यो सुचारू अदरक को लागि पकाने वाला नुस्खा एक प्यालेट क्लीनर को उत्पादन गर्दछ जुन गारी जस्तै स्वाद तपाईं रेस्टुरेन्ट मा आफ्नो सुशी या sashimi संग सेवा गर्दै छन्। यदि तपाईँ गुलाबी रङको व्यावसायिक सामानमा प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने, ध्यान दिनुहोस् कि यो हल्का बिरुवाको रंग हुनेछ।
यदि तपाईंले (र खानेकुरा!) सुसु र एसशिमीलाई मजा लिनुहुन्छ भने, यो घरको बनाएको संस्करणको साथ व्यावसायिक पतला अदरक को कि जारलाई बदल्नुहोस्। यसले केवल राम्रोसँग स्वाद गर्नेछ, र तपाइँ स्टोर-किने संस्करणमा खाद्य रङ र अन्य संदिग्ध सामग्री छोड्दै हुनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 औंस अदरक रूट
- 1/2 कप चावल सिरका
- 3 चम्मच पानी
- 1 चम्मच प्लस 2 चम्मच शर्करा (वा 1 चम्मच प्लसको 1 चम्मच शहद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अदरक रूट छील्नुहोस्। मैले सब्जी पेलरको तुलनामा तीव्र सेयर चाकूसँग यो सजिलो पार्यो। यसले पहिले पहिला गाउनको रूट अलग-अलग मा भाग लिन मद्दत गर्दछ ताकि तपाईं मूलको प्रत्येक भागको सबै पक्षमा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
- खुसी अदरक रूट सुपर पतला स्वाद गर्नुहोस्। यो भागको लागि म सब्जी पेलर प्रयोग गर्दछु। सुचारु अदरकलाई सुशी रेस्टुरेन्टमा सेवा पुर्याउन र सबैभन्दा राम्रो बनावट प्राप्त गर्न, रूटको अन्नमा (टुक्राको छोटो भाग) मा टुक्रा नगर्नुहोस्। यसको सट्टा, व्यक्तिगत भागको साथ लामो समयसम्म काम गर्नुहोस्, 1 देखि 2 इन्च लामो, पारदर्शी रूपमा पतली स्लाइसको लक्ष्य।
- नमक र कटा भयो अदरकलाई तपाईंको सफा हातले साथमा रगत दिनुहोस्। साँच्चै यो राम्रो मालिश दिनुहोस्। नमकीन अदरक एक कटोरा मा बैठो, फ्रिजमा, 6 घण्टा वा रातभरको लागि (फ्रिजमा केही अतिरिक्त घण्टा दुख्ने छैन)।
- अदरकलाई अनावश्यक नमक हटाउनको लागि ठुलो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्।
- फेरि सफा हातहरू प्रयोग गर्दै, अदुवाको निचोड गर्न सबैले तरल रिहाउन कठिन छ। तरल खारेज गर्नुहोस्। लोमली अदरक प्याज सफा गर्नुहोस् (यो यो नुस्खाको लागि जार बाँच्न आवश्यक छैन) 1/2-pint canard जार।
- चावलका सिरका, पानी, र चिनी राख्नुहोस् एक सानो, गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तनमा। चीनीले पूर्णतया भंग गरेको नभएसम्म मध्यम तापक्रममा हिँड्नुहोस्। गर्मी उठाउनुहोस् र मिश्रण को फोडा आउन अनुमति दिनुहोस्। चाँडै यो हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- अदरक मा तरल काटन। कुनै पनि हवाई बुलबुले प्रेस गर्न चम्मचको पछाडिको प्रयोग गर्नुहोस् र अदरक पूर्णतया दुलहीमा डुबेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- कडा रूपमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस् 6 महिना सम्म। कोठाको तापमानमा लामो भण्डारणको लागि, उबलने पानी स्नानमा 10 मिनेटको लागि प्रक्रिया ( उच्च उचाइको क्यान्सरको लागि समय समायोजन गर्नुहोस्)।
तपाईं आफ्नो पकाएको सुशी अदरक फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहुन्छ वा यसलाई गर्न सक्नुहुन्छ, कम्तिमा एक हप्ताको लागि यसलाई बनाउनु हुन्न भने तपाईले यसलाई बनाउनुपर्दछ कि स्वाद संयोजन र मिलो हुने समय छ। यदि तपाईं यसलाई भन्दा चाँडै खान्नुभयो भने, स्वाद कठोर हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 9 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |