डिल वेड इतिहास र उपयोग

डिल डिलिनाले स्वाभाविक तवरमा अचारमा ल्याउँछ। अमेरिकन डलरले हरेक वर्ष 2.5 बिलियन भन्दा बढी पाउन्ड खपत गरेन भने कुनै आश्चर्यचकित छैन, किसर डिलले अनुकूल विविधता बन्छ। यूरोप र एशियामा डिल लामो समयसम्म स्टिपल जडीबुटी भएको छ , जोरदार नॉर्डिक देशहरूमा समुद्री खानासँग जोडिएको छ। नयाँ संसारमा पूर्वी युरोपेली आप्रवासीहरूले डिल समावेश गर्ने धेरै पारंपरिक व्यञ्जनहरू ल्याए।

पतली, पंखे हरियो पातहरु ज्योतिषी जड़ी बूटी बनें जो कि डिल घास (या डिलवेड) भनिन्छ, र ओवल फ्लैट बीउ अधिक पुष्प स्पाइस डिल बीउ को रूप मा जाना जाता छ।

भित्ता घरमा वा कन्टेनरमा घर पुग्न सजिलो छ। (यदि तपाईं आफैं बढ्नुहुन्छ भने, सचेत रहनुहोस् कि परिपक्व बिरुवा पक्षीहरूलाई विषाक्त हुन्छ।) एकदमै सेतो सेतो वा पहेंलो फूल देखा पर्दा, रोपणले पत्तेदार फ्रामहरू उत्पादन गर्छ। तर तपाईं फूलहरूलाई एक दृश्य आश्चर्यको लागि जार उठाउन वा सलाद गार्निश गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। र यदि तपाईं ड्रिल बीउ काट्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ फूल विकासलाई प्रोत्साहन दिन आवश्यक छ।

डिल वेड को उत्पत्ति

Botanically Anethum graveolens को रूप मा जानिन्छ, डिल एक परिवार को अजमोद र अजमेर को रूप मा छ, यद्यपि यो यसको जीनस को एकमात्र प्रजाति हो। यो पूर्वी भूमध्य क्षेत्र र पश्चिमी एशियाको मूल निवासी हो। डिल शब्द पुरानो नर्स शब्द डाइलबाट आउँछ, अर्थ बुझाउन वा लुकाउँछ। यसलाई मिश्रमा मेडिकल मेडिकल ग्रंथहरूमा उल्लेख गरेपछि करिब 3000 ई.पू. सम्म लिखित मितिहरू छन्।

पहिलो शताब्दीमा रोम, डिल घासको राम्रो भाग्य प्रतीक मानिन्छ। प्राचीन मिश्रीहरूले यो चुच्चोहरू र एक आत्मनिर्धारितको रूपमा प्रयोग गर्न प्रयोग गरे।

यूनानीहरूलाई, डिलले धन चिन्ह लगायो। धेरै संस्कृतहरूले यो दबाइको गुणको लागि खेती गरे, विशेष गरी एक बीउ पेट दुख्ने क्षमता। यो पनि बाइबलमा उल्लेख गरिएको छ। Puritans र Quakers आफ्नो बच्चाहरु लाई एक भूख suppressant रूपमा चर्च मा चबाउन को लागि बीउ डिल दिए। आधुनिक ज्ञानले एक सांस ताजा र एंटी ब्याक्टीरियलको रूपमा डिल बीउ क्रेडिट दिन्छ, साथै यो स्तनपान महिलाहरुमा दूध उत्पादन को उत्तेजित गर्दछ र कोलो कम गर्छ।

डिल वेडको उपयोग

डिल घासको स्वादले इजाजतपत्र जस्तै जस्तो स्वादको हल्का भाडा वा दाल जस्तो देखिन्छ। बिरुवा, वास्तवमा, फ्यानल फ्रान्जहरूको लागि गलत छ। यसको स्वाद र रङ को संरक्षण गर्न खाना पकाने मा ताजा डिल डालें। ढोकाको बीउ कुचल वा गहिरो हुन सक्छ वा पहिलेको चरणमा सम्पूर्ण समावेश गरिएको हुन्छ जुन गर्मी वास्तवमा स्वादिष्ट हुन्छ। ताजा डिल को खजाना सूखे जडीबुटी सम्म लाग्दैन, यद्यपि यो सुपरमार्केट स्पाइस सेक्सनमा उपलब्ध छ।

एक pickling मसला को रूप मा यसको उपयोग को अलावा, डिल घास को जकटी र गर्मी को स्क्वैश, asparagus र पालक को लागि एक प्राकृतिक आत्मीयता छ। यो हेराइंग र सामन जस्तै ठण्डे पानी माछाको पूरै र बोरचको लागि एक व्युत्पन्न उपस्थिति बनाउँछ। यसले जडीबुटी सलाद मिश्रणहरूको लागि अचम्मको स्वाद थप्दछ, र प्राय: अन्य क्लासिक ग्रीक व्यञ्जनको बीचमा tzatziki मा देखाउँछ।