जैविक किस्महरू र प्रकारहरू

by Peggy Trowbridge फिलिपोन

हरित जैतून र कालो जैतूनको बीचमा मात्र भिन्नता एकता हो

हरित जैतून र कालो जैतूनको बीचमा मात्र भिन्नता एकता हो। अनिपिरी जैतून हरी हुन्छ, जहाँ पुरा तरिकाले पाकेको ज्वरो काला हुन्छ।

जैविकहरू तेल-उपचार, पानी-उपचार, दुलही-पखाली, सुखा-पखाएर, र लेउ-उपचार सहित विभिन्न विधिहरू प्रयोग गरी खपत गर्नुअघि ठीक वा पिकला गरिन्छ।

दुलही-मुलायम जैतून

हरित ज्वेइहरु लाई एक लुई समाधान मा स्नेइशिंग देखि पहिले भिगोया जाना चाहिए, जबकि पाली काली जैतून सीधा गर्न को लागी अगाडी बढन सक्छ।

लामो समयको जैतून यसको आफ्नै द्रवमा किन्न को लागी अनुमति दिइएको छ, कम कडा र अधिक जटिल यसको स्वाद हुन्छ।

हरियो वा नरिवल जैतून

हरित जैतून सामान्यतया पिसाब हुन्छ, र पिमन्टोस, बादाम , एन्चोइली , जलापेनस, प्याज वा क्याप्सन सहित प्रायः विभिन्न भित्तामा भरिएका हुन्छन्।

कालो वा पाकेको जैतून

कालो जैतून आकार मा सानो (3.2 देखि 3.3 ग्राम प्रत्येक), मध्यम, ठूलो, अतिरिक्त-ठूलो, जम्बो, ठोस, र सुपर बहुमूल्य (14.2 देखि 16.2 ग्राम) को रूप मा वर्गीकृत गरिन्छ। कालो जैतून हरी जैतून भन्दा बढी तेल हुन्छ।

जैविक भण्डारण गर्दै

नपढिएको जैतून कोठाको तापमानमा 2 वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। खुल्ला जुत्ताहरू आफ्नै आफ्नै तरलमा फ्रिज हुनु पर्छ गैर-धातु कन्टेनरमा र खोल्नु पछि धेरै हप्तासम्म हुनेछ।