उपयोग गर्दछ, किसिमहरू, र कहाँ किन्न।
डच ओवनहरू बेलनाकार, भारी गेज खाना पकाउने बर्तनहरू तातो फिटिंग लिडहरू छन् जसमा कि प्रत्येक दायरा माथि वा ओवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। भारी धातु वा सिरेमिक निर्माणले पकाएको भित्तामा निरन्तर, भित्री र बहु-दिशात्मक उज्ज्वल गर्मी प्रदान गर्दछ। एक विस्तृत श्रृंखला को उपयोग संग, डच ओवन वास्तव मा cookware को एक सबै उद्देश्य टुकडा हो।
डच ओवन विश्वभर
डच ओवन, जसलाई उनीहरूलाई संयुक्त राज्य अमेरिकामा आज भनिन्छ, सयौं वर्षको लागि प्रयोग गरिएको छ, धेरै विभिन्न संस्कृतिमा र धेरै नामहरूमा।
Cookware को यो भन्दा धेरै भन्दा ठूलो टुकडा मूल रूप देखि एक काठ या कोइला जलने को चिमनी मा गर्म राख को माथि बस्न को लागि डिजाइन गरियो। डच ओवनको लिडहरू एकपटक एकचोटि सानो साङ्गोमा थिए ताकि गरम कोला माथि माथि र तलबाट ताप प्रदान गर्न शीर्षमा राखिन्थ्यो। फ्रान्समा, यी बहु-प्रयोग बर्तनहरू कोकोटको रूपमा चिनिन्छन्, र ब्रिटानमा, तिनीहरू सजिलैसँग क्यासरोलहरू जान्छन्।
डच ओभन्स कसरी प्रयोग गरिन्छ?
आधुनिक डच ओवन स्टपटोप जस्तै stockpot जस्तै वा ओवनमा एक पकाउने डिश प्रयोग गर्न सकिन्छ। भारी गेज मेटल वा सिरेमिकले विस्तृत तापमान र पकाउने विधिहरू सामना गर्न सक्छ। लगभग कुनै पनि खाना पकाउने काम डच ओवनमा प्रदर्शन गर्न सकिन्छ।
सूप्स / स्टews हरू - डच ओवनहरू आकार, आकार र मोटो निर्माणको कारण सूप र स्टकहरूका लागि एकदम सही छन्। भारी धातु वा सिरेमिकले गर्मीलाई राम्रोसँग सञ्चालन गर्दछ र लामो समयसम्म खानाको तातो राख्न सक्छ। यो लामो सिमिंग सोप्स, स्टोज्स वा सेमको लागि उपयोगी छ।
बरफ - जब एक ओवन भित्र राखिएको छ, डच ओवनले आर्गन आचरण गर्दछ र सबै दिशाबाट खानामा यसलाई स्थानान्तरण गर्छ। यस गर्मी को लागी cookware को क्षमता को मतलब लामो, धीमी पकाने को तरीकाहरु को लागि कम ऊर्जा को आवश्यकता हो। ओवन पिक्स्ड ढक्कनले नमीलाई सुरक्षित राख्न मद्दत गर्दछ र लामो पकाउने समयको समयमा सुखार्न रोक्छ।
यसले डच ओवनहरूलाई ढिलो भुइँमा पकाउनु वा सब्जिहरुका लागि उत्तम बनाउँछ।
फ्राइकिङ - गर्मी संचालन गर्ने क्षमता ताराको पुन: हो जब यो गहिरो-फ्राइकिङको लागि डच ओवन प्रयोग गर्न आउँछ। डच ओवनले तेल तुरुन्तै ताप्लेजुए तापनि पकाउने तेलको तापक्रमलाई नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ। केही इमेलेलेड डच ओवनहरू गहिरो फ्राइकिङमा प्रयोग हुने उच्च तापमानको साथ प्रयोग गर्नुपर्दैन, त्यसैले निर्मातासँग जाँच गर्नुहोस्।
ब्रेडहरू - डच ओवनहरूले लामो ब्रेडहरू र अन्य पकाएका सामानहरू सान्त्वना गर्न प्रयोग गरेका छन्। उज्ज्वल गर्मी एक रोटी वा पिज्जा ओवन को पत्थर को समान रूप देखि कार्य गर्दछ। यसबाहेक, ढक्की नमी र भापमा राख्छ, जसले वांछित खतरनाक क्रस्ट बनाउँछ।
