स्टोभिल स्केल मा गरम चिली मिर्च

सोचेर कसरी विभिन्न प्रकारको चिल्लो मिर्चको ताप स्तरको मूल्याङ्कन गर्ने? सन् 1 9 12 मा पिगर्स स्कूली हीट इकाइहरु , विकसित गरिएको एक विल्बर स्कोभिल द्वारा 1 912 मा मूल्याङ्कन गरिएको छ। मूल विधि मानव तम्बाकूहरुको प्रयोग गर्न को लागी यसले चीनी को कति भागहरु लाई गर्मी को बेवास्ता गर्न को लागी लाग्छ। आजकल, मानव स्वादहरु लाई भरी छ र एचपीएलसी, उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमोग्राफी को एक नया प्रक्रिया प्रति लाखहरु मा एक capsaicinoids (capsaicin) को उपायों को उपाय गर्दछ।

Capsaicin यौगिक हो जुन उनीहरूको ताप्लेजुङको चिसो दिन्छ। तलको चार्ट चिन्ता मिर्च, 0 को साथ सबैभन्दा हल्का र 10 उच्चतम गर्मी।

आजकल, चिल्लो काली मिर्च aficionados विश्व को सबैभन्दा काली मिर्च बनाउन को लागि तीव्र प्रतिद्वंद्वी मा बन्द छ। 2011 देखि, प्रतिस्पर्धामा गर्मी हुँदा (प्वाइन्ट म्यानेज) को शुरुवात भयो भने, सबैभन्दा राम्रो मिर्चको शीर्षकले नयाँ मोडको रूपमा हात पारेको छ र आनुवंशिक उत्परिवर्तन उत्पन्न भएको छ। 2013 मा, केरोलिना रिपर गिनिस्स बुक अफ वर्ल्ड रेकर्ड्स द्वारा नाम दिइएको थियो, जो दुनियाको सबै भन्दा राम्रो मिर्च, 2,200,000 शूमा मापन गरियो। यो पाकिस्तानी नगा र रेड हबानोरो को बीच एक क्रस छ।

चिली मिर्चमा capsaicinoids को उपस्थिति स्तनधारीहरुमा एक जलन छ। यद्यपि, यो मानिसहरूको लागि मनोरञ्जन र भित्री प्रभावहरू पनि capsaicin इन्जेन्डिंग प्रभावहरूको अनुभव हो। चिल्सहरूको प्रशंसक यो endorphins को दर्द-उत्तेजित रिलीज को विशेषता गर्दछ। एक अलग प्रतिक्रियाले capsaicinoids को एनालिसिक्सिक्सको रूपमा उपयोगी बनाउँछ: शीर्ष रूपमा लागू भएको छ, चिल्लो को गर्मीलाई मांसपेशिहरु को दुखाइ र न्युरोपैथी को केहि रूपहरु लाई राहत प्रदान गर्दछ।

Scoville एकाइहरु मा गरम मिर्च स्केल