पौडीको लागि पत्तियां, बीउ, र विभिन्न नामहरू
सेलिन्ट्रो धेरै मेक्सिको अजमोरी र चीनी अशुद्ध नाम सहित जानिन्छ र गाजर परिवारको सदस्य हो, वनस्पतिक रूपमा कोरिन्द्रम सेटिभम भनिन्छ। रोपण र पातहरू अमेरिकामा क्रिलाट्रो भनिन्छ, जबकि बीउ (स्पाइसको रूपमा प्रयोग गरिन्छ) भनिन्छ भनिन्छ।
पत्तियां (जो फ्लैट प्वाइल अजल जस्तै हुन्छ), भित्ताहरू, र भित्ताको पौराणिक रूट पनि जरा हुन्छन्। सेलिन्ट्रोको हेरचाह गर्नेहरूलाई स्वादको सबैभन्दा सामान्य विवरण भनेको यो साबुन जस्तै स्वाद हो, तर ती बलियो र पेच्युट स्वादको आनन्द लिनेहरूको लागि यो हल्का खट्टे लिपिसँग मिर्चको रूपमा वर्णन गर्नुहोस्।
तथापि, क्रिलाट्रोको स्वाद यसको कुनै पनि अन्य जडीबुटीको कचौरा, क्युलाट्रो को लागी अपरिहार्य छ, जुन त्यहि अरोमा हुन्छ तर स्वादमा पन्च बढी हुन्छ। किरिनेजर, सेलिन्ट्रोको स्पिसनी बीउ, सिटस र करी स्वाद बाट भरिएको हुन्छ जब टाढामा हुन्छ र जब नटाउटीको संकेत हुन्छ।
खरीदको गुणस्तर ताजा Cilantro लागि सुझाव
Cilantro अधिकांश बजारहरु को उत्पादन सेक्शन मा गुच्छा द्वारा ताजा गरिन्छ, तर यदि तपाईं को लागी थाहा छैन थाहा छैन कि खरीद गर्न को लागि बेहतरीन cilantro खरीदना मुश्किल हुन सक्छ। सूखे सिलिलाउरो केही बजारहरूमा उपलब्ध छ, तर यो धेरै बेकार छ किनभने स्वाद र सुगन्ध सुचारु प्रक्रियामा गुमाएका छन्।
यद्यपि, जमे भएका क्लिन्ट्रोले यसको स्वाद राख्छ र ताजा सिलिन्ड्रो हातमा छैन भने राम्रो विकल्प हो। गुलाबी भित्र पनी कुनै संकेतको साथ सेलिन्ट्रो उज्यालो हरियो हुनुपर्दछ। केहि मानिसहरू सिलिल्लोरोको गन्धको प्रतिच्छेद र यसलाई बग स्प्रेको तुलना गर्नुहोस्, तर यदि तपाईलाई क्यान्सर लिनुहुन्छ भने, गन्ध टकसाल वा अजवालीको नजिक हुनुपर्छ।
घाँसहरू स्थिर र चार देखि 6 इन्च सम्म हुनुपर्छ, यद्यपि लामो समय भन्दा राम्रो छ; यदि तपाईं आफ्नो हातमा आफ्नो घाँटीमा क्यालिन्ट्रो खडा हुनुभयो भने, तिनीहरू झुन्ड्याउँदैनन् वा तिनीहरू ताजा भएनन्।
Cilantro भण्डार गर्दै र यसलाई ताजा गर्दै
केलिन्ट्रोले चाँडै सुत्न सक्दछन् भने बायाँमा उत्पादनको बायाँ यो खरिद गरिएको थियो भने, विशेष गरी यदि बैग वा पातहरूमा कुनै नमी छ, तर धेरै मानिसहरू पानीमा आफ्नो क्यानोरारो कुल्ला हुँदा र कागजको तौलिएमा राख्नु यो नमी बे मा।
यो राम्रो अभ्यास हो, तर जडी बूटी को शेल्फ जीवन को लामो समय सम्म एक बेहतर तरीका पनि छ।
सेलिन्ट्रो ताजा राख्न को लागी, यसलाई तल राखेर थोडा-फिटिंग प्लास्टिक स्यान्डविच थैलीको साथमा एक मेसन जारमा तल राखेर फूल लगाएर व्यवहार गर्नुहोस्। किनकि सिलिलाउज एक ठुलो मौसमको फसल हो, यो वातावरण सबैभन्दा नजिक हो जुन वातावरणमा घर पुग्न मनपर्छ जुन यसलाई बढ्न मन लाग्छ।
यो विधिले तपाइँलाई तपाइँको कक्षमा तीन हप्तासम्म सुरक्षित राख्न मद्दत गर्दछ। यसको बिना, तपाईं एक वाटाइट कन्टेनरमा फ्रिजमा केवल पाँच देखि सात दिनसम्म हेर्दै हुनुहुन्छ। याद राख्नुहोस्, यो एक जडी बूटी हो र यसैले हवा र पानी जीवित रहने को आवश्यकता हुन्छ।