सेलिन्ट्रो पातहरू र धनियाँ बीजहरू विचलन योग्य छैनन्
Cilantro उन जडी बूटियों मध्ये एक हो जसलाई तपाईं या तो प्यार या नफरत छ। अलग सुगन्धले मानिसलाई टाढा पार्न सक्छ वा सकारात्मक ढंगबाट सिटस गन्धको साथमा तिनीहरूलाई ग्रीष्मको सम्झना दिलाउन सक्छ। त्यहाँ वास्तवमा केही व्यक्तिहरू छन् जहाँ गन्ध र स्वाद उनीहरूलाई साबुन-र राम्रो कारणको लागि सम्झाउँछन्। स्वादको रसायनकर्ता पत्ता लगाइएको छ कि क्यालान्ट्रोको अघामा केही अणुहरू साबुनको साथमा। तर हामीमध्ये जो कि व्यञ्जनहरूमा सिलिल्लोरो प्रयोग गरेर आनन्द उठाउँदा, मनमा राख्न केही चीजहरू छन्।
पहिले नामको साथ अनिश्चितता हो।
Cilantro बनाम कमान्डर
त्यहाँ क्रिलन्ट्रो बारे भ्रमको निश्चित मात्रा उत्पन्न हुन्छ किनभने यो संसारका विभिन्न भागहरूमा विभिन्न नामहरूद्वारा उल्लेख गरिएको छ- केही ठाउँमा, यसलाई सेलिन्ट्रो भनिन्छ र अरूलाई भनिन्छ, यो धनियाको रूपमा उल्लेख गरिएको छ। भ्रममा थप्न, धमिलो बीउहरू छन्, जो पौधेको भाग हो जसले लासी हरा पातहरू उत्पादन गर्दछ तर तिनीहरूका पातहरूका स्वादसँग तुलना गर्दैन। तिनीहरू खाना पकाउँदा पनि धेरै फरक प्रयोग गरिन्छ र क्यालिन्ट्रो पातहरूसँग विनिमेन्ट छैन । तिनीहरूसँग पूर्ण स्वाद र बनावटहरू छन् - बीउहरू हल्का सुगन्धित छन् र स्वाद जसले ऋषि, caraway र नींबूको संयोजनको सम्झना गर्दछ।
सजिलै संग दुई को भेद गर्न को लागी, यो सबै भन्दा राम्रो छ कि पातलो ग्रीन्स को रूप मा क्रिलेंट्रो र धनिया को रूप मा बीज को रूप मा हेर्नुहोस। र यद्यपि सिलिल्लोरो अजवाय परिवारको भाग हो- र धेरै जस्तो देखिन्छ जस्तो लाग्छ- तपाई निश्चित हुनुहुन्न कि दुईहरू मिश्रण गर्न चाहँदैन, किनकि तिनीहरूका स्वादहरू फरक फरक हुन्छन्।
तपाईंले खरिद गर्नु भन्दा राम्रो छ!
त्यहाँ एक जड़ीबुटी पनि क्युलाट्रो भनिन्छ, जो किलान्टोरो को लागि एक वैकल्पिक वर्तनी छैन तर एक बोट जसको पातहरु क्यारिबियन र एशियाली व्यञ्जन मा प्रयोग गरिन्छ।
Cilantro पाक कला युक्तिहरु
ताजा बोसो प्रयोग गर्दा एक नुस्खामा केही सामान्य सुझावहरू छन्, जस्तै पातहरू जडीबुटीको रङ र स्वाद बनाए राख्न खाना पकाउनको लागि।
त्यसोभए, जब ताजा भित्तामा ताजा क्यालिन्ट्रो प्रयोग गरिरहन्छ, यो जडी बूटीको बोल्ड स्वादको पूर्ण लाभ प्राप्त गर्न अन्तिम मिनेटमा थप्नुहोस्। यो पनि सधैँ ताजा क्यालिन्ट्रो प्रयोग गर्न मनपर्छ जब एक नुस्खाले सिलिल्रो पातहरूको लागि कल गर्दछ। अनुहारले क्रिललेको लागि प्रतिस्थापित हुन सक्छ, तर परिणामकारी पकवानको स्वादले मूल नुस्खाको आविष्कार भन्दा फरक र धेरै ठोस हुनेछ।
Cilantro धेरै ल्याटिन व्यंजनहरु को लागि एक विशेष घटक, विशेष रूप देखि साल्सा र ceviche, साथ साथै एशियाई र भारतीय विशेषताहरु। यसमा एक अत्यन्त थोरै गंध र स्वाद छ र सबै भन्दा राम्रो बोल्ड स्वाद र सीजनहरू संग प्रयोग गरिन्छ। साल्सा र ग्वामामोल को अतिरिक्त, सेलिन्ट्रो सलाद, खरगोश अंडे, चिंराट र एवोकोडो, मूंगफली सस संग नूडल्स को लागि एक ताजा vibrancy ला सकते हो, र यहां सम्म कि जब मार्जारिता मा muddled।
क्यान्सर बीज खाना पकाउने सुझावहरू
यदि तपाइँ एक नुस्खामा धमिलो बीजहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ (तर सम्झनुहोस्, तिनीहरू ताजा क्यालिन्ट्रो पातहरूका लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिदैन), यो मनमा केही कुराहरू राख्न सर्वोत्तम हो। धनुषाको बीउ सामान्यतया भूगोल हुन्छ जुन पृथ्वीमा पूर्ण स्वाद बाहिर निस्कन्छ। यो सुप्रो कुखुरामा सुगन्धित नभएसम्म सकिन्छ, र त्यसपछि एक कफी किन्न वा खाना प्रोसेसरमा एक जमीन - एक चम्मच धनी बीउ एक चम्मच जमीन धनी बराबर हुन्छ।
ग्राउंड धमिलो भारतीय श्रृङ्खलाहरूमा एक लोकप्रिय अवधारणा हो, विशेष गरी गेराम मसाला , र सम्पूर्ण धनियाँ बीजहरू अचारमा एक सामान्य अवयव हो।