फलफूलको उत्सवबाट: तपाईंको आफ्नै जैविक संरक्षण
यदि तपाईं जैतूनको रूखहरू पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाईंले फलफूलको एक खाने विचार गर्नुहुने हुन सक्छ, मात्र पत्ता लगाउन सक्छ कि एक रूखमा जैतून र जैतून बीचको ठूलो भिन्नता भनेको तपाईंको प्लेटमा। यो कारणले हामी भोग्नु भएको जैतून अनिवार्य रूपमा उठाउँछौं। चाहे तेल वा लसुनको अनुहारमा खसेको हो, जैतून केवल उपचार पछि मात्र मासु हुन्छ। कच्चा फल ओलेरोपिनको साथ फट्याउँदैछ, एक कडा कम्पाउन्ड जुन खाने भन्दा पहिले हटाइनेछ।
उपचारका विभिन्न तरिकाहरूबाट तेल-उपचार, पानी-उपचार, दुलही-पखाली, सुक्खा-पखाल, सुक्खाली र लाइट-पेल सहित, नौसिखको लागि सरल सरल पानी-केशर र दुलही-पोषण हो, जसलाई अनिवार्य रुपमा यो प्रक्रिया हो। उठाउने हरियाली जैतून, जो जवान, अपरिपक्व जैतून हुन्, पानीमा निको हुन सक्छ, जसले कच्चा फलको कडा स्वाद हटाउँछ। तिनीहरूसँग ताजा, पोषक स्वाद र फर्म बनावट हुनेछ। एक हप्ता वा पानी को उपचार को धेरै पछि, उनि एक pickling ब्रेक मा भंडारण गर्दै छन्, जो एक नमकीन स्वाद भन्छन्। दुलही इलाज एक समान प्रक्रिया हो, तर साधारण पानीको सट्टा जैतूनले नमक र पानीको समाधानमा एक हप्ताको लागि बस्छ। यो विधि हरी जैतूनको साथ साथै पाइप (बैंगनी वा कालो) प्रयोग गर्न सकिन्छ।
लामो समयको जैतून यसको आफ्नै द्रवमा किन्न को लागी अनुमति दिइएको छ, कम कडा र अधिक जटिल यसको स्वाद हुन्छ। ग्रीन जैव्स सामान्यतया पिसाब हुन्छ, र प्रायः विभिन्न प्रकारका भित्ताहरू, पटिटोस, बादाम , एन्चोइली , जलापेनस , प्याज वा क्याप्सन सहित भरिन्छन्।
सही उपचार छनौट गर्नुहोस्
विभिन्न प्रकारका जैतून विभिन्न प्रकारबाट लाभ उठाउँछन्। म्यानान्जानिल, मिशन, र कालमामे जैतून ब्राइट वा नमक उपचारको लागि सबैभन्दा राम्रो किस्म हो। सेभिल जैवजस्ता ठूला फलहरू, लेमीमा पूर्ण रूपमा उपचार गर्न खपत गर्न आवश्यक पर्दछ।
सामान्य प्रक्रिया
कुनै पनि प्रकारको उपचार तपाईले चयन गर्नुहुन्न, ब्राइनिंग प्रक्रिया समान छ।
(एक नमक ब्रिन फरक छ कि त्यहाँ कुनै तरल समावेश छैन, तर नुनमा जैतूनमा डुबेर ती दुलहीमा तिनीहरूलाई डुब्न नदिने हो।)
पहिले, जैतून को चयन जो कि चोटहरु लाई चोट लगाइयो या घूमन नहीं गरेको छ, विशेष रूप देखि जैतून को उडान, जसलाई लार्वे फलों मा फेंकन्छ। जैतूनलाई राम्रो तरिकाले धो दिनुहोस्। त्यसपछि फल घुमाउन अनुमति दिन, आफ्नो सौंदर्य अर्थमा आधारित, जैतून टुक्रा वा क्रैश गर्नुहोस्। गड्को काट्न हेरचाह गर्नुहोस्। ब्रिन, एक हप्ताको वा बढी भन्दा बढी तपाईँको पद्धति प्रति ब्रिङ मध्यम परिवर्तन। एक बलियो स्वादमा भण्डार गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
तल आफ्नै उपचारको लागि व्यञ्जनहरू छन्।