के यो मटर सूप असाधारण दुई प्रकार को मटर बनाउँछ। सूपमा जमे भएका हरियो माटो र सूखे विभाजित हरी मटरको समूह, यसलाई रङ्ग र स्वाद दुवैमा सक्रिय बनाइएको छ। सूपमा मासुकी हैम हड्डी प्रयोग गर्नुहोस् वा यसलाई स्मोक्ड हम होकहरू (उर्फ होम श्यान्स) सँग बनाउनुहोस्।
शीर्ष सूप बन्द केहि shredded ham, केहि अनुभवी croutons (तल हेर्नुहोस्), या खट्टा क्रीम को झुकाव संग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 मासिनी स्माक्म हैम होकहरू (वा हैम शेक्सन वा मासु ह्याम हड्डी)
- 8 औंस विभाजन मटर
- 2 कप कटा प्याज
- 2 मध्यम गाजर (खुबै, कटाई)
- 1/2 कप कटा अजवाइन
- 2 बे पत्ते
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 4 कप पानी
- 3 कप सब्जी शोर (वा बढी पानी)
- 2 कप जमे भएका हरी मटर
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- हम्म हड्डी, शैंङ्किङ, वा सससिनमा हल्ला राख्नुहोस् र पानी संग आवरण गर्नुहोस्। पूर्ण फोडा लिनुहोस्। 2 मिनेटको लागि उबलते जारी राख्नुहोस्। ह्याम श्यान्सलाई ठूलो सूप बर्तन वा डच ओवनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पकाउने तरल खारेज गर्नुहोस्।
- विभाजित मटर कुल्ला गर्नुहोस् र ठूलो बर्तनमा हममा थप्नुहोस्। कटा प्याज, गाजर, अजवाली, बे पत्ते, जमीनको काली मिर्च, 4 कप पानी, र सब्जीको भित्रा वा अधिक पानी थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस्, र 2 घण्टाको लागि सिम्मर गर्नुहोस्।
- ढिलाइ हटाउनुहोस् र 1 घण्टा लामो समय सम्म उकालो गर्नुहोस्। जमेको मटरहरू थप्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेटको लागि, खाली नभई खाना पकाउने, वा मटर निविदा नभएसम्म जारी राख्नुहोस्।
- बर्तनबाट ह्याम हल्लाहरू हटाउनुहोस्। फोर्कको साथ, हड्डीबाट मासु हटाउनुहोस्। हड्डीहरू र थप चामल हटाउनुहोस्; फलफूल वा मासु काटेर। छुट्याइएको।
- सानो ब्याचहरूमा सुचारु नभएसम्म सूप मिश्रण गर्नुहोस् । एक सानो टुक्रा टुक्रा भएको हमलाई सूपको कटोरेलाई गार्नु र बाक्लो छाडिएको वा कटा हमलाई शुद्ध सुपमा थप गर्नुहोस्।
- सख्त ह्यामको टुक्राको साथमा सूपको सेतो कोरिश को रोटी सहित रोटी ।
सुझावहरू
- पोर्क हक सामान्यतया सुँगुरका अगाडि खुट्टाबाट आउँछ, तर तिनीहरू पछिको पैरबाट पनि आउन सक्छन्। तपाईंले पोर्क हकहरू भेट्टाउनुहुनेछ ताजा र स्मोक्टेड बिक्यो। स्वाद गरिएको पोर्क हल्लाहरू वा यो डिशको लागि शैंप छनौट गर्नुहोस्।
- द्रुत croutons: 1/2 को 1 इन्च क्यूबमा चार स्लाइस रोटी काट्नुहोस्। एक कटोरा मा, 2 चम्मचों जैतून को तेल संग croutons टच। ठूलो टुक्रिएको पाना पानामा बाहिर बाहिर क्रआउट बन्द गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई कोशर नमक र ताजा जमीनको कालो मिर्चले तिनीहरूलाई हल्का बोक्नुहोस्। यदि चाहियो भने, लसुन पाउडर र ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर सँग हल्का छिटो। क्राउटोन्सहरू एक preheated 325 एफ ओवनमा लगभग 25 देखि 35 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्, वा तिनीहरूले हल्का खैरो र कुरकुरा सम्म। प्यान हल्लाउनुहोस् वा केही पटक तिनीहरूलाई बारी गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू पनि खैरो बज्नेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 95 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 411 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 6 g |