यूक्रेनी बाबाका र पेस्का दुई मीठा खमीर ब्रेडहरू ईस्टरमा सेवा गरिरहेका छन्। फलाम गरिएको पोलिश बाबाको विपरीत, यूक्रेनी बाबाका लामो र बेलनाकार जस्तो इटालियन प्यान्रोन र रूसी कुलिच हो । यो इमेज हुन सक्छ वा सादा छोड्न सक्छ।
तपाईंलाई यस बाबाका नुस्खाको लागि बेलनाकार प्यानको आवश्यक पर्दछ, तर 2-पाउन्ड कफीका क्यान्सरले काम गर्नेछ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि डिब्बाहरू खाना खाने-सुरक्षित सुरक्षित हुन्छन् जब रित्तो हुन्छ र तिनीहरूका इन्टरियरहरू भित्र (सामान्यतया सेतो) कोटिंग छैन किनभने यस कोटिंगमा प्लास्टिक र क्यामेराहरूले तपाईंको बाबामा छिर्न सक्छ र असुरक्षित हुन सक्छ।
यूक्रेनी बाबा को तल मा शुरुवात रोफ को राउंड मा कटा भयो। कटाईको तल क्रस्ट खाएको छैन (जब सम्म बायाँ मात्र टुक्रा बाँकी छैन!) र बाकी बाकसलाई सुखार्नबाट सुरक्षाको रूपमा कार्य गर्दछ।
बाकिहरू उच्च तापमानमा पकाएका छन् पहिलोमा आटा कफ र फर्म क्रस्ट बनाउँदछ र त्यसपछि तापमान कम हुन्छ त्यसैले आटाले पाकिएको हुनु भन्दा कम हुन्छ।
यो नुस्खाबाट लेफ्ट एभर व्हाइटहरू फ्रिज गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई दूध खाना के केक जस्ता धेरै अण्डाका श्वेतहरूका लागि कल गर्ने व्यञ्जनहरूको लागि बचत गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्पंजको लागि:
- 1 कप दूध
- 1/3 कप
- आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 चम्मच शुगर
- 1/2 कप पानी (लुकेवार्म)
- 3 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- आटाको लागि:
- 10 ठूलो अन्डा व्यक्ति (कोठाको तापमान)
- 2 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप शर्करा
- 8 औंस मक्खन (पिघल)
- 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच नींबू जेस्ट (ग्रिटेड)
- 6 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
- वैकल्पिक: 1 कप किशमिश (हल्का वा कालो)
- अङ्ग धोको लागि:
- 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान)
- 2 चम्मच दूध वा पानी (कोठा-तापमान)
यसलाई कसरी बनाउने?
स्पंज बनाउनुहोस्
- दूध घोडा र यसलाई 110 एफ सम्म ठोक्नुहोस् ।
- 1/3 कप आटा एक मध्यम कटोरामा राख्नुहोस् र दूध माथि राख्नुहोस्, सुचारु सम्म धकेलो। छुट्याइएको।
- एक माप प्याला वा सानो कटोरा मा, लुकवाटर पानी मा 2 चम्मच चीनी को भंग, र खमीर मा हलचल।
- खमीर मिश्रणले दूध-आटा पेस्टमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, राम्रो मिश्रण। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र हल्का र बुलबुले सम्म उठाउनुहोस।
आटा बनाउनुहोस्
- ठूलो कटोरा वा मिक्स मिक्सरमा अण्डा , सम्पूर्ण अण्डा र नुनलाई हराउँदछ।
- 1 कप शर्क्द जोड्नुहोस् र हल्का सम्म धकेल्दै। मक्खन, वेनिला र लेमन ईश्वरमा बिरालो। यस मिश्रणमा स्पंज जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- 7 मिनेटमा मेशिन वा 10 मिनेटमा हातले अटो जोड्नुहोस्। वैकल्पिक किशमिशमा कनीड। हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दुबै दुग्ध नछोडौं।
- आटा तल आटा, केहि चोटि घन्टी र फेरि फेरि उठाउन दिनुहोस्।
- ग्रीस 3 बाबा सिलिन्डर वा खाना-ग्रेड कफी टिन। प्यानहरू भर्नुहोस् 1/3 पूर्ण। हल्का प्लास्टिकको लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र तीन पटक सम्म वृद्धि गर्न दिनुहोस्। ब्रश 2 चम्मच वा दूध वा पानीको साथमा 1 ठूलो अण्डा संग पीडित हुन्छ।
बाकस बान्नुहोस्
- गर्मीको ओवन 375 एफ
- 10 मिनेट, त्यसपछि कम तापमान तापमान 325 एफ र बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि तापमान घटाउनुहोस् 275 एफ र 15 देखि 20 मिनेट लामो। आवरण एल्युमिनियम पन्जाको साथमा छ, यदि तिनीहरू धेरै छिटो बोक्दै छन्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि प्यानमा उभौं। रोटीहरू प्यानमा घुमाउनुहोस्, वरिपरी चक्कु चलाउन, आवश्यक भए र पूर्णतया तार तारमा ठोक्नुहोस्।
- यदि वांछित भएमा ठुलो रोटहरू साधारण कन्फेक्शनरको शर्कराको झलकसँग इज्जत हुनसक्दछ , यसले यसलाई सजावटी प्रभावको लागि पक्षलाई घटाउँदछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 144 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम |
| सोडियम | 116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |