मस्सी लेटिको कोटि हो कि नटटी बीउ मा पाइन्छ। लेसी आर्क, जुन रातो हो, अखरोटको बाह्य शेलबाट हटाइएको छ र त्यसपछि सूखे, पहेँलो पहेंलो-भूरा मेशिन। मास पुरा टुक्राहरुमा ब्लेड भनिन्छ वा अधिक सामान्यतया ग्राउण्ड फारममा बेचीन्छ।
रंगले अक्सर गतिको उत्पत्ति निर्धारण गर्न मद्दत गर्न सक्दछ। नारंगी-पहेंलो ब्लेडहरू प्रायः ग्र्रेनडाबाट आउँछ, जहाँ यो राष्ट्रिय प्रतीक हो र देशको रातो रातो, पहेंलो र हरियो झण्डामा गर्व रूपमा गर्भ रहन्छ, जबकि नारंगी-रातो ब्लेड इन्डोनेशियाबाट हुन्छन्।
Botanyically Myristica fragrans को रूप मा जानिन्छ, गति पैदा गर्दछ कि अखरोट पेड, बंडा मा, इंडोनेशिया को Molucca मसाले द्वीपहरु को सबै भन्दा ठूलो। अंग्रेजी शब्द न्युटगम लैटिन नक्सबाट आउछ, नट अर्थ, र मास्कटट, माटोको अर्थ।
इतिहासको गति र अख्तियार
पहिलो शताब्दी ईस्वीमा, रोमन लेखक प्लाइनीले दुई स्वादको साथ एक रूख असरको भाषण बोल्छ। सम्राट हेनरी VI रोम को सडकहरु को उनको कोरोनेशन देखि पहिले nutmegs संग fumigated थियो। छैटौं शताब्दीमा, अरबी व्यापारीहरूले कन्स्टान्टेन्टोपोलमा ल्याएका अख्तियारहरू। चौथो शताब्दीमा, आधे एक किलोग्राम पोल्ट्रीको रूपमा तीन भेडा वा गाईको मूल्य।
डचले खतरनाक युद्धको नेतृत्व गरे, जसमा ईन्डेइडिजमा न्युटमे उत्पादनको नियन्त्रण गर्न मात्र बान्डाका बासिन्दाहरूको नरसंहार र निर्वाह। 1760 मा, लन्डनमा नटटीजको मूल्य 85 देखि 9 0 शिलिङ प्रति पाउन्ड थियो, एक मूल्यले डचद्वारा कृत्रिम रूपले एम्स्टर्डममा निटमेगहरूको पूर्ण गोदाम जलिरहेको छ।
डच द्वितीय विश्वयुद्ध सम्म स्पाइस द्वीपहरूको नियन्त्रणमा राखियो।
गतिको अद्वितीय स्वाद
Mace एक स्वाद को दालचीनी र काली मिर्च को एक संयोजन को रूप मा वर्णित छ, अख्तियार को एक अधिक प्रचलित संस्करण। यो पकाएको सामानहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी डोनट्स, केक, पडोङ , कन्सर्ट्स र डेसर्टहरू, तर पनीर डिस्स, सूफेल, सस, सूप, पोल्ट्री र माछामा पनि।
यसले विशेष गरी चेरी वा चकलेट संग बर्तन पूरा गर्दछ।
मास भण्डारण र ग्राउण्ड बनाम ब्लेड बराबर
धेरै मसालेका विपरीत, भूज गतिमा लामो शेल्फ-जीवन छ जब राम्रो तरिकाले छापिएको जार वा कन्टेनरमा ठुलो, अँध्यारो स्थानमा भण्डार गरिएको। एक चम्मच ग्राउण्ड ग्यास 1 चम्मच मसा ब्लेड बराबर हुन्छ। नटम्ब एक चुम्बन मा गति को लागि प्रतिस्थापित हुन सक्छ र यसको विपरीत, तर जाहिर छ अंतिम परिणाम को स्वाद को कुनै पनि विकल्प संग प्रभावित हुनेछ।
Nutmeg बनाम Mace
यदि एक नुस्खाले गतिको लागि कल गर्दछ भने, यसको सट्टा तपाईले न्यूटमेग प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। गन्तब्यको लागि अर्को विकल्प सबै क्षेत्र हो। गतिशीलता सामान्यतया तापक्रमको अधिक लोकप्रिय, अत्यधिक धनात्मक मसाले जोडा को तुलनामा महँगो छ र अधिक महंगा छ। मसाले मसला पाउडर, गेराम मसला, र रस अल हानाउ सहित, मसाले मिश्रणको एक भाग हो। आश्चर्यजनक कुरा होइन, यो भारतीय, क्यारिबियन, मोरक्को, र एशियाई व्यञ्जेलमा मुख्यतया तथ्याङ्कहरू र डच, फ्रेन्च र ब्रिटिश खाना पकाउँदा पनि प्रयोग गरिन्छ।
व्यञ्जनहरूसँग नटगम र गतिको बारेमा अधिक
• अख्तियार र स्वास्थ्य
• नटटीर लोर र किंवदंतियों
• नटटी व्यञ्जनहरू