कसरी किन्नुहोस्, पसल र कुक वसन्तको पसंदीदा सब्जी
एस्पारागस स्पिर्सहरू हामी कुन खाएनन् भने हामी ठूलो फर्न-जस्तै बिरुवा बन्न पुग्छौँ जुन जवान शत्रुहरू। तिनीहरू धेरै समय लाग्दछन् (दिनदेखि उत्पादन हुने बीउदेखि 3 देखि 4 वर्षसम्म) र अन्तर्राष्ट्रिय (धेरै वर्ग फुट प्रति बिरुवा) बढ्नको लागि; यसैले लक्जरी सब्जीको रूपमा आफ्नो उच्चतम स्थिति।
Asparagus को प्रकार
अमेरिकामा प्रायः एराग्रागस हरियो छ, केहि निविदा र मीठो बैंगनी किस्महरू हरेक पटक र फेरि माथि उठाउँछन्।
युरोपमा, मोटो, सेतो एरापैरागस, जुन बैंकिङ माटो वा बालुवाको किनारमा बसाईन्छ त्यसलाई हरियो बदल्न को लागी राख्न यसको हल्का र सौन्दर्य स्वादको लागि उपयुक्त छ।
Asparagus सीजन
तपाईंको क्षेत्र अनुसार निर्भरता, मार्च देखि जून सम्म एस्पारागस खेती गरिन्छ। मौसममा स्वरहरू प्रारम्भिक पेंसिलको रूपमा पतली हुन सक्छ; सिजन भट्टरको अन्त्यतिर, मासु कायर स्पिर्सहरू उपलब्ध हुन्छन्। ध्यान दिनुहोस कि मोटाई कुनै पनि तरिका मा कंक्रीट को संकेत गर्दछ, जो बिरुवा बन्छ र कसरी चाँडो यो स्पियर आकार भन्दा बट्टा फसल पछि खाएको छ। गरिब वा लामो-भण्डारण पतली asparagus कठिन र flavorless हुन सक्छ; ताजा, मोटो स्पियरहरू उल्लेखनीय मीठा र निविदा हुन सक्छन्।
Asparagus किन्नुहोस्
कटाई पछि यो जित्ने सम्भावना asparagus किन्नुहोस्। किसानका बजारहरू र पसलहरू जसले स्थानीय उत्पादकहरूबाट किन्न पाउनेछन् तपाईंको उत्तम शर्त अतिरिक्त निविदाको नमूनाका लागि। चिकनी छाला, उज्ज्वल हरियो रङ, कम्प्याक्ट हेड, र ताजा कट काटिको लागि हेर्नुहोस्। Asparagus को लागि खोज्नुहोस् कि हरा (या बैंगनी र सेतो किस्ताको मामलामा बैंगनी वा सेतो) सम्भव छ कि तपाइँले सम्भावनाहरूलाई निविदा स्पियरहरूमा कुट्नु पर्ने छ।
ध्यान दिनुहोस् कि 1 पाउन्ड एस्पारागस सामान्यतया 12 र 15 स्पियरहरू बीचमा हुन्छ, 2 देखि 4 सर्भरहरू बनाउँदछ र 3 कपको कट-अप एस्पारागसको बारेमा उत्पादन गर्दछ।
Asparagus भण्डारण गर्दै
केहि मान्छे पानी को पानी मा, फूलहरु को रूप मा asparagus भंडारण को सिफारिश गर्छन। यो सधैं व्यावहारिक छैन, र क्रिसर काम राम्रो मा पनि एक ढीला लिपटे प्लास्टिक थैला मा भण्डार गर्दै।
भर्खरै सम्झनुहोस्: चाँडै तपाईंले यसलाई खाए, स्वाद राम्रो।
Asparagus तयारी गर्दै
पतला वा चिसो पनी, पकाउनु पर्छ कि तपाई खाना पकाउनु अघि एस्पारागस ट्रिम गर्न आवश्यक छ। ती सबै भन्दा छिटो र सबै भन्दा राम्ररी तरिकाले समात्न र भाला झुन्ड्याउँदछ जब सम्म यो बीचमा पुग्छ , बीचबाट सबै चीज सजिलै संग खाने को लागि पर्याप्त निदान गरिनेछ। कम बर्बाद र फट्टर स्पीर्सको एक अधिक सुरुवात प्रस्तुतिको लागि, asparagus peeling प्रयास गर्नुहोस्।
खाना पकाउने Asparagus
एस्पारागस धेरै तरिकाहरू पकाउन सकिन्छ - भुना , चिसो , भत्किलो, उबलाएको, पनी रोटी, फ्राइड र यसलाई तयार पार्ने यो कसरी asparagus को रूपमा तपाइँको स्वाद मा अधिक निर्भर गर्दछ। सामान्यतया बोल्दै, पतला स्पिअरहरू बहाव, ग्रिलिङ, स्टिर-फ्राइङको लागि पास्ता, र सलादहरूमा पनि खानु पनि खाँचो छ। थोरर एस्परागस परम्परागत रूपमा पूर्ण छ, त्यसैले यसको निविदा, मासुको बनावटको सराहना गर्न सकिन्छ। यसलाई मक्खन वा हल्लान्डेसी सस संग भ्रामक प्रयास गर्नुहोस्, वा भिनिग्रेटी वा अन्य ड्रेसिङसँग ब्लान्चर्ड र ठुलो। सिजनको पहिलो asparagus? यसलाई लेम को स्क्वायर संग हल्का रूप देखि भाप को कोशिश करो। त्यो स्वाद? यो वसन्त हो।
Asparagus व्यञ्जनहरु
यी केहि व्यञ्जनहरु कोसिस गर्नुहोस् अर्को पटक तपाईं बजारबाट घरको गुच्छा वा एस्पारागस को दुई ठाउँमा: