डिल नाजुक, पथरी हरी पातहरु संग एक धनात्मक जडी बूटी छ। कहिलेकाहीं डिल घासको रूपमा उल्लेख गरिन्छ, डिल अजवाय परिवारको सदस्य हो। डिल मध्य युगको वरिपरि भएको थियो र विजेता विरुद्धको रक्षा गर्न सोचेको थियो। यो दुनिया भरमा एक प्रसिद्ध संघटक हो र यो धेरै युरोपेली र स्क्यानिडिभियन व्यंजनमा प्रयोग गरिन्छ।
ताजा बनाइएको सूखे डिल
ताजा डिल धेरै ताजा पसलहरूसँग ताजा ताजा जडीबुटीहरू खरीद गर्न सकिन्छ।
डिलसँग लामो पतला फूलहरू छन् जुन धेरै पतली, नाजुक र बुद्धिमान पत्तिहरूमा विभाजित हुन्छ। पत्तियां सामान्यतया व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ जब भित्री सामान्यतया समावेश छैन। डिल दुई सूत्रमा सूखेको प्रयोग गर्न सकिन्छ: सूखे पातहरू एक साधारण मसला हुन् र प्रायः "डिल घास" को रूपमा प्रयोग गरिन्छ जुन यसलाई बीउबाट अलग गर्न सकिन्छ। डाईल संयंत्रको बीउ पनि एक मसालेको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ र भाडामा जस्तै स्वाद पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
डिल प्रयोग गर्न सजिलो तरिका
डिल एक जडीबुटी हो जुन अक्सर सामन संग जोडी को रूप मा सोचा जाता छ। यो सामन सँग कुनै पनि तरिकामा, डिल सॉसबाट डिल र अन्य मसालेको उपचार गर्न सक्छ। यसको अतिरिक्त, अन्य समुद्री भोजन, क्रान्तियुक्त सब्जिहरु, आलु सलादहरु, अचार, या दही र / या खट्टा क्रीम आधारित डीप्स संग राम्रो तरिकाले डिली जोडा।
साधारण व्यञ्जनहरु डिल संग
डिल प्रयोग गर्न केही द्रुत र सरल तरिका निम्न व्यञ्जनहरू समावेश गर्दछ। थप मनपर्ने जडीबुटीहरू र आफ्नै विविधताहरूसँग तपाईंको मनपर्नेमा तिनीहरूलाई समायोजन गर्न महसुस गर्नुहोस्।
सजिलो ड्रिल चटनी: एक कप को सादा दही मा एक कप कटा कटा डिल हल। ताजा नींबूको रस को निचोड र मिनिसिड लसुन को एक लौटी जोड्नुहोस्। कोषेर नमकसँग स्वादको मौसम। यो डिल सॉसले सामन केक वा ताजा सब्जिङ क्रुडाइटको साथ राम्रोसँग जोड्नेछ।
भुना भयो डबल डिल आलु: पहिले देखि ओवन सम्म 350 एफ।
आलु काट्ने आकारको क्यूब्समा काट्नुहोस् र पेन्चन्ट पेपरमा राखिएको पाना पानामा राख्नुहोस्। 3 वटा चम्मचको तेलको साथ आलु कोट र सूखे डिल, नमक र काली मिर्चसँग छिटो। 45 मिनेटको लागि निलम्बन, सुनको र सुनको खैरोसम्म। पकाएको तातो पातका पातहरूसँगै पकाएको आलु छिर्न र न्यानो सेवा गर्छन्।
डिलिङ डिल
सूखे डिल एक मुलायम, गाढा र चिसो मसाले कैबिनेट मा छापिएको मसला कंटेनरमा राख्न सकिन्छ। ताजा डिल सबैभन्दा लामो लामो हुनेछ यदि यो धोएमा, सावधानीपूर्वक सुकेको, सजिलैसँग कागज तौलियामा लिपि गरिन्छ, र फ्रिज-माथिको थोरै फ्रिजमा भण्डार गरिएको।
बढ्दो डिल
घर बागवानी बोल्नको लागी डिल एक सजिलो बिरुवा हो। यो प्रत्यारोपण भन्दा बरु बाट बृद्धि हुँदा यो राम्रो हुन्छ। बस एक क्षेत्र मा डिल बीज बिखराएँ उच्च सूर्यशैली स्तरहरु संग, अधिमानतः पछिल्लो सर्दियों ठंढ पछि। माटोसँग हल्का बीजहरू छोप्नुहोस् र क्षेत्रलाई राम्रो पानी दिने। आंशिक छायामा रोपण गर्दा डिलको उपज कम गर्नेछ, त्यसैले पूर्ण सूर्यको लागि उद्देश्य। बिरुवाहरू दुई हप्ता पछि उभर्न सुरु गर्नुपर्छ; तिनीहरूलाई दुई हप्ताको कटौती गर्नु अघि बढ्नको लागि अनुमति दिनुहोस्। नियमित रूपमा पतित पित्तहरू ट्रिम गर्नुहोस् र सबै गर्मीमा लामो समयको कटनी जारी राख्नुहोस्।
डिल बिरुवाहरू निल्लफट तितली कोटरपिलरहरूको लागि होस्ट हुन्। आश्चर्यचकित नगर्नुहोस् यदि तपाईंले तिनीहरूलाई डिलमा भोज गर्ने देख्नुहुन्छ-तपाई पछि ग्रीष्म ऋतुहरूमा सुन्दर तितलीहरू संग इनाम दिइनेछ।