Falafel के हो?
Falafel एक गहिरो फ्रिड बबल वा पेटी जुन चक्पस वा फेवा सेन्स र मसाले बाट बनाइन्छ। यो एक शाकाहारी भोजन हो र मध्य पूर्व को सबै भन्दा अधिक उपभोग र मान्यता प्राप्त खानाहरु मध्ये एक हो।
फलाफेल मध्य पूर्वमा एक छिटो खानाको रूपमा धेरै लोकप्रिय छ। विक्रेताहरूले यसलाई सडकको किनारमा बेचेर इस्राएल, मिश्र र सिरिया जस्ता देशहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय छ। यो एक "फास्ट फूड" को रूपमा मानिन्छ र सडक बिक्रेताले हट कुत्तों जस्तै बेचेको छ। Falafel पनि इस्राएलको राष्ट्रिय डिश हो।
मुख्य व्यञ्जनको रूपमा, यो स्यान्डविचको रूपमा सेवा गरिन्छ, पेटा रोटीमा लेफ्टुस, टमाटर र टिनीमा भरिएको छ। एक एपटेकरको रूपमा, यो सलादमा सेवा गरिन्छ, वा Hummus र Tahini संग। अधिकांश समय गर्म चटनी संग सेवा गरिएको छ।
Falafel शाकाहारीहरूको बीचमा एक मनपर्छ। मसलाहरू महत्त्वपूर्ण छन् र स्वादको लागि व्यक्तिगत हुनुपर्छ। यो नुस्खा एक पारंपरिक विधि फाल्फफेल पकाउने हो। यो समय भत्काउन सक्छ किनकि रातभर रातो सेवन भिड्न को लागी। (तपाईंको आफ्नै falafel बनाउन को लागि समय छैन? हाम्रो मनपर्ने falafel मिक्स जाँच गर्नुहोस्।)
उच्चारण: " fell-off-uhl"
वैकल्पिक हिज्जेहरू : फेलिफाल, फेलिफिल, फिलिफिल र फिलेफेल।
साधारण मिसनल: गिरफेल, falafal, falaffel, fallafel
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप सूखे चक्कु वा 16 औंस। कुखुरा वा गारानोजा सेन्सको हुन सक्छ।
- 1 ठूलो
- प्याज (कटाई)
- 2 लसुन को लौरो (कटाई)
- 3 चिसो
- ताजा अजवा (कटाई)
- 1 चम्मच धनी
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच नमक स्वाद
- काली मिठो स्वाद
- तेललाई फ्राइङको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा सूखे चक्कुहरु राख्नुहोस्, ठंडे पानीले ढाक्छ। रातभर सताउन अनुमति दिनुहोस्। डिस्प्ले सेन्स प्रयोग गर्दा यो कदम छोड्नुहोस्।
- तातो चप्पल , र ताजा पानीको साथ प्यानमा राख्नुहोस्, र फोडा ल्याउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि फोल गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि कम्तीमा एक घण्टाको लागि सिम गर्नुहोस्।
- नाली र 15 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिन्छ।
- संयुक्त कटोरामा कचौरो चक्कु, लसुन, प्याज, धनुषा, जीरा, नमक र काली मिर्च (स्वाद)। आटा जोड्नुहोस्।
- मेश चक्कर, सँगसँगै सामग्री मिश्रण गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। तपाईं पनि खाना प्रोसेसरमा सामग्रीहरू संयोजन गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं परिणाम मोटी पेस्ट हुन चाहानुहुन्छ।
- सुझाव: यो नुस्खाले 2 चम्मचको आटाको लागि कल गर्दछ, तथापि, यदि तपाइँ पत्ता लगाउनुहुन्छ तपाईको फालाफेल बिर्सनु भएको छ भने तपाइँ थप प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। केवल केहि समय जोड्नुहोस्। अण्ड पनि स्वीकार्य बाध्यकारी एजेन्ट हो, तर केवल 1 अन्डा प्रयोग गर्दछ।
- पिंग पोंग बलको आकारको बारेमा मिश्रणलाई सानो बलमा राख्नुहोस्। हल्का फ्लैट।
- 350 डिग्री सम्म सुनको खैरो (5-7 मिनेट) सम्मको तेलको 2 इन्चमा फ्ररी।
- तातो सेवा गर्नुहोस्।
Falafel सेवा गर्दै
आकाश फाल्फेल सेवा गर्ने क्रममा आकाश हो। यो सामान्यतया पिटा रोटी मा सलाद र ताहिनी सस या ह्युमस संग सेवा गरिन्छ , जो एक falafel pita भनिन्छ । फ्रान्सेली फ्रिज कहिलेकाहीँ पेटामा सब्जिङको सट्टा फाल्फालसँग जोडिएको हुन्छ।
फाल्फफेल एक्लै सेवा गर्न सकिन्छ र प्रायसमसमा , बाबा गानाउज , ताजा पिटा रोटी , फ्रिज र सलाद सँगसँगै हुन्छ।
म्याकडोनाल्डको मिश्रमा "म्याकफाल्फफेल", बिग मैकको एक फाल्फफेल संस्करणको सेवा गर्दछ। गोप्य चटनी ताहिनीको साथ प्रतिस्थापन गरिएको छ।