चलो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र मध्य पूर्वी भोजन, falafel स्यान्डविच मध्ये एक मा छलफल गरौं। हल्का पिटा रोटी, क्रिस पिट हटफेल बलहरू, चिसो, कुकुरको टुक्रामा टमाटर, डिस्काउड डिस्सेज, कटाई वा प्याज प्याजहरू र पोषक चट्टानी चिसो सँगसँगै खुवाइयो। मध्य पूर्वमा, यो सबबेर स्यान्डविचमा लोकप्रियता बन्छ तर अमेरिकामा, यो फाफफेल छ कि यो सबैभन्दा धेरै नजिकको पाहुनासँग सम्बन्धित छ।
यसको लोकप्रियता भनेको यसको मुख्य भूमध्य रेस्टुरेन्टहरु मा भोजन को ट्रकहरु र मुख्य शहरहरु मा हलचल सडक को कारहरुमा पाईन्छ। स्याटविचका सामग्रीहरू जस्तै पिटा रोटी, तहिनी चटनीको लागि तिल पेस्ट र भित्ताफेल मिक्सहरू धेरै ठूला किराना पसलहरू र सुपरमार्केटहरूमा लगाइन्छन्।
Falafel पारंपरिक रूपमा चक्कु (गारजोजो सेन्स) बाट बनाइएको छ जसले यसलाई भरने, उच्च फाइबर खाना बनाउँछ। कहिलेकाँही, फेवा सेम प्रयोगको सट्टा प्रयोग गरिन्छ र त्यसपछि आटाको बलहरू फ्राइड हुन्छन् वा स्वस्थ नुस्खाको लागि पकाउँछ। यो पनि शाकाहारी हुनुको फाइदा र वास्तवमा, यहां सम्म कि शाकाहारी पनि छ। बस garbanzo सेम, प्याज, लसुन, मसला, सब्जियों र तिलिन बीउ र नींबूको रस संग बने ताहिनी सस को एक राम्रो बूंघ, यो सबै नुस्खा मा जान्छ। रेस्टुरेन्टहरूले कहिलेकाहीं falafel लाई एक प्लेटको रूपमा, चावलको एक ओभरमा सेवा गर्दछ। तर पाई रोटीमा भरिएको भित्री संस्करणमा लोकप्रिय, सजिलो छ।
यदि तपाईंले यो कहिल्यै गर्नुभएन भने, सडक कारहरू वा सडक निष्पक्ष विक्रेन्डरहरू यसलाई बेच्नुहोस् र त्यसपछि, तपाईंले प्रेममा पछाडि एकपटक, आफ्नै बनाउने प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- falafel * तल नुस्खा हेर्नुहोस् वा खरीदा मिश्रण भण्डार गर्नुहोस्
- tahini सॉस * तल नुस्खा हेर्नुहोस् वा किन्नुहोस् भण्डार गर्नुहोस्
- 6
- पिटा रोटी रोटीहरू
- 2 टमाटर, diced
- 1 ककडीर, diced
- 1 प्याज काटिएको (रातो वा सेतो)
- 1/4 कप ताजा अजमोद, पतला कटाई
- 1/4 कप स्यान्डविच अचार (वैकल्पिक)
- Falafel को लागि:
- 1 कप डिब्बाबंद चक्कु (पिसाब र नाली)
- 1/2 प्याज (पिक्सेल)
- 2 लौंग लसुन (खुर्सानी)
- 3 चप्पलपस सिलिल्रो (कटाई)
- 2 चम्मच अजमा (कटाई)
- 1 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप सबै उद्देश्य आटा
- वैकल्पिक: रातो काली मिर्च फेंक (वा स्वाद)
- फ्रिजको लागि क्यानोला तेल
- तालिमको लागि:
- 1/4 प्याला तिल पेस्ट
- 1/4 कप पानी
- 2 चम्मच नींबू रस
- 1 लौह लसुन (ग्रेटेड)
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
नुस्खाको अनुसार टमाटर, ककड़ी, प्याज र अजमोश धुलो र फाँट गर्नुहोस्।
खल्फाफेल नुस्खालाई खरिदबाट तयार पार्नुहोस् वा फलाफेल मिक्सको बक्स प्रयोग गर्नुहोस्।
मध्यम फ्रिजमा ठूलो फ्राइङ प्यान वा ग्रिडलाई हटाउनुहोस्। पकाउने तेल वा कोटसँग स्प्रे को बारे मा 1 चम्मच जैतून को तेल संग स्प्रे। प्रत्येक पक्षमा 2 मिनेटको लागि पिता राउन्डहरू हटाउनुहोस्। पिताले खैरो खैरो लाग्न सक्छ।
प्रत्येक पेटा राउन्ड फाल्फफेलमा राख्नुहोस् , टाउकोमा डुबेको, कडा ककुल, कडा प्याज र कटा अजवा।
ताहिनी सस संग बहाव।