संघीयता: हर्ब मिक्सचर

सबै क्लासिक जडीबुटी मिश्रणहरू जडी बूटहरू साझा गर्दछ, तर तिनीहरू यो जडीबुटी-फर्वार्ड, अर्को पृष्ठभूमि पृष्ठभूमि थप गर्दछन् र यसपछि उनीहरूको जोडमा भिन्न हुन्छन्। यद्यपि यी मिश्रणहरू धेरै सुपरमार्केटहरूमा मसाले सेक्शनमा फेला पर्दछ, पूर्व-मिश्रित हुन सक्छ, यो राम्रोसँग राम्रो हुन्छ कि तपाईं बाहिर चलिरहेको हुनुपर्दछ वा स्वादको सन्तुलन गर्न चाहानुहुन्छ।

हाल ताजा खानाहरूसँग काम गर्नको लागि फूड्रीज र व्यावसायिक कुकहरू बीच फिच हुन्छ।

र जब हामीले जडीबुटी बागहरू पायौँ हामीले तिनीहरूलाई धेरै प्रयोग गर्यौं - सर्दियामा बाहेक जब पनि धेरै वर्षेनीहरू छातीमा जान्छन्। तर तिनीहरू प्रायः बिर्सन्छन् किन ताजा जडी बूटीहरू मूल्यवान हुन्छन्। यो किनभने तिनीहरू ताजा हो। तपाईं अस्थिर तेल र आस्ट्राबाट अद्भुत स्वाद प्राप्त गर्नुहुन्छ यसमा सुकेको सुत्न सकिन्छ। तर लगभग पाँच मिनेट भन्दा ताजा जडी बूटी पकाउनुहोस् र तपाइँले त्यस्ता स्वादहरू हराउनुहुन्छ। हामी ताजा जडी बूटी मा जबरजस्ती जब वे एक पकाया पकवान मा जान्छ या एक सस मा अंतिम मिनेट मा। यद्यपि, यदि तपाईं पाँच भन्दा दस मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउनु भएको छ भने सूखे जडीबुटीहरू सामान्यतः पनि काम गर्छन्।

तलका व्यञ्जनहरू सूखे जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दछन्, तर तपाईले ताजा स्थान बदल्न सक्नुहुनेछ। त्यस अवस्थामा, जडी बूटी को माप र मिश्रण गर्नु भन्दा पतला कटाई हुनुपर्छ। यदि तपाइँ ताजा जडीबुटीहरू मिश्रण गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाईंले यसलाई व्यंजनहरू ट्रिपल गर्न सजिलो बनाउनुहुनेछ - र तपाईं सूखेको रूपमा एकै स्वादको शक्तिको साथमा सुरू गर्नुहुनेछ, अन्य शब्दहरूमा, एक चम्मच सूखे सुकेको एक चम्मच बराबर।

Herbes de Provence

सबै क्लासिक जडी बूटी मिश्रण, यो हाम्रो मनपर्छ, दक्षिणी फ्रान्सको धूप पहाड हामीलाई सम्झना। यो रोसेमरी मा यसको थोडा जोर र लेभेंडर को पृष्ठभूमि नोट द्वारा विशेषता हो। हामी यसलाई सबै प्रकारका मौसम सीजनहरूमा प्रयोग गर्दछौं, यसलाई बिलियबासिसे वा सिओइओलोनोमा थप्नुहोस्, र क्विचिज र सुवेरी टर्ट जस्ता चीजहरूमा यो समावेश गर्नुहोस्।

• 2 चम्मच। सूखे गुलाबी
• 2 चम्मच। सूखा तुलसी
• 1 चम्मच। सूखे थिई
• 1 चम्मच। सूखे
• 1 चम्मच। सूखा त्रिभुज
• 1 चम्मच। सूखे oregano
• 1 चम्मच। लोभेंडर सुकेको
• 1 चम्मच। सूखा मर्जोरम
• 1 चम्मच। फनेको बिरुवा

फाइनल हेर्ब्स

ठीक हर्ब्ससँग एक अलग तर हल्का इजाजतपत्र वा त्र्रागन र चर्बलको प्रयोगबाट एने स्वाद छ। यो अण्डाहरूसँग राम्रो छ त्यसैले केहि ओमेलेट र सूल्फले थप गर्नुहोस्। यसलाई घर बनाएर चिकन सूप प्रयास गर्नुहोस् वा बसोबास गर्नुअघि कुखुरामा छिर्न र हामिलाई यसलाई तुलसी र फ्लाउन्डर जस्तै ब्रोइड माछामा मन पर्छ। किनभने सूखे अजवाली र सूखे चाइभहरू धेरै स्वाद छैन, यो ताजा जडीबूटीहरू संग अझ राम्रो बनाइन्छ।

• 2 चम्मच। सूखा त्रिभुज
• 2 चम्मच। सूखे कुर्दा
• 2 चम्मच। सूखे अजवाली
• 1 चम्मच। chives

इटालियन जडीबुटी

इटालियन जडी बूटीहरूको सबैभन्दा स्पष्ट प्रयोग टमाटर सोजा बनाउनमा छ। हामी ताजा जडी बूटी देखि केहि बनाउन चाहन्छौं र पास्तामा जोडेर बसोबास गर्न को लागी जैतून को तेल र केहि टुक्रा पर्मेन्स पनीर संग सजिलै संग। यो सूपमा उत्कृष्ट छ र भुइँमा चिकनमा धेरै राम्रो छ। केहिलाई जोड्नुहोस् जैतून को तेल र सिरका को साधारण भिन्नाग्रेट सलाद को लागि इटालियन ड्रेसिंग बनाउन को लागी। यस मिश्रणमा प्रचलित स्वादहरू अयगानगो र मर्जोरम हुन्।

• 2 चम्मच। सूखे oregano
• 2 चम्मच। सूखा मर्जोरम
• 1 चम्मच। सूखा तुलसी
• 1/2 tsp। सूखे गुलाबी