आफ्नो चयन बादाम छनौट र तिनीहरूलाई ताजा गर्दै
जब हामी प्रायजसो बादको मासुको रूपमा सोचेका छन्, तिनीहरू वास्तवमा बादामको रूखको खाद्य बीउहरू छन्, जुन मध्य पूर्व, भारत र उत्तर अफ्रिकाको जन्मस्थल हो। बादाम एक बहुमुखी खाना हो किनकि तिनीहरू मीठा र सप्तरी व्यञ्जनहरूमा उत्कृष्ट वृद्धि गर्छन् र उनीहरु सबैलाई स्वस्थ नास्ता बनाउनका लागि मात्र। तपाईं धेरै आकृति र रूपहरु मा बादाम पा सकते हो, र बादाम को संग्रह कसरि गर्ने को तरिका चाल को विभिन्न प्रकार को बीच मतभेद को बारे मा जान्न को लागी हो।
सर्वश्रेष्ठ बादाम छनौट
बादाम खरिद गर्दा, तपाईंले पाउनुहुनेछ कि तिनीहरू केहि फरक पर्दाहरूमा बेचेका छन्। पहिलो, तिनीहरू पनि खोल वा गोडामा प्रस्तावित छन्। यदि गोलाकार हुन्छ भने, तिनीहरू कच्चा (वा प्राकृतिक), भुनाईरहेका छन् वा चिसो हुनसक्छन्। यदि तिनीहरू कच्चा वा भुइँमा हाल्छन् भने, बादामहरू तिनीहरूको छालहरू हुनेछन्; यदि तिनीहरू निलो हुन्छन् भने तिनीहरू खालहरू बिना हुनेछन्। कच्चा र फ्लेन्चर्ड बादाम विभिन्न प्रकारका मा बेचेका छन् - सम्पूर्ण, कटाईएको, घिमिरेको वा हल्का, र diced वा कटा। व्यस्त कुकको लागि आदर्श पूर्वनिर्धारित बादाम एक सजिलैसँग एक नुस्खामा थप्नका लागि एकदम सही छ। तर सबैभन्दा ताजा स्वादको लागि, तपाईले पूरै बादाम खरिद गर्नुहुनेछ र प्रत्येक प्रयोग गर्नु अघि सोच्नुहोस् वा टुक्रा बनाउनु पर्छ।
जब बादाम बसाईन्छ तब उनीहरु अत्यावश्यक हुनेछन्। यहाँ कसरी पत्ता लगाउन सकिन्छ कि तपाईंको बादमा उनीहरूको प्राइम अतीत छ भने: यदि तपाईं खोल मा बादाम छ भने, तीमध्ये एक हिला; यदि यो धेरै रङ्ग हुन्छ, संभावनाहरु उमेर छ र हल्लाउँदैछ। एक गोलाकार बादाम मा रैखिकता को जांच को लागि, बादाम मा आधा टुक्रा र ठोस सफेद बनावट को भरपूर देखो - यदि यो पहेंलो हो या हनीमकब पैटर्न हो, यो खराब छ र त्यागना चाहिए।
रैखिक बादाम खाने कुनै पनि हानि छैन तर तिनीहरूसँग अत्यन्त कडा, अप्रिय स्वाद हुनेछ।
यदि तपाईंले कच्चा वा भुना हुआ बादाम रोज्नुभएको छ भने छालाबाट डराउँदैन। यद्यपि छाला कहिले काँही कडा हुन सक्छ, यो एक सुखद स्वाद पनि हुन सक्छ र नुस्खाको स्वाद जोड्न सक्छ। त्यसोभए पहिले नट खैरो आवरण हटाउनु पहिले प्रयास गर्नुहोस्।
खरानीको खपत
बादाममा एन्टीएक्सिडेंटको कारण, यो पागलले धेरै लामो समय लामो हुन सक्छ यदि भण्डारण राम्रोसँग। तथापि, तिनीहरूको उच्च फैट सामग्रीको कारण, उनीहरूले उपयुक्त परिस्थितिमा राखिदिनु नराम्रा परिवर्तन गर्न सम्भावित हुन्छन्। बादाम बोर्ड क्यालिफोर्निया अनुसार, प्याकेज गरिएको कच्चा बादाम एक ठुला, अँध्यारो ठाउँमा दुई वर्ष सम्मको अनियमित भण्डारण गर्न सकिन्छ। नपढिएको भुना हुआ बादाम एउटै अवस्थामा एक वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्रशोधन वा फ्रीजरमा राख्दा दुवै लामो समयसम्म अन्त्य हुनेछ। न्यानो पेन्ट्रीमा राख्नु नपर्ने रूपमा यो बेरोजिमता बढ्ने छ।
एक पटक प्याकेड प्याकेज खोलिएको बेला, तिनीहरूलाई एयर वाट कन्टेनर वा रिसेबल योग्य प्लास्टिक थैलीमा राख्नु सुनिश्चित गर्नुहोस् कि हावाको साथ निस्कन्छ र ठीक्क, सुखा, अँध्यारो स्थानमा राख्नुहोस् (रेफ्रिजरेटरमा आदर्श)। र तीन महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरू क्यान्सर प्रसूति र गंधको अवशोषणलाई रोक्न कडा रूपमा बन्द कन्टेनरहरूमा छन् - लामो समय सम्मको लागि खुलासा गर्दा बादाम खानाको गन्धमा लाग्न सक्छ। अधिकतम शेल्फ-जीवनको लागि, बादाम को हास्य अवस्थाबाट टाढा राख्नुहोस्।
बादाम बारेमा थप
बादाम इतिहास
बादाम लोर र किंवदंतियों
बादाम प्रपत्र र स्वास्थ्य समस्याहरू