ग्राउन्ड जीउ र मौसमी सब्जिहरु को लागि एक आसान र डिललेट योग्य डुबकी सादा दही बारी मा। सम्पूर्ण जीरा बीउलाई टोस्ट गर्न र उनीहरूलाई पिसाई आफैं डुबेर विशेष बनाउनुहोस्, तर भण्डार-खरीिएको जमीन cumin पनि राम्रो काम गर्दछ। वैकल्पिक खट्टा क्रीमले डुब्न बाहिर निकाल्छ र यसलाई बढी पारंपरिक "डुब" स्वादको लागि कम "दही-वाई" स्वाद दिन्छ र पूर्णतया वैकल्पिक छ।
यो स्वादिष्ट डुबकी सबै प्रकारका क्रुडाइट (अका कच्चा सब्जिहरु) को लागी एकदम सही छ - गाजर, फेंकल, अजवाली, मूली, काली मिर्च, ब्रोकोली र अन्य!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जीम (सम्पूर्ण बीउ वा 1/2 1/2 चम्मच ग्राउण्ड जीउ)
- वैकल्पिक: 1 लौह लसुन
- 1 कप दही (मोटो, तनावपूर्ण, वा ग्रीक शैली *)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच खट्टा क्रीम (वा
- crème fraîche )
- 1/4 चम्मच नमक (ठीक समुद्र, साथै अधिक स्वादको लागि)
- 1/8 चम्मच सेनी (थप अधिक स्वादको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि सम्पूर्ण जीउको बीउ प्रयोग गर्दछन् भने उच्च गर्मीमा सानो फ्राइकिङ प्यान्ट। गर्मी हुँदा एकपटक जमिनको बीउ जोड्नुहोस् र पकाउँदोरहेछ वा ज्वरो बढ्दै जान्छ। यद्यपि जीमको बीउले सुगन्धित र सुगन्धित, लगभग 1 मिनेट सम्म। तौलिएको बीजलाई सानो कटोरा वा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई थोडा ठोल्न दिनुहोस्। (यो कसरी हेर्नुहोस् Cumin बीज कसरी गर्ने ।)
- सारा जीउको बीउ बन्द हुन्छ, लसुन मुर्दा छीन्छ र खानुहोस्। यदि तपाइँसँग लसुन प्रेस छ र बलियो लसुन स्वाद चाहनुहुन्छ भने, अगाडि जानुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्!
- दही, खट्टा क्रीम (यदि प्रयोग गरेर), लसुन, ग्राउन्ड जीम (यदि बीउको सट्टा प्रयोग गरिरहन्छ), नमक, र एक मध्यम कटोरामा केये राख्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्।
- एक मज्जा र मोतीको साथ, एक सानो, भारी प्यान वा मालेल्लो तल तल्लो मार्फत सफा कफी चिनारीमा दागिएको जीउ बीउलाई सुन्नुहोस्। उनीहरूको 1/2 चम्मच डुबानमा डुबेर। सबै सीजनहरू स्वाद र स्वाद गर्नुहोस्।
- स्वाद र चिसोलाई कम्तिमा 1 घण्टा र 2 दिनसम्म मिश्रण गर्न अनुमति दिनुहोस् (नोट गर्नुहोस् कि लसुन स्वाद समय समयमा निर्माण हुनेछ, त्यसैले यदि तपाइँ यसलाई केही घण्टा अगाडि भन्दा बढी बनाउन चाहनुहुन्छ भने, लसुन थप्न सबै भन्दा राम्रो छ। बस सेवा गर्नु अघि)। कटाई सब्जियों र / वा पटाखेहरूसँग एक सेवा गर्ने कटोरामा स्थानान्तर गर्नुहोस् र ठुलो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्। यसको अतिरिक्त फ्याँकिएको अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेल वा माथिल्लो तौलिएको सम्पूर्ण जीराको बीउ जोडेर यो फैंसी बनाउनुहोस्।
* सम्भवतः यो बिना बोल्दछ, तर यो डुबकीमा प्रयोग गरिएको दही सादा-अनियन्त्रित र निराश हुनुपर्छ। Nonfat र कम-फ्याट योगहरू ठीक छन्, तर सारा दूध दहीले सबैभन्दा सानो डुबाइको डुबाइ लगाउनेछ। पूर्ण-थ्रोटलल जान चाहानुहुन्छ? तपाईंको आफ्नै घर बनाएको दही बनाउने प्रयास गर्नुहोस् ( यहाँ नुस्खा प्राप्त गर्नुहोस् )।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |