यदि शब्द "मोजजारले" मात्र एक प्रकारको पनीर मनपर्छ (तपाइँको मनपर्ने पिज्जामा छिटो छ कि दयालु), त्यसपछि तपाईंले पनीरको मामलामा सबै प्रकारका मोजजारेला खोज्नु भएको छैन। ताजा देखि स्मोक्ड र गायको दूधमा लाइट डे डिफलाबाट, धेरै प्रकारका मोजजारले मजा लिन पाउने छन्।
मोज़ार्सेला इटालीबाट उत्पन्न भएको फैलिएको सिर्ड पनीर हो, यद्यपि अमेरिकामा सबैभन्दा ठूलो मोोजजारेले बेचेको छ। फ्रेसर मोजजारले, राम्रो यो स्वाद छ। यदि तपाईले गर्न सक्नुहुनेछ, स्थानीय चीजमेकरबाट खरिद गर्ने प्रयास गर्नुहोस् वा तपाईको घर मोज़ार्सेला कसरी बनाउने भनेर सिक्नुहोस्।
01 को 06
ताजा मोजजारेला
हा हुयन्न्ह / गेट इमेज क्रीम, दूध ताजा मोज़ार्सेला हल्का-स्वादिष्ट तर अपरिहार्य छ। ताजा मोजजारेला सानो प्लास्टिकको कन्टेनर वा बेइजिङ वा पानीबाट भत्किन्छ। एक पल्ट खोलिएको छ, मोजोरजार केहि दिन भित्र खालिनु पर्छ - चाँडो राम्रो।
ताजा mozzarella धेरै अलग आकार मा बेचेको छ। मोज़ार्सेला बलहरू सानो सुन्तलाको आकारमा छन्। बोकोकोनिकिन पनीर थोडा सानो बलहरू (अण्डाको आकारको बारेमा) र क्लिग्गे मोजजारेला अझै पनि चेरीको आकारको बारेमा सानो छ।
02 को 06
मास-उत्पादित मोजजर्सेला
जेनिफर मेयरद्वारा फोटो कुनै पनि तरल बिना तेश्रो प्लास्टिक आवरणमा बेचेको, प्रसोधित मोज़ार्सेला एक बनावट छ जसले फलाम र ताजा मोजोरजार भन्दा बढी रबनी। स्वाद धेरै हल्का र थोडा सास हुन्छ।
किनकी यो पानी को बिना राम्रो तरिकाले पिघला छ (यद्यपि यो एकदम ठोस हुन सक्छ) ठूलो मात्रा मा उत्पादित मोजोरराज को मुख्य रूप ले लासागना या पिज्जा को रूप मा प्रयोग गरे जान्छ।
03 को 06
मोजजारेला डि बुफला
Kathrin Ziegler / Getty Images Di bufala को मतलब पानी भैंसी र यो पशु को दूध थियो कि पहिलो थियो मोज़ार्सेला बनाउन को लागी। यी दिन, प्रायजसो मोज़िरेला गायको दूधबाट बनाइन्छ, तर मोजजारिल्ला डि बुफा अझै पनि बेचेको छ। यो खोजी गर्न केही गाह्रो हुन सक्छ र सामान्यतया महंगा हुन्छ।
पानी भैंसी दूध गायको दूध भन्दा अमीर छ र तपाईं यो पनीरमा स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ। मोजजारिल्ला डि bufala को स्वाद एक सानो bolder र थोडा घासपन संग एक सानो मीठा छ।
04 को 06
Burrata पनीर
लिसा विल्ले / गेट छविहरू ब्रेताटा मोजार्सेल्ला नियमित बजेट जस्तो देखिन्छ जस्तो लाग्छ जब तपाईं यसलाई काट्नु हुन्छ र मोटो क्रीमसँग भरिएको एक निर्णायक केन्द्रले प्रकट गरेको छ। क्रीमको साथमा सानो टुक्रा पतली मोजजारेला दही पनि मिश्रित छन्। नतिजा मोजजारले को एक सुपर-क्रीम संस्करण हो कि उत्कृष्ट बस नमक र जैतून को तेल संग रोटी मा फैलिएको छ।
05 को 06
स्मोक्टेड मोजजारेला (अम्म्मेकाटोटो)
जेसन लम / फ्लिकर सबै प्रकारका मोजाजेला-ताजा, मासु-उत्पादन, bufala-स्मोक्ड गर्न सकिन्छ। जब मोज़ार्सेला धुम्रपान गरिन्छ, पनीर लाई काठ को चिप्स मा निलम्बित वा एक कंटेनर मा राखिएको हुन सक्छ वा कुनै प्रकार को धूम्रपान गर्न को लागी धुम्रपान को माध्यम ले रोक सकते हो। काठको चिप्सको प्रकार भिन्न हुन्छ, यद्यपि हिकरी, छातीकोट, अर्डर, पेकान, चेरी र सेब धेरै सामान्य हुन्छन्। अधिकतर अवस्थामा, पनीर ठुलो हुन्छ, एक सुन्दर प्रक्रिया जसको तापमान 100 एफ भन्दा बढि हुन्छ।
स्मोक्टेड मोजजारेला एक ब्राउन, खाद्य राइन्ड छ। स्मोकयुक्त स्वादको तीव्रता प्रत्येक ब्रान्डसँग भिन्न हुन्छ।
06 को 06
स्कामोरा पनीर
छवि स्रोत / गेट छविहरू एक कुखुरा मोज़ार्सेला जस्तै अधिक, स्कामोरजा एउटै तरिकाले मोोजार्सेल बनाइन्छ तर एक सुखाने वाला, पनीर पनीर हो। स्कामोराजा एक आकार को आकार मा बेचीएको छ वा सादा र धूम्रपान वाला किस्महरुमा नाशपाती गरिन्छ। स्कामोराज राम्रो हुन्छ र ताजा मोज़ार्सेल्ला भन्दा कम पानी छ।