुन्नुहोस्। फ्रिजबाट पेस्ट्री क्रीम हटाउनुहोस् र सुचारू नभएसम्म मिक्सरसँग हराउनुहोस्। 1 कपको कफी क्रीममा कडा चोटहरू फुटेको छ। क्रीम संग पतली नलिका-प्रकार टिप संग फिट पाइपिंग बैग भर्नुहोस् र प्रत्येक कूल क्रीम कफ शेल को छेउमा र पेस्ट्री क्रीम भरेर टिप गर्नुहोस्।
05 मध्ये 12

Croquembouche को लागि कारमेल कसरि गर्ने
चीनी कारमेल बनाउन पाक कला। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
परम्परागत रूपमा, क्रीम पफहरू सबैसँग कुनै पनि ढाँचा प्रयोग गरी कारमेल सँग जोडिएका हुन्छन्, तर यो विधि धेरै सजिलो छ। एल्युमीनियम पन्नीको साथमा मध्यम आकार स्ट्रोरोफोम कोन छोप्नुहोस् र यसलाई केक सर्कलमा राख्नुहोस् जुन एल्युमीनियम पन्नीसँग राखिएको छ। कारमेल बनाउनको लागी: 1 1/2 कप शताब्दी, 1/2 वटा प्याज रोशनी मकई सिरप र 2/3 प्याला पानीको सानो भारी सस्यानमा राख्नुहोस् र सामग्री मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् र सिरप लाइट एम्बर लाई नबनाउनुहोस्। यस समयमा स्थिर नगर्नुहोस् तर पेस्ट्रीको पक्षलाई प्रत्येक 2 मिनेटमा गर्म पानीमा राखिएको पेस्ट्री ब्रश संग धुलाई गर्नुहोस्। यो कारमेललाई पकाउन 7 देखि 9 मिनेट लाग्न सक्छ। अन्त्यमा नजिकको हेर्नुहोस् किनकि सुँगुर सजिलै जलाउन सक्छ।
06 को 12

क्रीम पफहरू कारमेलमा डुबाउँछन्
क्रिममिलमा एक क्रीम पफ डिपिङ गर्न Croquembouche। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
जब कारमेल हल्का एम्बर हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र बुलबुले पर्खिंदा पर्खनुहोस् (लगभग 3 देखि 4 मिनेट)। पन्नी-आवरण शंकुको आधारमा शुरू गर्दै, क्रीम पफको फ्लैट अन्तमा छिटो छिटो कारमेलमा सावधान हुनुहोस् (सावधान रहनुहोस् तपाईंको औंलाहरू जलाइदिनुहोस्) र कोनको तलमा लागू गर्नुहोस्।
07 मध्ये 12

कारमेल-डिपेस क्रीम पफको साथ सम्पूर्ण कोन कवर गर्नुहोस्
कारमेल-डिप्स क्रीम पफ एक कोनमा संलग्न हुन सक्छ। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
क्यामरमरमा क्रीम पफहरू डुब्न जारी राख्नुहोस् र सम्पूर्ण कोण समापन नभएसम्म लागू गर्नुहोस्।
08 को 12

Croquembouche को लागि स्पन शुगर कसरी बनाउने
स्पन शुगर उपकरण। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
समाप्त क्रोएक्मोको वरिपरि लिपिने स्पु-शर्करा कारमेल बनाउन, सावधानीपूर्वक कम तापमा कारमेल पुन: टाँस्नुहोस्। तपाईँले फोर्कको आवश्यकता पर्दछ, वा शर्कराको उपकरणलाई पुर्याउनेछ, यहाँ चित्रण गरिएको वा अन्त्यको साथ बिस्कन्छ र प्रिन्गहरू फरक पर्दछ।
09 मध्ये 12

कसरी कारमिललाई स्पान्को सुँगुर बनाउन ड्रप गर्नुहोस्
स्पन शुगर बनाइयो। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
विल्टन प्रशिक्षक लरेना हर्नान्डले ग्याँस, पतला थ्रेडहरू बनाउनको लागि चीनी कारको उपकरणलाई तातो कारमेलमा डुबाउँछन् र यसलाई एक पङ्क्तिबद्ध लाइनमा पछाडि अघि बढाउँछ।
10 मध्ये 12

यो कूल भन्दा पहिले स्पन सुँगुर कसरी लिनुहोस्
यो ठुलो अघि स्पुङ सुँगुर उठाउदै। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
कारमेलले राम्रो मौका पाउनुअघि विल्टन प्रशिक्षक लरेना हर्नाले यसलाई कुकमाउमो वरिपरी घुमाउन खोज्छ।
11 मध्ये 12

Croquembouche वरिपरि स्पुन शङ्खला लुकाउन जारी राख्नुहोस्
एक Croquembouche वरिपरि स्पुन शुगर ड्रेपिंग। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
तपाईलाई मनपराउनुको साथै धेरै कारमेल ड्रेपिंगको लागि जारी राख्नुहोस्। यदि तपाइँ यो प्रशीतन गर्नुहुन्छ भने, सुँगुर सुँगुर पिघ्न सुरु हुनेछ। सेवा गर्न अघि यो स्पर्श थप्न सबै भन्दा राम्रो हो, वा यसलाई पूर्ण रूपमा छोड्नुहोस्।
12 मध्ये 12

एक समाप्त Croquembouche धेरै उत्सव देखिरहेको छ
Croquembouche। © बारबरा रोलेले About.com, Inc. को इजाजत पत्र
यदि तपाइँ मनपर्थ्यो भने, तपाईं आफ्नो फ्रांसीसी क्रुकोम्बुको शीर्षमा एक धनु थप्न सक्नुहुन्छ, यद्यपि यो पारंपरिक छैन। अतिथिहरू आफूलाई मन पराउँदा धेरै क्रीम पफहरू खिच्न मन पराउँछन्। यो एक बुफे लाइनमा मिठाई तालिकाको लागि उत्कृष्ट मिठाई हो।

यहाँ एक Croquembouche वा क्रीम पफ ट्री बनाउन के तपाईंलाई आवश्यक छ

कसरी क्रीम पफ आटा वा Pâte à Choux बनाउन

क्रीम पफ आटा कसरी पाइप गर्ने

केक क्रीम पफ नभएसम्म गोल्डन ब्राउन

Croquembouche को लागि कारमेल कसरि गर्ने

क्रीम पफहरू कारमेलमा डुबाउँछन्

कारमेल-डिपेस क्रीम पफको साथ सम्पूर्ण कोन कवर गर्नुहोस्

Croquembouche को लागि स्पन शुगर कसरी बनाउने

कसरी कारमिललाई स्पान्को सुँगुर बनाउन ड्रप गर्नुहोस्

यो कूल भन्दा पहिले स्पन सुँगुर कसरी लिनुहोस्

Croquembouche वरिपरि स्पुन शङ्खला लुकाउन जारी राख्नुहोस्

एक समाप्त Croquembouche धेरै उत्सव देखिरहेको छ

Enjoy similar articles

Newest

Users choice