यदि तपाई समुद्री सतहभन्दा 1000 भन्दा बढी फिटमा बस्नुहुन्छ भने, त्यसपछि प्रशोधन समय र लगभग सबै क्यान्सर व्यञ्जनहरूमा दिइएका दबावहरू तपाईंलाई लागू हुँदैन। तपाइँ उच्च संख्यामा सुरक्षित रूपमा खाना बनाउनको लागि ती संख्याहरू समायोजन गर्न आवश्यक छ। चिन्ता नगर्नुहोस् - समायोजनहरू साँच्चै सरल छन्।
तर पहिले आउनु भएको छ किनकि तपाईं केवल तल्लो उचाइ-बासिन्दा साथीहरूसँग मात्र निर्देशनहरू पछ्याउन सक्नुहुन्न (र जसमार्फत, धेरै व्यक्तिहरू ती तलको शीर्षकमा बस्छन्, किनकि सबै भन्दा व्यञ्जनहरू निम्न उचाइ निर्देशनहरूसँग लेखिएका छन्) ।
उबलने पानीको नुहाउने क्यान्सर खानामा उच्च अम्लताको संयोजनमा निर्भर गर्दछ र खानालाई सुरक्षित रूपमा सुरक्षित राख्न उबलते पानीको ताप। तर पानीको आधारमा विभिन्न तापमानमा पानी उचाल्दछ । यो किनभने उच्च ऊँचाई, कम वायुमंडलीय दबाव।
समुद्री स्तर भन्दा माथि 1000 फिट / 305 मीटर माथि, पानी को फोडा 212 एफ / 100 सी। तर 2500 फीट / 762 मीटरमा, पानी को फोहोरहरु 207.1 एफ / 97.3 मा छ। चूंकि पानी को तापमान सुरक्षा कारक को भाग हो उबलने पानी नुहाउने क्यान्सरमा, त्यो तापमान फरक फरक छ।
दबाव क्यान्सर तापमान मा निर्भर गर्दछ उबलती पानी को तुलना मा अधिक सुरक्षित रूप देखि कम एसिड फूड्स (जस्तै एक चुने हुए हरियो सेम ) को रक्षा को लागि। यो पनि उच्च ऊंचाईमा हल्का वायुमण्डलबाट प्रभावित हुन्छ।
उच्च ऊंचाईको क्यान्सरको लागि व्यञ्जनहरू समायोजन गर्न, यी दुई आधारभूत अवधारणाहरूसँग सुरु गर्नुहोस्:
उबलने पानी स्नान क्यान्सरको लागि, उच्च अङ्कमा प्रशोधन समय थप गर्नुहोस्।
दबाव क्यान्सरको लागि , उच्च अङ्कमा दबाव बढाउनुहोस्।
यहाँ विशेषताहरू छन्:
20 मिनेट भन्दा बढी समयको प्रसोधन संग उबलने पानीको बाथ
1001-3000 फुट / 305-9 14 मिटर - 5 मिनेटमा प्रशोधन समय बढाउनुहोस्
3001-6000 फुट / 914-182 9 मिटर - 10 मिनेटमा प्रशोधन समय बढाउनुहोस्
6001 + फुट / 1829 + मीटर - 15 मिनेटमा प्रोसेसिंग समय बढाउनुहोस्।
उदाहरणका लागि, यदि नुस्खाले टिकाटरहरूको जमिन प्रशोधनको लागि 35 मिनेटको लागि टमाटरको जार प्रशोधन गर्न कल गर्दछ र तपाइँ समुद्र स्तर भन्दा 5,000 फिट माथि टाढा बस्नुहुन्छ भने, तपाईलाई यसको सट्टा 45 मिनेटको लागि प्रक्रिया गर्न आवश्यक छ।
20 मिनेट भन्दा कम समयको प्रोसेसिंग संग उबलने पानीको बाथ
1001-6000 फिट / 305-182 9 मिटर - 5 मिनेटमा प्रसोधन समय बढाउनुहोस्
6001 + फुट / 1829 + मीटर - 10 मिनेटमा प्रोसेसिंग समय बढाउनुहोस्।
ठीक छ, क्यान्सर दबावमा ।
अधिकतर क्यान्सर व्यञ्जनहरू 10 psig मा प्रोसेसिंगको लागि कल गर्दछ (प्रति वर्ग इन्च गेजको पाउन्ड)। यदि तपाईं मितीगत ग्यारेन्टीको साथ दबाव क्यान्सर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, त्यो प्रकारले 5-10-15 psig देखाउँदछ , 15 psig सेटिङमा दबाब बढाउनुहोस् भने तपाई समुद्र स्तर भन्दा माथि 1000 फुट भन्दा माथि हुनुहुन्छ।
डायल ग्यारेजको साथ दबाव क्यान्सरको लागि निम्नानुसार वृद्धिमा दबाव समायोजन गर्नुहोस्:
1001-3000 फिट / 305-9 14 मिटर - 2 psig द्वारा दबाब बढाउनुहोस्
3001-5000 फिट / 914-1524 मीटर - 3 psig द्वारा दबाब बढाउनुहोस्
5001-7000 फिट / 1524-2134 मिटर - 4 psig द्वारा दबाब बढाउनुहोस्
7001 + फुट / 2134 + मीटर - 5 psig द्वारा दबाव बढाउनुहोस्
अन्य शब्दहरुमा, यदि नुस्खा खाना को आफ्नो जार प्रसंस्करण को लागि 10 psig मा 20 मिनेट को लागि दबाव मा कल गर्न को लागि कल, र तपाईं समुद्री स्तर देखि 3500 फीट माथि हो, तपाईं अझै 20 मिनेट प्रोसेसिंग समय को उपयोग गर्नेछन् तर तपाईं दबाव मा वृद्धि हुनेछ देखि 13 psig।
उच्च पदमा क्यान्सरको बारेमा ध्यान राख्नको लागि केहि चीजहरू छन्। यो तपाईको बहुमूल्य समय भन्दा सुरक्षाको बारेमा कम छ।
जेलीले उच्च अङ्कमा छिटो हिज्जे चरणमा पुग्छन्, र एक कैंडी थर्मामीटरले तपाईंलाई तयार हुँदा सही पढ्न दिँदैन। समुद्री स्तरमा, जेल फिर्तीको लागि परीक्षण गर्न 220 एफ / 104.4 सी पढ्ने अर्ध-विश्वसनीय तरीका हो। 1000 भन्दा बढी फिट, जुन तपाईंलाई जेली भन्दा टाढा टाँस्ने अधिक हुनेछ।
पानीले ऊल्लो अङ्कमा उँचाउन लामो समय लाग्छ। यसको मतलब यो तपाईंको उबलने पानी नली वा दबाब लामो समयसम्म तयारतामा पुग्न सक्नेछ। तपाईं ध्यान दिनुहोस जब तपाईं उच्च ऊंचाई गृह क्यान्सरको दोपहरको योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ!