दूध लेबलहरू

सामान्य किराना शेल्फ मा उपलब्ध दूध को प्रकार पुरा, 2%, 1% र स्किम को पारंपरिक क्वार्टेट भन्दा बाहिर जान्छ। कुन लेबलहरू वास्तविक अर्थ छ भनेर सिक्नुहोस्, चाहे तपाईं यसलाई सीधा पीसिरहनु हुन्छ , केहि घरको चकलेट पछाडि पकाउने, वा नयाँ अर्लिन्स दूध पंचको ब्याच मिलाएर।

• 01 को 07

  सम्पूर्ण, 2%, 1%, स्किम

  सम्पूर्ण दूध को स्वाभाविक रूप देखि 3.5% वसा हटाइयो यसको कुनै पनि छैन। दुई प्रतिशत प्रतिशत दूधले यसलाई तल ल्याउन पर्याप्त फ्याट हटाइएको छ, जाहिर छ, 2% र 1% दूध 1% मोटा हो। 2% दूध र 1% दूध प्रायः "कम चर्को" लेबल गरिएको छ। स्किम दूधले सबै फ्याट हटाइरहेको छ र कहिलेकाहीँ "मोटो-मुक्त" वा "नाइटफेट" भनिन्छ।

• 02 को 07

  Homogenized / Unhomogenized

  अमेरिकामा बेचेको प्रायः दूध सम्वन्धित हुन्छ। आफ्नै मा बायाँ, दूध मा वसा स्वाभाविक रूप देखि अलग हुनेछ (यसैले वाक्यांश "क्रीम शीर्ष माथि बढ्छ")। होमगेनलाइजले दूधलाई स्थिर उत्पादनमा उत्प्रेरित गर्न उच्च दबाव प्रयोग गर्दछ। अपोमेनोजेन दूध, यसको विपरीत, लगभग सधै क्रीमको माथिल्लो तहमा हुन्छ। यो सामान्यतया मात्र सानो, स्थानीय डेयरीबाट उपलब्ध छ र प्राय: पुरानो-चश्मेको ग्लास बोतलमा बिक्रि गरिन्छ।

  केहि homogenization प्रक्रियाहरू अन्य भन्दा अधिक दबाव प्रयोग गर्छन् र लेबल "अल्ट्रा-homogenized।" प्रयोग गर्नुहोस्। उच्च दबाबले दूधको जीवनलाई विस्तार गर्दछ र दूधलाई प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरूको लागि खोजी खोज्न सकिन्छ।

• 03 को 07

  टाँसिएको / अल्ट्रा-पेस्टरेट

  जीवाणुश्रम दूध 161 डिग्री फारेनहाइट 15 देखि 30 सेकेण्डसम्म ब्याक्टीरिया र अन्य रोगाणुलाई मार गर्न को लागी गरिएको छ र छिटो छिटो र प्याकेज गरिएको। अमेरिकामा बेचेको ठूलो मात्रामा चिसो भएको छ।

  अल्ट्रा-पेसेसरयुक्त दूध वा अल्ट्रा उच्च तापमान (UTH) टाढाको दूधको चाँडै 250 डिग्री फारेनहाइटमा ल्याइयो र त्यसपछि चाँडो छिटो ठुलो भयो। यो उच्च-तापमान उपचारले दूधको शेल्फ-जीवनलाई विस्तार गर्छ (नियमित रूपमा चिसोपनयुक्त दूधको लागि केही हप्ताको सट्टामा धेरै महिनाहरू)। UTH दूध को लागि प्रयोग गरिएको विधि हो जुन एन्टिसेप्टिक, कोठा-तापमान-स्थिर कन्टेनरमा प्याकेज गरिएको छ। मानिसहरूले प्रयोग गरेन प्रायः UTH दूधको स्वाद "पकाएको" वा "बन्द।"

