लाला मास भारत, राजस्थान देखि एक मासु करी हो। यो एक mutton करी छ कि तपाईं मसालेदार रूपमा बनाइन्छ जस्तो लाग्छ। यसले यसको कुकुरलाई पकाउन मिठो मिठो टुक्राहरू दिन्छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ र रंग चाहानुहुन्छ भने सबै गर्मी छैन, चाल केवल रातो मिठो मात्राको प्रयोग गर्न र अन्य आधा घण्टा कश्मीरी चिलिजनको साथ प्रयोग गर्दछ, जुन रातो रङ को नरम हुन्छ तर तापक्रमको नतिजा! Bajra Roti संग लावल मास को सेवा र आनंद लें।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1.1 पाउन्ड (500 ग्राम) भेला 2/2 इन्च घट्छ वा हड्डी बिना
- 7 देखि 8 सम्पूर्ण सुत्केरी लाल मिर्च वा 4 वटा सूखी रातो रङ 4 र कश्मीरी च
- 2 tablespoons
- धनिया बीज
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 कप unsweetened दही
- 4 चम्मच सब्जी / सूरजमुखी / Canola पकाउने तेल
- 4 मध्यम साइज प्याज निकै पतला भयो
- नमस्कार स्वाद
- 1 चम्मच गेहूं मसला पाउडर
- 3 देखि 4 चम्मचहरु पतला कटा हरा धान
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको कटोरामा रातो चल्ला / कश्मीरी चिल्लो र धनुषको बीउलाई ठिक पार्नुहोस् ताकि तिनीहरू भर्खरै कभर हुन्छन्। 10 मिनेट भिजेपछि, तिनीहरूलाई नाली र खाना प्रोसेसरमा राख्नुभयो। हल्का पाउडर र लसुन पेस्ट थप्नुहोस्। पानीको केहि तालिका चम्मच थप गर्नुहोस्, एक समयमा यो मिश्रण एक चिकनी पेस्टमा पीस गर्न।
- यो पेस्ट दही संग मिश्रण गर्नुहोस् र त्यसपछि मासु लाई यसमा थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। एक घण्टाको लागि खारेज गर्न अलग रहनुहोस्।
- खाना पकाउने तेल मध्यम गहिरो मा गहिरो पारामा राख्नुहोस्। प्याज जोड्नुहोस् र सुनको भून सम्म तलना गर्नुहोस्। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्। स्लटेड चम्मचको साथ तेलबाट प्याज हटाउनुहोस् र कागजको तौलिए राख्नुको लागि थप तेल पकाउनुहोस्। थोडा सार्नुलाई डिश गार्न र बायाँ राख्ने ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा राख्नुहोस् । एक सुचारु पेस्टमा गन्नुहोस्।
- प्याज फ्रिज गरेर फेरि छोडिएको तेललाई दोहोर्याउनुहोस्। यो प्याज टाँस्नुहोस् यसलाई पेस्ट गर्नुहोस् र 1 देखि 2 मिनेटको लागि फ्रि गर्नुहोस्। अब मासु र त्यसको अन्न जोड्नुहोस्। मसलाले तेल मस्साबाट अलग हुन थाल्छ। प्रायः हलचल र थोडा पानी छिर्न नदिँदा मसलाले प्यान्ट वा जलाउन सुरु हुन्छ। नमकसँग स्वादको मौसम।
- जब मासु पकाएको र निविदा गरिन्छ, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसमा ग्याँस मसला छुट्नुहोस्। तुरुन्तै आवरण गर्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेट सम्ममा राख्नुहोस्। अघिल्लो तला गरिएको प्याज र कटा ताजा धनियाको पातहरू संग आवरण र गार्निश खोल्नुहोस्। Bajra Roti संग गरम सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 515 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 537 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 38 जी |