सस्केचेवानको स्थानीय खानाहरू के हो?

एक क्यानाडा प्रान्त जसले संयुक्त राज्य अमेरिकालाई दक्षिणमा सिमाना गर्दछ, सस्केचेवानले विभिन्न प्रकारका प्राकृतिक परिदृश्यहरू छन्। दक्षिणी मैदानहरू घाँसभूमिमा ढाकिएको छ र उत्तर एक अपमानजनक क्षेत्र हो जुन क्यानाडाली शील्ड पठाउन, वनहरू, नदीहरू र झ्यालहरू समावेश छन्। जबकि क्यानाडा प्रेमीहरू आफ्नो खानाको लागि सबै भन्दा राम्ररी चिनिन्छन्, त्यहाँ सस्केचेवानमा पाइने धेरै स्थानीय विशेषताहरू र राम्रो सामग्रीहरू छन्।

• 01 of 05

  Saskatchewan मौसमी उत्पादन

  यो ठूलो मात्रा मा कृषि प्राधिकारी हुन सक्छ, तर त्यो भन्दा धेरै जमीन किन्न, फलफूल, र तेलको लागि खेती गरिन्छ। वास्तवमा, क्यानाडाको उत्पादनका अधिकांश गेहूं, जाम, फ्लेक्सस्ड, र जौ सस्केचेवान र वरपरका प्रान्तहरूबाट आउँछ।

  साना किसानहरू (र केहि ठूला किसानहरू) पनि बढ्दै फलफूल र सब्जिहरु बढ्दैछन्। यो परिवर्तनले किसानहरुलाई आफ्नो खेती को विविधता प्रदान गर्न र नयाँ ब्याज मा तोड्न र स्थानीय रूप देखि उत्पादन को उत्पादन को मांग को अनुमति दिछन। सस्केचेवान मौसमी फलहरु र सब्जिहरु को आफ्नै विशिष्ट बढ्दो ऋतुहरु छन् र प्राय: सास्चेचेवान किसानहरु को बजार मा सबै भन्दा बढि भेटिन्छ।

• 02 को 05

  बिसन

  बिसन , भैंसीको रूपमा पनि चिनिन्छ, एक पटक यस प्राधिकारीको विस्तृत खुल्ला प्रेमीहरूलाई रोकिन्छ। त्यहाँ केहि स्थानीय खेतहरू र किसानहरूले पाउने र पर्यावरणीय कारणहरूका लागि तिनीहरूलाई फिर्ता ल्याइरहेछन्। बिसन मासु लोकप्रियतामा बढ्दै गएको छ, र राम्रो कारणको लागि। यो मासु भन्दा लीन हुन्छ, कम संतृप्त वोसो र कोलेस्ट्रॉल संग र मासु भन्दा बढी फायदेमंद फैटी एसिड हुन्छ। बेसनको मासुको रूपमा धेरै शैलीहरू तयार पार्न सकिन्छ। एक पर्यावरणीय परिप्रेक्ष्यबाट, रोमिङ जीन हड्डीले माटो लुकाउन र घाँटीलाई उमार्न सक्छ, बारम्बार अवशोषण गर्न प्रशीरीको माटो राम्रो बनाउन सक्छ।

• 03 of 05

  Saskatoon Berries

  Saskatoon जामुन आकार र ठूलो बैंगनी जस्तो जस्तो देखिन्छ, दुवै आकार र तिनीहरूका बैंगनी-नीले रंगमा। तिनीहरू सस्केचेवानको मध्यरातमा आइपुगेका छन् र विभिन्न प्रकारका खाना पकाउने प्रविधि र व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसमा पाइज, जाम, मदिराहरू र सुकेको जामुन पनि समावेश गर्दछ। प्रशंसाको पहिलो राष्ट्र मान्छे को परम्परागत रुपमा यो तीतो र स्वादयुक्त जामुन को संरक्षण को तरिका को रूप मा सूखा जडी मासु को स्वाद जोडयो।

• 04 को 05

  Chokecherries

  चक्रेरीजहरू परम्परागत रूपमा खेती गरिएका थिए र पहिलो राष्ट्रका मानिसहरूले सूखे। प्रोटीन-अमीर बीउको साथ यी पोषक जामुन पारंपरिक प्रेमी आहारको एक महत्वपूर्ण भाग थियो। केही कम्पनीहरू सुकेको बेरी परम्परामा फर्किन्छन् र तिनीहरूलाई फलफूलहरू बनाउन प्रयोग गर्दैछन्। युरोपेली बसोबासहरूले चक्रेरीलाई जाम, जेलीज, मदिरा र सिरपहरूमा बदले। सबै जंगली जामुन जस्तै, स्वाद संयंत्रबाट टाँस्ने भिन्नता हुन्छ। Chokecherries मशहूर हतियार हुन सक्छ, तर तिनीहरू पनि पौधे बन्द गर्न पर्याप्त मीठा हुन सक्छ।

• 05 को 05

  जंगली ब्लूबेरी

  धेरै भन्दा ठूलो सेतो उत्तरजस्तै, सस्केचेवानका केही भागहरूमा जंगली ब्लूबेरीहरू एक राम्रो स्थानीय उपचार हो। प्रान्तमा ब्ल्याबेरीहरू पनि प्रांतमा धेरै खेतीमा पनि बढिन्छन्। जंगली नीलाबेरी साना हुन्छन् र बढी केन्द्रित फूल-जस्तो स्वाद हुन्छन्, जबकि ब्लूबेरीको खेती गरिन्छ र रैरिअर खेती गरिन्छ। तिनीहरू विभिन्न खाना पकाउने विधिहरूमा जाम, जेलीज, सिरप र पिई समेत अन्तरगत रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।