Casseroles - एक डच ओवन को स्टोवेटो देखि एक ओवन को अंदर स्थानांतरित गर्न को क्षमता उनलाई casseroles को लागि एकदम सही उपकरण बनाइन्छ। स्टोभेटोप मा मीट वा अरेमेटिक्स डच ओवनमा सटाइड हुन सक्छ, र त्यसपछि क्यासेरोले भेला गर्न सकिन्छ र उस्तै बर्तनमा पकाउँछ।
डच ओभन्सको प्रकार
आधुनिक डच ओवन दुई वटा आधारभूत वर्गमा विभाजित गर्न सकिन्छ: न्यानो कास्ट आयरन वा इन्टामेल। प्रत्येकसँग यसको आफ्नै फ्याक्स, हानि र सर्वोत्तम प्रयोगहरू छन्।
नंगे कास्ट आयरन - कास्ट आयरन एक उत्कृष्ट कंडक्टर हो जुन तापनि धेरै शेफहरूको लागि मनपर्ने cookware सामग्री हो।
धातु बिना अपग्रेड उच्च तापमान को सामना गर्न सक्छन्, यो एक विस्तृत विविधता को लागी उपयोगी छ। सबै कास्ट आयरन cookware संग, विशेष सफाई र हेरचाह लोहे को ईमानदारी को संरक्षण गर्न को लागी लिया जाना चाहिए। यदि राम्ररी हेरिएको छ भने, राम्रो कास्ट फलाम डच ओवनले पछिल्लो पीढ़ीहरू गर्न सक्छ। कास्ट आयरन डच ओवनहरू प्राय: क्याम्पिङको लागि प्रयोग गरिन्छ किनकि उनीहरूले सीधा आगोमा सिधै राख्न सकिन्छ।
Enameled - Enameled डच ओवनहरूले सिरेमिक वा मेटल (कास्ट फलाम वा एल्युमीनियम) कोर हुन सक्छ। कास्ट आयरनको रूपमा, सिरेमिकले गर्मीलाई अत्यन्तै राम्रो आचरण गर्छ र यसैले अक्सर डच ओवन बनाउन प्रयोग गरिन्छ। Enameled डच ओवनले कुनै विशेष सफाई प्रविधि चाहिन्छ, जुन सुविधा खोज्नेहरूको लागि उनीहरूलाई पूर्ण बनाउँछ। यद्यपि तामचीनी अत्यन्त टिकाऊ छ, केही इन्टेललाई अत्यन्त उच्च तापमानको सामना गर्न बनाइएको छैन त्यसैले यो सधैँ निर्मातासँग जाँच गर्न सजिलो हुन्छ।
डच ओवन कसरी खरीद गर्ने?
डच ओवनहरूले केही दशकमा लोकप्रियता प्राप्त गरेका छन् र अब धेरै घरको खुद्रा विक्रेताहरूमा भेट्न सकिन्छ।
ले क्रुससेट शायद डच ओवनको सबै भन्दा प्रसिद्ध निर्माताहरू हुन् र रंगीन इनामेल गरिएको कास्ट आयरन डच ओभरहरूको विस्तृत रेंज प्रदान गर्दछ (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्)। एक हप्ताको ट्याग ट्यागको साथमा, ले क्रेसिसेट डच ओवन उच्च-अन्त्य पकाउने आपूर्ति भण्डार वा गृह खुदरा विक्रेताहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
लाज , कास्ट आयरन cookware को लोकप्रिय निर्माता पनि यसको गुणस्तर लोहा डच ओवन को लागि जानिन्छ। लज डच ओवनहरू क्याम्पिङ आपूर्ति स्टोर, बाह्य स्पोर्ट्स सेन्ट्स, र धेरै अन्य रिटेलरहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्)।
बजारमा डच ओवनका धेरै अन्य ब्रान्डहरू मूल्यहरूको तुलनामा मूल्यहरू छन् (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्)। गुणस्तर डच ओवनले धेरै भारी महसुस गर्नुपर्दछ, यसको ठोस निर्माण र तापक्रम संचालन गर्ने क्षमताहरू। पर्खालहरु अपेक्षाकृत मोटी हुनु पर्छ र ढक्कन कसलाई ठोस हुनुपर्छ। सबै हार्डवेयर ओवन सुरक्षित र सुरक्षित रूपमा संलग्न हुनुपर्छ।