यो ग्लुटेन-मुक्त चिकन गम्बो नुस्खा एक सरल, गहिरो, गहिरो कारमेल-रंगको ग्लुटन-फ्रिक रक्ससँग सुरु हुन्छ, जसले खरानी तेल र आटाको संयोजन हो।
Veggies - प्याज, अजवाली, घण्टी काली मिर्च, लसुन, र टमाटरबाट सबै चीज - गम्बो बनावट र स्वाद दिन को लागी थपिएको छ। ओकेरा गम्बोको हस्ताक्षर हो।
अन्य अवयवहरू आधारभूत, सजिलो-खोज र आर्थिक हुन्, तर गम्बो एक भावुक, रचनात्मक डिश हो। चिकन ठाँउमा, तपाईं चिन्ता, ओइस्टर, केकडा मासु, लोबस्टर, क्र्राफिश, भुना भयो पोर्क, बतख, हाउजिङ वा पाहुना पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
गम्बो को एक कटोरा अमीर हो, रहस्य मा खड़ी छ र लुइसियाना को रूपमा जटिल छ, जहाँ यो शुरु भयो। गम्बो बनाउने कलात्मक प्रयास र रंगहरू, अरोमाहरू र स्वादहरू, नयाँ अर्लिन्सको भ्रमणको रूपमा निश्चित रूपमा प्रयत्न गर्दैछन्।
स्टेफनी क्रिकोस द्वारा जून 2016 नवीनीकृत।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप सब्जी तेल (हल्का जैतून का तेल र क्यानोला तेल राम्रोसँग राम्रो हुन्छ)
- 1/2 कप ग्लुटेन मुक्त मिठो चावल आटा (वा चावलको आटा)
- 1 1/2 प्याज प्याज (कटाई)
- 1/2 कप अजवाइन (कटाई)
- 1/2 कप घंटी काली मिर्च (कटाई)
- 1/2 कप हरियो प्याज (कटाई)
- 10 औंस ओकेरा (1 प्याकेज स्थिर okra, कटाई)
- 5 कप ग्लुटेन-मुक्त चिकन स्टक (ताजा वा डिब्बाबंद)
- 1 पाउंड कटाई ग्लुटेन फ्रि रौल साउसेज (वेयरशायर फाम्स एन्डौइले सम्पूर्ण फूड्समा उपलब्ध चिकेन सॉजज एक राम्रो छनौट छ)
- 1 पाउन्ड चिकन स्तन (पकाएको र कटाईएको)
- 1 पाउन्ड टमाटर (खुबै र कटाई, ताजा वा डिब्बा)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच थिम
- 3 बे पातहरू (सेवा गर्नु अघि हटाउनुहोस्)
- 1/2 चम्मच केनी मिर्च
- 4 कप ताजै पकाएका चावल
- वैकल्पिक: अशुद्ध (गार्निशको लागि)
- वैकल्पिक: ड्यास Tabasco सॉस
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी stockpot मा मध्यम गर्मी मा सेट, तेल र आटा जोड।
- जबसम्म मिश्रणले गहिरो कार्मेल रङलाई निरन्तरता दिन्छ। (एक राउन्ड बनाउने बारेमा केहि जादुई छैन। निरन्तर रूपमा हल गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस् जब मिश्रण एक गहिरो कारमेल रंग बदल्छ।)
- कटा प्याज, अजमेर, घण्टी काली मिर्च र हरियो प्याज जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा फर्कनुहोस्। जबसम्म सब्जियां निविदा हुन्छ, लगभग 3 मिनेट। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- Okra एक अलग भारी कुखुरा मा राख्नुहोस् र हलचल, मध्यम गर्मी मा जब सम्म "रोपाई," लगभग 15 मिनेट। (रोपहरू प्राकृतिक मलजल को स्पष्ट स्ट्राइक हुन् जसले राम्रो उड्नेवाला बनाउँछ।)। गर्मी र आरक्षितबाट हटाउनुहोस्।
- स्टक, साउसेज, ठुलो मुर्दा, टमाटर, आरक्षित ओरारा, लसुन, नमक, थिम, बे पातहरू र काली मिर्चको बर्तनमा थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, कम गर्न र कम 30 मिटरको लागि सिम गर्नुहोस्।
- सेवा गर्न, 1/2 कफी पकाएको चावलको कटोरामा राख्नुहोस् र माथिमा गम्म्बुमा घुमाउनुहोस्। अजगरको साथ गार्निश र वांछित केही ट्याबसोकोका थोपाहरू।