• 04 को 07

  rBST-free

  बोभिन स्लोटिनप्रोपिन (बीएसटी) सबै गाय र सबै गाई दूधमा पाइने हार्मोन हो। BST को उच्च स्तरका गायहरू बढी दूध उत्पादन गर्छन्, यसैले केहि डेयरी इन्जेल्स गायहरू हार्मोन रिकोबिनटेन बभाइन सोटोट्रोपिन (आरबीएसटी) को कृत्रिम रूपको साथ। USDA ले भन्यो कि आरबीएसटी-उपचार गायहरु देखि दूध आरबीएसटी रहित गायहरु को समान छ। आलोचकहरूले खाद्य आपूर्तिमा सिंथेटिक हार्मोनको प्रयोग गर्न मन पराउँछन् र तथ्यलाई संकेत गर्छन् कि धेरै राष्ट्रहरूले आरबीएसएसको प्रयोगलाई प्रतिबन्ध लगाएका छन्। "कृत्रिम हार्मोन मुक्त" वा "सिंथेटिक हार्मोन फ्रि" लेबलहरू अर्को तरिका भनेको भन्दै दूध rBST-free हो।

• 05 को 07

  जैविक

  दूध प्रमाणित कार्बनिकको रूपमा लिखित गायहरू बाट आउँछ जुन 1) प्रमाणित कार्बनिक फिड तानिएको छ र 2) एंटीबायोटिक्स वा सिंथेटिक हार्मोनसँग व्यवहार गरिएको छैन। प्रमाणित कार्बनिक फिड धेरै नियमहरू अन्तर्गत हुइन्छ: सिंथेटिकल रसायन, विकिरण, जलविद्युत, वा आनुवांशिक रूपमा संशोधित जीवहरूको निषेध; भूमिमा हुर्किएको छ कि माथिको तीन वर्षको लागि माथिबाट मुक्त भएको छ; खेतहरूबाट प्रयोग गरिएका प्रविधिको विस्तृत रेकर्ड राख्नुहोस् र आवधिक पर-साइट निरीक्षणको विषय हो। अधिक जान्नुहोस् यहाँ कार्बनिक को बारे मा ।

  ध्यान दिनुहोस् कि प्रमाणित प्रमाणिक दूध को गायहरु बाट आउँछ जुन सिंथेटिक हार्मोन दिइएको छैन, यो पनि rBST-free हो।

• 06 को 07

  ल्याक्टोज-फ्रि

  ल्याक्टोज-मुक्त दूधले मानिसहरूलाई जसले लैक्टोज पाचन गर्न समस्याको सामना गर्दछ, जुन दूधमा प्राथमिक कार्बोहाइड्रेट हो। यसलाई दूधबाट हटाईएको छैन तर बरु, ग्लुकोज र ग्यालेटोसमा बदलिन्छ, जसमा दुवै सरल कार्बोहाइड्रेट हुन् जुन सबै मानिसले सजिलै पाचन गर्न सक्दछन्, लेक्टेस थपेर, लेटोजा पचाउन प्राकृतिक एंजाइम व्यक्तिहरू तिनीहरूको प्रणालीमा दूधमा छन्। । ल्याक्टोज-मुक्त दूध अन्य महंगे हुन्छ कि अधिक महसुस हुन्छ।

• 07 को 07

  कच्चा दूध

  कच्चा दूध न त चिसोशित र न कुनै तरिकामा प्रशोधन गरिएको छ। कच्ची दूधका समर्थकहरूले दावी गर्छन् कि राम्रो जीवाणुहरू राम्रो ब्याक्टीरियासँग खराब हुन्छन्, दूधको पोषणशील मूल्यलाई भोग्नु। अन्य कच्चा दूधका प्रशंसकहरू केवल कच्चा दूधको स्वाद चाहन्छन्। सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारीहरूले खतरनाक प्रतिरक्षा प्रणालीहरू, बच्चा र वृद्ध सहितका व्यक्तिहरूलाई खतरा देखाउँछन्। केहि राज्यों मा कच्चे दूध बेचने को लागि यो अवैध छ। कच्चा दूध बेच्न यो कानूनी कहां हो यो सामान्यतया स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरूमा वा खरिद गर्ने क्लबहरूमा पाइन्छ। यो केहि चीज छैन कि तपाईं धेरै किराने पसल अलमारियों मा भेट्टाउनुहुनेछ।