कोरियाई शब्द एक पौराणिक कथा , कोरिन्दामुम सेटिवम को संदर्भित गर्दछ, जसको दुवै पत्ते र बीउ पाक कला मा प्रयोग गरिन्छ।
जब धनी छाडिएको छ, तिनीहरूलाई जडीबुटी मानिन्छ। कोरिन्थ पत्तिहरु, पनि क्लिन्ट्रोको रूपमा चिनिन्छ, एक उज्ज्वल, लगभग खट्टे जस्तै स्वाद छ। धनियाँ पत्ते सबै प्रकारका व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, लैटिन अमेरिकीबाट एशियाई। मेक्सिको र संयुक्त राज्यमा, ताजा धनी पातहरू प्रायः सालस र मसालेदार सूपको लागि गारिशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
किरण बीज, जुन वास्तव मा धनिया को पौध को सूखे फल हो, मसाले को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। सामान्यतया प्रयोग गरिएको जमीन, धनियाको बीजमा मसालेदार, खट्टे स्वाद छ। भारतीय, मध्य पूर्वी र एशियाली व्यञ्जनमा क्यान्सरको बीज ठूलो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ। चुरोट र इज्जतमा पूर्ण धनी बीज कहिलेकाहीं प्रयोग गरिन्छ।
यस्तो पनि भनिन्छ:
- Cilantro
- चिनियाँ अजफ्ती