तपाईंको भाग्यशाली नव वर्षको दिनको खानाको रूपमा यी स्वादपूर्ण, मासुले कालो आँखाको मजा लिनुहोस् वा तिनीहरूलाई रोजगारीको खाना बनाउनुहोस्। तातो पकाएको कोर्नब्रेड वा कर्नब्रेड muffins को आफ्नो मेनुमा प्यान वा कुञ्जी थप्न निश्चित हुनुहोस्।
एक बेकार पोर्क क्यानर किन्नुहोस् र लगभग 8 देखि 10 औंस मासु काट्नुहोस्। बाँकी पोर्क क्यानर फ्रिज गर्नुहोस् वा अर्को खुट्टाको पोर्क स्यान्डविचको लागि ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्। तपाईं डिशमा लेफ्टोभर स्रेटेड पोर्क कंधी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड काले-आँखा मटरहरू
- 8 देखि 12 औंस ताजा मांसपेशिहरु लाई सुअर पोर्क कंधे वा पोर्क बट (सानो टुक्राहरु मा कटौती)
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 4 स्ट्रिप्स बेकन (diced)
- 1 कप प्याज (कटाई)
- 1/2 कप अजवाइन (कटाई)
- 3 लौंग
- लसुन (मिनिसिङ)
- 3 देखि 4 वटा कप चिकन भाइरस (अज्ञात वा कम सोडियम)
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 1/2 चम्मच केनेन
- 1 देखि 1/1 कप पानी (वा कवर गर्न)
- 1/2 चम्मच
- काजुन वा क्रस सिजन
यसलाई कसरी बनाउने?
- कालो रातो मटर रातो रातो। कुल्ला र नाली। छुट्याइएको।
- ठूला डच ओवन वा स्टकस्पट मध्यम-उच्च गर्मीमा माथि, सब्जीको तेलमा खोक्रो टुक्राले खरानीसम्म राख्दछ।
- बर्तनमा बेकन थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्।
- प्याज र अजमेर जोड्नुहोस् र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्, 5 देखि 7 मिनेटका लागि, वा बेकन नभएसम्म प्याज हल्का खानुपर्छ।
- लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चिकन भाइरस, लसुन पाउडर, काली मिर्च, र केनी मिर्चको 3 वटा कप थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। पोर्कको टुक्रा धेरै निविदा नभएसम्म 45 मिनेटको लागि कम गर्न गर्मी र उकालो पार्नुहोस्।
- 1 देखि 1/2 कप पानीको पट्टामा बाँधिएको सूक्ष्म ब्ल्याक आइड मटर जोड्नुहोस्। पट्टि ढाक्नुहोस् र लगभग 1 देखि 1 1/2 घण्टौसम्म उकालो, वा मटर धेरै निविदा नभएसम्म।
- माछा राख्नु आवश्यक छ, बढी चिकन भाइरस थप गर्नुहोस्।
- टाँस्नुहोस् र कोजुन वा क्रिएस सिजन र नमक जोड्नुहोस्।
नुस्खाले 8 सर्भरहरू बनाउँछ।
विशेषज्ञ सुझावहरू
यदि तपाईं कम समयमै हुनुहुन्छ भने, द्रुत साउदी विधि प्रयोग गर्नुहोस्। सेमहरू एक ठूलो सस्यानमा राख्नुहोस् र पानीसँग आवरण गर्नुहोस् (1 पाउन्डको लागि लगभग 6 कप)। सेतोलाई उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट सेमहरू हटाउनुहोस्, प्यान कोर्नुहोस्, र एक घण्टा वा दुई अघि खडा गर्न दिनुहोस्। निकास र नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 201 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 393 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |