वारसा पेस्ट्री (कहिलेकाहीँ "ईंट पेस्ट्री" को रूपमा उल्लेख गरिएको छ) एक आवश्यक मोरक्को संघटक हो जुन धेरै मिठाई र सुत्केरी पेस्ट्री र भाँडा बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यद्यपी एक तातो प्यानमा चिपचिपा वारसाखा आटाको परम्परागत तरिका महसुस गर्न गाह्रो छ, प्यानमा "चित्रकारी" बल्टरको एक सजिलो प्रविधिले पेस्ट्रीको पातहरू बनाउन घर प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तल सूचीबद्ध अवयवहरूको अलावा, तपाईं हातमा निम्न चाहानुहुन्छ:
- खाद्य प्रोसेसर
- नयाँ, सफा नायलॉन ब्रेस्टब्रुश, लगभग 3 "चौडाई
- सानो बर्खास्त ब्रश
- मध्यम वा ठूलो गैर-स्टिक स्किलेट
- उबल पानीको लागि पोट
- ठूलो प्लेट वा ट्रे
- प्लास्टिक लपेटो
- सब्जी तेल, आटा ब्रशको लागि
त्यसबाहेक , धैर्य सबैलाई आवश्यक छ किनकि तपाईं वारसाका पत्तिहरु पकाउने एक-एक-एक गरेर।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप / 400 एमएल पानी
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 2 स्क्यान कप / 250 ग्राम उच्च ग्लुटेन आटा
- 3 चम्मचों / 30 ग्राम durum आटा (या ठीक सूजी)
- 1/2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक वा प्रोसेसरमा एक साथ वावाका अवतरणहरू प्रशोधन गर्नुहोस् वा एक वा दुई मिनेटको लागि ब्लेंडर, वा धेरै सुचारु र रेशमी सम्म। एक कटोरा मा एक कचरा को माध्यम ले बल्लेबाज डालो, कवर, र एक घन्टा को लागि कोठा को तापमान मा वा फ्रिज मा लामो समय सम्म आराम गर्न छोड्नुहोस्।
- जब तपाईं पेस्ट्री पत्तियां बनाउन तयार हुनुहुन्छ, पानीको साथमा आधा बाटो भरेर यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। गर्मीमा उकालो उचाल्नुहोस् र पानीको बर्तनको माथिल्लो चिसो स्किलेटलाई राख्नुहोस्। (एक कुखुरा र बर्तन छ कि साथसाथै सम्भवतः सकेसम्म राम्रो तरिकाले घिमिरे हुनेछ। एक ठूलो गैर-स्टिक स्किलेट सबै भन्दा राम्रो हो जब ब्यास्टिलाको लागि पेस्ट्री बनाउने बेलामा तपाईले ब्रिउट्सको लागि warqa बनाउन यदि सानो स्किलेट बढी आदर्श पाउनुहुनेछ ।) 10 मिनेट।
- हल्का तेलले गैर-स्टिक स्किलेट र टाढाको तेललाई पकाउँछ।
- आफ्नो पेंटब्रश संग तैयार warqa बल्लेबाज हलचल, ब्रेस्टल्स देखि अधिक पोंछ, र त्यसपछि स्किलेट को सतह को बिरुवा संग, पतली संग शुरू र फेरि केन्द्र मा भरने। अतिरिक्त ब्याटर को लागि डुबकी को रूप मा गीला बैटर को एक ओपेरा तह बनाउन को लागी। कुनै पनि प्वाल वा खाली स्थानमा भर्नुहोस् जो तपाईले छोटो छोटो बिटरमा छोडिदिनुभयो।
- अर्ध-पारदर्शी पेस्ट्रीको पानामा पकाउन बल्टर छोड्नुहोस्। यसले धेरै लामो, केवल एक मिनेटमा एक मिनेट लिन सक्दैन। तपाईं यो थाहा पाईन्छ जब केन्द्रले गीला देखिन्छ वा चिपचिपाउँछ, र किनारहरू सुत्छन् र प्यानको छेउबाट टाढा टाढा जान्छ।
- रबड स्पट्युलाको साथ प्यानबाट पकाइएको पेस्ट्री पत्ता लगाउनुहोस र यसको किनाराबाट निकाल्नुहोस्। यसलाई पकाएको साइड-अप प्लेट वा ट्रेमा प्लास्टिक लपेटोको साथमा राख्नुहोस्, र तेलको साथ हल्का रूपमा पकाउनुहोस्।
- फेरि प्यान तेल गर्न कुनै आवश्यक छैन। ब्याट्री पकाएको साइड-अप-अप स्ट्याक गर्ने ब्याट्रीको साथ ब्याक गर्नुहोस्। प्रत्येक तहको तेल सम्झनुहोस्।
- पछिल्ला दिनको आवश्यकता नभएसम्म प्लास्टिकमा पेस्ट्रीको पखेटाको स्ट्याक लिपि गर्नुहोस्। तपाईंले काम गर्नुभन्दा पहिले सुक्खा किनारहरू टाँस्नुहोस्। यदि तपाइँ अर्को दिनमा warqa प्रयोग गर्ने योजना, धीरज ठंडा तहहरू अलग र पकाएको पकाएको-अप-अप (यो सँगै चिपकाउन पेस्ट्रीको पट्टीबाट बच्न मद्दत गर्दछ) लाई पुन: भण्डारण गर्दछ, त्यसपछि आवरण र आवश्यक समयमा स्थिर। एक घन्टा को लागि कोठा को तापमान मा थोडा।
- Warqa को प्रयोग गर्दा , अंगूठेको सामान्य नियम पकाएको पक्ष (चमकदार, तेलको छेउमा) जो केहि गरिरहनु भएको बाहिरी बाहिरी राख्नु हो, र भरपूर गरी नखोक्ने पक्ष द्वारा संलग्न हुनु पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 176 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 471 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |