सबै प्रकार को Hummus मेरो घर मा एक नियमित साप्ताहिक स्टेपल हो। यो केहि सब्जिहरु संग एक सजिलो र स्वस्थ नाश्ता हो, जब म खाना पकाउँछ, र केहि अतिरिक्त फाइबर मा एक स्वादिष्ट तरीका छ। जब म पाहुनाहरू छन्, यो मेरो एपसेटकर्ता तालिकामा फिक्स्चर गाजरहरू, ककुलहरू र पिता चिप्सहरू छन्। तपाईं प्याज डिप भन्दा मेरो पक्षमा Hummus सामना गर्न धेरै सम्भव छ।
तैपनि, म प्रायः शाकाहारी आधारित एपटेकरहरूको सेवा गर्दछु, सब्ज र चिप्सका साथ ह्युसमा। त्यहाँ कुनै खास कारण छैन किनभने मेरो साथी वा परिवारका कुनै पनि शाकाहारीहरू वा भेगानहरू छैनन्। तर कुनै पनि म मिश्रणमा बीफ थप्न कहिल्यै सोच्दैन। Hummus मा गोफन को विचार नया, हुनत छैन, र वास्तव मा मध्य पूर्वी तालिका मा एक लोकप्रिय मेज छ। त्यसैले, अर्को दिन, जब मैले आफैं घरमा केही जमीनको मासु फेला पारेको छु, मैले यसको मसालेको संस्करण पकाउने निर्णय गरेँ र केहि घरपरिवारको साथमा धेरै ताहिनी बनाउँथे, जसलाई मैले मनपर्यो। क्रीममे hummus संग गर्म, मुस्लिम बीफ यस्तो स्वाद उपचार थियो र निश्चित रूप देखि अब मेरो देखि अधिक पार्टीहरु मा प्रदर्शित हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- बीफको लागि:
- 1 lb. जमीन बीफ
- 1 प्याज (खुबै र खुल्ला)
- 2 लौंग लसुन (खुर्सानी र खनिज)
- 2-4 चम्मचको गोडा बोसो
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 1/2 चम्मच सूखे अयगानो
- 1/4 चम्मच केनी मिर्च (वा स्वाद)
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच बहराउट (एक राम्रो स्मोको स्वाद जोड्छ)
- 1/4 कप ताजा अजवा (कटाई)
- Hummus को लागि:
- 1/2 कप प्याज डिब्बाबंद चक्कु (पिसाब र नाली)
- 3 चम्मच तलको पेस्ट
- 2 लौंग लसुन (खुर्सानी)
- 2 चम्मच नींबू रस
- 1/4 कप पानी
- 3/4 चम्मच नुन (वा स्वाद)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (वा स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Hummus बनाउन को लागि, भोजन र प्रोसेसर को लागि रेशम र नालीदार चक्कु, तिल को पेस्ट, खुली लसुन लौंग, नींबू को रस, पानी, नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस। पूरै सुचारू सम्म पुरी र आवश्यक भएमा कुनै पनि अतिरिक्त सीजन थप्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि मिश्रण धेरै खुसी हुनेछ तर तपाईं मासु बनाउने क्रममा फ्रिजमा स्थिर हुनेछ।
- प्याज, मासु र बारात, प्याज, लसुन, गीला, सूखे अयगानो, केनी मिर्च, कालो मिर्च र बारातको साथमा एक ठूलो स्किलेटमा गाइरोफाइ वा फलाम काट्नुहोस्। सायट, प्रायः हिउँदमा, मासु खैरो सम्म सम्म र मासुको भाँडामा हलचल गर्न हल र मिश्रण सँगसँगै ल्याउन। सिजन जाँच गर्नुहोस् र छेउमा पिटा रोटीसँग Hummus माथि न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 630 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,021 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 50 g |